Loading...
You got lucky! We have no ad to show to you!
วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำ สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังท้องมาฝากกันค่ะ มาดูกันว่าจะมีแกงอะไรบ้าง คุณแม่เตรียมเข้าครัวโชว์ฝีมืออีกครั้งได้เลยค่ะ
สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด
แกงเลียง
ส่วนผสม
-
บวบ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
-
ฟักทอง 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
-
ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
-
เห็ดกระดุม 150 กรัม
-
ใบแมงลัก 80 กรัม
-
กุ้งสด 200 กรัม
-
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
-
น้ำปลา
-
กระชาย 1/2 ถ้วย (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
-
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
-
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
-
กุ้งแห้งป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
-
กะปิ 1 ช้อนชา (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
ขั้นตอน
-
ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่เครื่องแกงตามลงไป
-
รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ฟักทองลงไป ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ
-
พอน้ำแกงเดือด ใส่กุ้งสดแล้วปรุงรสตามชอบ
-
เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ใส่ใบแมงลัก พร้อมเสิร์ฟ
Loading...
You got lucky! We have no ad to show to you!
ต้มส้มปลากระบอก
ส่วนผสม
-
ปลากระบอก 1 ตัว
-
พริกไทยเม็ด
-
หอมแดง
-
มะขามเปียก
-
น้ำปลา
-
น้ำตาลปี๊บ
-
ขิงซอย
-
ต้นหอม
ขั้นตอน
Loading...
You got lucky! We have no ad to show to you!
-
หั่นปลาเป็น 2 ท่อน ล้างแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
-
โขลกพริกไทย ใส่หอมแดงกับกะปิโขลกรวมกัน
-
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกลงไปละลายน้ำ พอเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ให้ได้ 3 รส
-
เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ปลาลงไป ไม่ต้องคน
-
รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ขิงลงไปแล้วชิมรสจนพอดี ใส่ต้นหอมหั่น พร้อมเสิร์ฟ
ต้มยำปลาทูมะขามสด
ส่วนผสม
Loading...
You got lucky! We have no ad to show to you!
-
ปลาทู
-
ข่า
-
ตะไคร้
-
ใบมะกรูด
-
น้ำปลา
-
ปอกเปลือก
-
พริกขี้หนูสวนทุบ
-
ผักชีฝรั่ง
-
ใบกระเพรา
ขั้นตอน
-
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้ม รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ปลาทูลงไป
-
ใส่มะขาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา จนได้รสที่ชอบ
-
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวนทุบ ผักชีฝรั่ง และใบกะเพรา พร้อมเสิร์ฟ
ต้มจับฉ่าย
ส่วนผสม
-
หมูสามชั้น 1 ถ้วย
-
ผักกวางตุ้ง หั่นท่อนสั้น 6 ต้น
-
1 หัว
-
ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนสั้น 3 ต้น
-
เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
-
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำซุป 5 ถ้วย
ขั้นตอน
-
ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่เนื้อหมู ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป ตั้งไฟต้มไปเรื่อย ๆ หมั่นเปิดฝาช้อนฟองทิ้งไป เพื่อให้น้ำซุปใส
-
ใส่เต้าหู้ และผักทุกอย่างลงไป ต้มไฟอ่อนต่อจนผักเริ่มนิ่ม
-
เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด เทใส่ลงในหม้อผัก
-
ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อ 2 – 3 ชั่วโมง จนผักเปื่อยนุ่ม
แกงเหลืองมะละกอสับปะรด
ส่วนผสม
Loading...
You got lucky! We have no ad to show to you!
-
พริกขี้หนูแห้งและสด 30 เม็ด ผสมกัน
-
กะปิย่าง 2 ช้อนชา
-
หอมแดงไทยซอย 7 หัว
-
ขมิ้นชัน 2 ช้อนโต๊ะ
-
สับปะรด 1/2 ลูก
-
มะละกอดิบ 1/2 ลูก
-
กุ้งขาว 10 ตัว
-
เนื้อปลา 1/2 ถ้วย
-
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำ 2 ถ้วย
ขั้นตอน
-
ตำพริกแกงส้ม โดยนำขมิ้นชัน ตำให้เข้ากัน ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนเดือด แล้วจึง แล้วใส่ลงในหม้อ
-
ใส่สับปะรด มะละกอปลอกเปลือกหั่นพอดีคำ เมื่อมะละกอสุก ให้ใส่กุ้ง และเนื้อปลาลงไป
-
เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม ให้เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
Source : community.theasianparent.com
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
สูตรเมนู อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูไข่ รสชาติอร่อย คุณค่าทางอาหารสูง
7 อาหารคนท้องไตรมาส 2 สูตรเมนูยำแซ่บสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูผัก สุดอร่อย ยิ่งกินเยอะ ยิ่งได้ประโยชน์!!