เชฟแม่ชวนชิม “ซุปไก่ 5 สีจอมพลัง” เมนูผักสำหรับเด็ก นุ่มละลายในปาก (สำหรับเด็กวัย 3-5 ปี)

คุณแม่คนไหนที่เคยทำ เมนูผักสำหรับเด็ก มาหลายแบบแล้วยังไม่ประสบความสำเร็จ เรามีสูตร “ซุปไก่ 5 สีจอมพลัง” มาท้าให้ลอง! ความพิเศษของเมนูนี้ก็คือ ผัก 5 สี ที่ต้มจนนุ่ม มอบรสชาติน้ำซุปหวานตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมผงปรุงรสใดๆ เพิ่มเลย สีสวยน่าหม่ำขนาดนี้ มีหรือเจ้าตัวเล็กจะอดใจไหว..

ผักสดใหม่จะคงคุณค่าทางสารอาหารมากและมีรสชาติอร่อย ถ้าเป็นผักออร์แกนิกหรือผักปลอดสารพิษด้วยยิ่งดีเลิศค่ะ คุณแม่ทุกคนต้องการให้ลูกกินผักเก่งๆ เลยพยายามสรรหา เมนูผักสำหรับเด็ก มานำเสนอเพียบ ผักชุบแป้งทอด แกงจืดแตงกวายัดไส้ ไข่เจียวผัก บวบผัดไข่ บล็อคโคลี่กุ้ง ฯลฯ แต่เจ้าตัวเล็กก็เลือกกินเฉพาะผักที่ชอบเท่านั้น แถมบางอย่างที่เคยหม่ำได้หม่ำดี พอวันนี้กลับส่ายหน้าหนีแบบไร้เยื่อใย เฮ้อ…

เมนูเด็ดพิชิตใจลูกน้อย “ซุปไก่ 5 สีจอมพลัง”

ถ้าไม่อยากให้เมนูผักถูกเมินบ่อยๆ ลองเลือกผักหลายๆ สี มาใส่รวมไว้ในเมนูเดียวกันสิคะ “ซุปไก่ 5 สีจอมพลัง” ก็มีผักที่แตกต่างกัน 5 ชนิด ช่วยดึงดูดความสนใจลูกได้ดีเชียว สารสีในผักไม่ว่าจะเป็น สีแดงจากมะเขือเทศ สีเหลืองจากมันฝรั่ง สีส้มจากแครอท สีขาวจากหัวหอมใหญ่ สีเขียวจากคึ่นฉ่ายหรือผักชี ยังช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างภูมิต้านทาน ป้องกันการติดเชื้อหรือเกิดโรคต่างๆ แล้วอย่าลืมเสริมคุณประโยชน์ โดยใส่เนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอด้วยนะคะ

วัตถุดิบ

ไก่สับ 300 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
แครอท 1 หัว
หอมใหญ่ 1 ผล
มันฝรั่ง 1 ผล
ขึ้นฉ่าย
ผักชี
น้ำซุป
เกลือ

หัวใจสำคัญของความเป็นซุปก็อยู่ที่ น้ำซุป นั่นเอง ถ้าอยากให้ซุปไก่มีรสชาติกลมกล่อม เผยความหวานจากธรรมชาติ ก็ต้องใช้เวลาเคี่ยวกันสักหน่อย ซึ่งคุณแม่สามารถทำไว้ครั้งละเยอะๆ เก็บเป็นสต๊อกสำหรับใช้ในมื้ออื่นได้อีก ฉะนั้น เรามาเริ่มจากการเตรียมน้ำซุปกันก่อนดีกว่า

วิธีทำน้ำซุปไก่ ใสๆ หวาน กลมกล่อม

นำซี่โครงไก่มาล้างให้สะอาดหมดจด ตัดส่วนก้น หนัง ส่วนที่มีมันออก ควักเครื่องในออก สับเป็นชิ้นใหญ่ แล้วคลุกเคล้ากับเกลือสมุทรให้ทั่วจนมั่นใจว่าไม่มีกลิ่นสาบ จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่โครงไก่ลงไปลวก 5-6 วินาที แล้วยกใส่หม้ออีกใบ เติมน้ำต้มสุกพอท่วม ใส่หัวไชเท้า ต้นหอม แล้วปิดฝา ต้มให้เดือดพล่าน (อย่าลืมช้อนฟองออก) หลังจากน้ำเดือดแล้ว แง้มฝาหม้อ หรี่ไฟเล็กน้อย ต้มต่อประมาณ 1 ชม. แล้วกรองให้เหลือแต่น้ำซุปใสๆ แบ่งใส่ภาชนะ แช่แข็งไว้

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ก็ลงมือทำซุปไก่ได้เลย!

หั่นผักแต่ละชนิดเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
นำไก่สับมาปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดพอดีคำลูก
ตั้งหม้อ ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่แครอท และมันฝรั่ง เคี่ยวสักพักให้น้ำซุปหอมหวาน
พอผักสุก นิ่มดีแล้ว ใส่ไก่สับตามลงไป รอจนไก่สุก
ใส่หัวหอม มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายหรือผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่ 5 สีจอมพลัง ทำง่ายมาก ใช้เวลาเพียง 25-30 นาทีเท่านั้นเอง เหมาะสำหรับเจ้าตัวเล็กวัย 3-5 ปี เพราะสามารถทานผักหรือเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นได้แล้ว ผักนุ๊ม..นุ่ม เคี้ยวง่าย ยิ่งมันฝรั่งเคี่ยวนานๆ ยิ่งนุ่มละลายในปาก ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูผักสำหรับเด็กที่น่าจะถูกใจคุณพ่อและคุณแม่ด้วยแน่นอน ใครลองทำตามแล้วชอบ อย่าลืมแชร์เพื่อนๆ ให้มาอร่อยด้วยกันนะคะ

เมนูผักสำหรับเด็ก

{ Tip for kids }

คงสนุกแน่ หากคุณแม่ทำแปลงผักเล็กๆ ไว้หลังบ้าน ชวนลูกมารดน้ำ พรวนดิน เฝ้าดูการเจริญเติบโตของผักใบเขียวจนกระทั่งมันถูกนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร เจ้าตัวเล็กคงตื่นเต้นตาโต เมื่อได้รู้ว่า ผักที่เขาดูแลมากับมือ มันไม่ขมเลยสักนิดเดียว!

การทานอาหารที่มีใยอาหาร (Fiber) ในปริมาณที่เพียงพอ จะช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น ลดปัญหาอาการท้องผูก ให้ลูกน้อยได้ คุณแม่อย่าลืมหาเมนูผักหลากหลายชนิดให้ลูกน้อยทานเยอะๆ นะคะ

เชฟแม่ชวนชิม เมนูแสนอร่อย มี DHA และ Fiber สูง คลิกเลย!

>> ส้มตำสายบัวกับปลาทอด <<

>> ข้าวต้มครบหมู่ <<

>> ข้าวโอ๊ตหมูสับทอด <<

หรือคลิกดูเมนูอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่ www.dumex.co.th/readymomreadymeal

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!