อาหารเช้าน่ารัก ๆ เอาใจลูกไม่ยอมกินข้าว คุณแม่ส่วนใหญ่กำลังประสบปัญหานี้อยู่กันใช่มั๊ยคะ ป้อนเท่าไหร่ลูกก็ไม่ยอมกิน วันนี้เราเอา อาหารเช้าน่ารัก ๆ มาฝากค่ะ
อาหารเช้าน่ารัก ๆ วิธีทำง่าย ๆ สำหรับคุณแม่มือใหม่
1. ข้าวปั้นโตโตโร่หมูสาหร่าย
- ส่วนผสม
- หมูบด 1 ถ้วย
- สาหร่ายแผ่นใหญ่ 1 แผ่น
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- งาดำบดละเอียด 1 ช้อนชา
- ไข่นกกระทาต้ม 2 ฟอง
- แครอท บล็อคโคลี่ ลวกน้ำเกลือ
- แตงกวา
- เครื่องปรุง
- ปลาโอแห้ง 1/2 ถ้วย
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- วิธีทำ
- นำข้าวแบ่งเป็น 3 ส่วน
- ผสมกับงาดำบด แล้วปั้นเป็นตัวโตโตโร่
- ข้าวขาวปั้นทรงกลมแบนๆ(ท้องโตโตโร่)
- ปั้นข้าวเป็นทรงกลมหุ้มด้วยสาหร่าย
- ปรุงรสหมูบดนำมาม้วนกับสาหร่ายใส่แครอทลวกไว้ตรงกลาง
- เตรียมของตกแต่ง ตัดสาหร่าย ตัดแต่งไข่นกกระทา สไลด์แตงกวาเป็นแผ่นแล้วม้วนเสียบไม้
- นำหมูสาหร่ายที่แรปไว้ ออกมาหั่นครึ่งท่อนแล้วชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง ทอดให้สุกเหลืองกรอบ
- ทำซอสโดยนำน้ำเปล่าตั้งไฟใส่ปลาโอแห้ง โชยุ น้ำตาลทรายแดงเคี่ยวให้เดือดประมาน 10 นาที กรองเอาเศษปลาออก
2. วุ้นเส้นหมูก้อนเบนโตะ
- ส่วนผสม
- วุ้นเส้น 1 ห่อ
- ข้าวสวยญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
- หมูบด 1 ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- น้ำมันปาล์ม ½ ถ้วยตวง
- ชีส 1 แผ่น
- บรอกโคลีลวก
- แครอทลวก
- มะเขือเทศ 3 ผล
- สาหร่าย 1 แผ่น
- ผักสลัด
- วิธีทำ
- นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำประมาณ 5-7 นาที แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำหมูบด วุ้นเส้น ที่พักไว้ ต้นหอม พริกไทย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และน้ำมันงาใส่ชาม จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนขนาดใหญ่ และเล็กเตรียมไว้
- นำวุ้นเส้นหมูก้อนไปนึ่งประมาณ 5-7 นาทีหรือจนหมูสุก จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนกระทั่งน้ำมันร้อน นำวุ้นเส้นหมูก้อนลงมาทอดจนสีสวย ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน
- ตักข้าวใส่กล่องเบนโตะจากนั้นนำวุ้นเส้นหมูก้อนทอดมาวางเป็นรูปหมีตกแต่งหน้าตาตามชอบด้วยชีส และสาหร่าย แล้ววางรองด้วยผัดสลัด ผักลวกต่าง ๆ และมะเขือเทศ
- คุณแม่ ๆ อาจจะใส่ซอสที่เจ้าตัวเล็กที่บ้านชอบลงไปในถ้วยที่ปิดฝาได้ใส่ในกล่องก็ได้นะคะ เพียงเท่านี้เราก็มี “วุ้นเส้นหมูก้อนทอดเบนโตะ” ให้คุณลูก ๆ ได้รับประทานกันแล้วค่ะ
3. เบนโตะปิกาจู
- ส่วนผสม
- ข้าวสวยญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- สาหร่าย
- เกลือ
- น้ำตาล
- ชีส หรือ ปูอัด (นำมาทำตา)
- วิธีทำ
- ต้มไข่ ใช้เฉพาะไข่แดง
- ถ้าต้องการให้ข้าวสีเหลืองเข้มก็ใช้ไข่อดงเยอะหน่อย ถ้าลูกไม่ค่อยชอบกินไข่ต้ม ก็ลดปริมาณลงได้
- ผสมไข่แดงกับข้าว ใส่เกลือกับน้ำตาล ลงไปพอประมาณ ใช้ทัพพีคน ๆ จนไข่แดงกับข้าว ผสมกลมกลืนเป็นสีเดียวกัน
- ปั้นข้าวให้กลม ด้วยแรป กะปริมาณเท่าที่ลูกน้อยทานได้ จากนั้นก็ใช้อุ้งมือกด ปั้น ให้เป็นทรงกลมค่ะ
- ตบแต่งหน้าตาเจ้าปิกาจู ใช้กรรไกรเล็กตัดส่าหร่ายค่ะ เอาส่าหร่ายพับซ้อนกัน
- จากนั้นตัดสาหร่าย จมูกกับปาก แล้วใช้คีมคีบแปะลงไป
- ตรงตาของปิกาจู (สีขาว) อาจจะใช้ชีส หรือปูอัดในส่วนสีขาวตัดแปะลงไป ส่วนแก้ม ใช้แครอทต้มหรือไม่ก็ใช้ปูอัดส่วนสีแดง กดพิมพ์กลมลงไป ตัดแปะไปตรงแก้ม
- ทำหูให้ปิกาจู้ ปั้นข้าวเป็นรูปกรวย จากนั้นใช้สาหร่ายพันตรงด้านบน ก็จะได้หูปิกาจูมาเป็นที่เรียบร้อย
- จากนั้นก็เอาไปเรียงใส่กล่องข้าว ตกแต่งกล่องใข้าวให้ดูสวยงามน่ากิน
วิธีทำไส้กรอกตกแต่งข้าว
1. ไส้กรอกรูปหัวใจ
- สิ่งที่ต้องเตรียม
- ไส้กรอก
- มีดและเขียง
- ไม้จิ้มไส้กรอก ดีไซน์เป็นลูกศรหรืออื่นๆ ตามต้องการ
- วิธีทำ
- นำไส้กรอกที่เตรียมไว้มาหั่นเฉียงตรงกลาง ขั้นตอนนี้ หากต้องการทอดไส้กรอกก็ให้ทำก่อนเลยนะคะ หรือ ต้องการต้ม ก็สามารถทำก่อนที่จะมาหั่นเฉียงได้เลยค่ะ
- จับไส้กรอกทั้งสองมาชิดติดกัน โดยให้แนวเฉียงเป็นส่วนปลายของหัวใจ ต่อให้เป็นรูปหัวใจ
- เอาไม้จิ้มไส้กรอกที่เตรียมไว้ เสียบยึดติดไส้กรอกเข้าด้วยกัน เท่านี้ก็จะได้ไส้กรอกรูปหัวใจ เสิร์ฟพร้อมมื้อเช้ากันแล้วค่ะ
2. ไส้กรอกรูปปลา
- วิธีทำ
- ตัดไส้กรอกส่วนท้ายเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วเอาออกเพื่อให้เป็นหางปลา
- ใช้มีดบากด้านบนไส้กรอกเป็นรูปกากบาทสองอัน
- นำไส้กรอกไปลวกเพื่อให้สุก และจะช่วยให้รอยบากกว้างชัดเจนขึ้น
- คลี่ปูอัดให้เป็นแผ่น แล้วใช้หลอดน้ำเจาะเป็นรูปวงกลมเป็นทำเป็นตาขาว ส่วนตาดำใช้พิมพ์กดสาหร่ายให้เป็นรูปวงกลมแปะลงไป แค่นี้ก็ได้พี่ไส้กรอกปลาสุดน่ารักแล้ว
3. ไส้กรอกรูปปลาหมึก
- วิธีทำ
- ตัดไส้กรอกส่วนปลายที่มนกลมออก 1 ด้าน
- ใช้มีดผ่าไส้กรอกลงลึกประมาณ 1 นิ้ว 4 ครั้ง เพื่อให้เป็นหนวดปลาหมึก
- นำไส้กรอกไปลวกให้สุก และจะช่วยให้หนวดปลาหมึกกางออกมากขึ้นด้วย
- ตกแต่งตา และปากด้วยปูอัด และสาหร่ายเจาะเป็นวงกลม ให้กลายเป็นคุณปลาหมึก
4. ไส้กรอกรูปปู
- วิธีทำ
- ตัดไส้กรอกส่วนปลายที่มนกลมออกทั้ง 2 ด้าน
- ใช้มีดผ่าไส้กรอกทั้ง 2 ด้าน เป็น 4 แฉกเพื่อให้เป็นขาปู
- ใช้มีดหั่นขาปู แฉลบออกเป็นสามเหลี่ยม เพื่อให้เป็นก้ามปู ทั้ง 2 ด้าน
- นำไส้กรอกไปลวกให้สุก และจะช่วยให้ขาปูกางออกมากขึ้นด้วย
- ตกแต่งตาด้วยสาหร่าย และปูอัดเจาะเป็นวงกลม ให้เป็นน้องไส้กรอกปูสุดน่ารัก
เมื่อลูกไม่ยอมกินข้าว ควรทำอย่างไร
พ่อแม่ควรจัดอาหารให้ดูน่ารับประทาน เช่น ใช้จานที่มีสีสัน หรือตัดอาหารเป็นรูปทรงต่าง ๆ
ควรจัดเวลาและสถานที่ในการรับประทานอาหารที่แน่นอน เช่น ให้เด็กรับประทานอาหารตรงเวลาอย่างสม่ำเสมอ หรือจัดตำแหน่งสำหรับให้เด็กนั่งร่วมโต๊ะอาหาร
- สร้างสีสันในการรับประทานอาหารร่วมกัน
พ่อแม่ควรช่วยกันสร้างบรรยากาศในการรับประทานอาหารร่วมกันเป็นครอบครัว โดยให้สมาชิกทุกคนนั่งร่วมโต๊ะด้วยกัน รวมทั้งใช้จาน ชาม หรือแก้วน้ำที่มีลวดลายหรือสีสันสวยงาม เพื่อให้เด็กรู้สึกเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหาร ทั้งนี้ สมาชิกครอบครัวยังมีส่วนช่วยให้เด็กเลียนแบบพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ดี
หากพ่อแม่ต้องการให้เด็กรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ควรให้เด็กรับประทานร่วมกับเด็กเล็กคนอื่น ซึ่งจะช่วยให้เด็กรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ตามเพื่อน
เด็กเล็กอาจรับประทานอาหารได้ช้า พ่อแม่จึงไม่ควรรีบรับประทานอาหารและรับประทานอาหารนานเกินไป โดยจำกัดเวลาอาหารแต่ละมื้อไม่เกิน 30 นาที เพื่อช่วยเสริมสร้างวินัยในการรับประทานอาหารของเด็ก
ที่มา : jeab.com, knorr.com, food.mthai.com
บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง :
ของใช้บนโต๊ะอาหาร : 100 เรื่องพ่อแม่ต้องรู้ก่อนลูก 1 ขวบ
แจกตาราง อาหารเพิ่มน้ำหนักลูก ในแต่ละช่วงวัย พร้อมวิธีทำ
วิธีสร้างวินัยให้กับลูก ง่าย ๆ ด้วยงานบ้าน สร้างวินัยแถมเสริมความมั่นใจอีกด้วย
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
