คนท้องกินไข่มดแดงได้ไหม แม่ท้องกินไข่มดแดงจะแพ้หรือเปล่า กินไข่มดแดงอันตรายกับลูกไหม พอท้องแล้วจะกินอะไรก็กังวลไปหมด เพราะมีอีกหนึ่งชีวิตน้อยๆ อยู่ในท้อง เผลอกินอะไรผิดสำแดง อาจแพ้หรือติดเชื้อส่งผลต่อลูกได้
คนท้องกินไข่มดแดงได้ไหม อีกหนึ่งเมนูที่แม่ตั้งครรภ์สงสัยอยากรู้ เชื่อว่าใครเคยกินอาหารพื้นบ้านสุดแซบแดนอีสานที่ทำจาก “ไข่มดแดง” แล้วจะต้องติดใจในรสชาติอันหวานมัน อร่อยลิ้น มันเป็นของดีเกรดเอที่มีขายแค่ช่วงหน้าแล้งเท่านั้น ซึ่งช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ จนถึง ปลายเดือนเมษายน จะเห็นชาวบ้านไปเก็บมาขายกันในตลาด คนท้องเห็นแล้วเปรี้ยวปากเหลือเกินค่ะ
คนท้องกินไข่มดแดง อันตรายต่อลูกในท้องไหม
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ประเมินคุณค่าทางอาหารในไข่มดแดงพบว่า เป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูง ไข่มดแดง 100 กรัม (ประมาณ 6 ช้อนกินข้าว) มีโปรตีน 8.2 กรัม ถ้าหากเทียบคุณค่าทางโภชนาการกับไข่ไก่ในปริมาณ 100 กรัมเท่ากันแล้ว ไข่มดแดงมีไขมันและแคลอรีน้อยกว่า คือมีไขมันเพียง 2.6 กรัม ในขณะที่ไข่ไก่มีไขมันสูงถึง 11.7 กรัม สำหรับปริมาณกิโลแคลอรีในไข่มดแดงให้พลังงาน 86 กิโลแคลอรี ในขณะที่ไข่ไก่ให้พลังงานถึง 155 กิโลแคลอรี ดังนั้น ไข่มดแดงจึงเป็นของอร่อยที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย มีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ อยากกินไข่มดแดงตอนท้อง สามารถกินได้ แต่ต้องมั่นใจว่าปรุงสุกอย่างทั่วถึง และสะอาดถูกสุขลักษณะ
พูดถึงเมนูสุดแซบก็ต้องนี่เลย! แกงผักหวานป่าปลาแห้งใส่ไข่มดแดง ถ้าเป็นสูตรอีสานแท้ๆ จะใส่ปลาร้าเพิ่มความนัวลงไปด้วย แต่คุณแม่ท้องต้องหลีกเลี่ยงนะ เพราะขึ้นชื่อว่าเป็น ปลาร้า มักจะไม่ได้ปรุงให้สุกโดยผ่านความร้อน จึงอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียที่ปนเปื้อนมาได้ค่ะ ยิ่งพวกก้อยไข่มดแดง ยำไข่มดแดง ไข่มดแดงสด อาหารสุกๆ ดิบๆ นี่ต้องงดไปก่อนเลย
ข้อควรระวังในการกินไข่มดแดง มีอะไรบ้าง
- ต้องล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร
- ต้มหรือลวกให้สุกก่อนทุกครั้ง
- ห้ามกินแบบสุกๆ ดิบๆ เพราะอาจปนเปื้อนเชื้อโรค
- ผักพื้นบ้านที่นำมาปรุงกับไข่มดแดง ต้องล้างทำความสะอาดหลาย ๆ ครั้ง เพื่อลดการปนเปื้อนจากเชื้อโรค พยาธิ หรือสารพิษ ยาฆ่าแมลง
- อย่าปรุงให้เผ็ดเกินไป เพราะจะทำให้ท้องเสีย แสบท้อง
- อย่าใส่ผงชูรสเยอะ หรือเค็มจัด เพราะเสี่ยงต่ออาการบวม และอาการความดันโลหิตสูงระหว่างตั้งครรภ์
- ไม่ควรใช้อุปกรณ์ประกอบอาหาร เช่น เขียงหรือมีดร่วมกันระหว่างอาหารสุกและอาหารดิบ
- หากกินไม่หมดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เวลานำมาอุ่นต้องทำให้ร้อนอย่างทั่วถึง อุ่นนาน 5-10 นาทีเพื่อลดความเสี่ยงโรคอุจจาระร่วง
แนะนำเมนูอร่อยทำจาก “ไข่มดแดง” สำหรับแม่ท้องที่อยากแซ่บ
พูดถึงราคาไข่มดแดงล่ะก็…ห่อเล็กนิดเดียวขายประมาณ 50 บาท ไม่ใช่ถูก ๆ เลยนะ ว่าแต่เอามาทำอะไรกินได้บ้าง
1. ต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง เปรี้ยวเผ็ดแซ่บ เนื้อปลาหวานๆ เข้ากับไข่มดแดง
2. แกงผักหวานไข่มดแดง เลือกผักหวานยอดอ่อนๆ เด็ดเอาแต่ใบ เอาก้านออกด้วยนะ
3. ห่อหมกไข่มดแดง นึ่งให้สุกๆ ทั่วถึงด้วยนะแม่
4. ไข่เจียวไข่มดแดง ทำง่ายสุด ทานกับข้าวสวย อร่อยเหาะไปเลย
5. ไข่มดแดงนึ่งกินคู่กับน้ำพริกตาแดง น้ำพริกต้องสะอาด อย่าเผ็ดเกินไปนะ
6. แกงเห็ดใส่ไข่มดแดง ซดน้ำร้อนๆ ใส่เห็ดหลายชนิด ช่วยบำรุงแม่ท้องได้ดีมาก
อ๊ะ ๆ อย่าเพิ่งผลีผลามไปหาไม้ยาวมาแหย่รังมดแดงนะ เพราะถ้าโดนรุมกัดขึ้นมา จะปวดแสบปวดร้อน ทรมานไปกันใหญ่ สะกิดคุณพ่อไปซื้อหรือทำกินเองซะเลย ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกไข่มดแดงที่มาจากธรรมชาติจริงๆ จะดีกว่าไข่มดแดงที่อยู่ตามต้นไม้ที่ฉีดยาฆ่าแมลงนะคะ
*บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของเว็บไซต์ดิเอเชี่ยนพาเร้นท์ ห้ามเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
นู่นนี่นั่นก็ห้ามกิน ระยะให้นม แม่ลูกอ่อนกินปลาร้าได้ไหม ทานเผ็ด ฯลฯ ไม่ได้เลยหรือไง!
“ส้มตำสายบัวกับปลาทอด” เมนูคนท้อง แซบซี๊ดยกครก