ข้าวผัดแหนม เมนูแหนมยอดฮิต และทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก ราคาประหยัด

ข้าวผัดแหนม เป็นเมนูที่ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย น่ากิน และจัดว่าเป็น เมนูอาหารจานเดียว หรืออาหารตามสั่ง ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ถ้าหากเราอยากจะทำเองบ้างล่ะ มาดูกันว่าจะต้องใช้อะไรบ้าง และงบประมาณจะบานปลายแค่ไหน

เมนูนี้เป็นเมนูที่สะดวกสบายมาก สำหรับผู้ที่อยากทำอาหารทานเองแบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ทั้งการเตรียมวัตถุดิบ และการปรุงอาหาร วัตถุดิบที่จะต้องใช้ มีเพียงแค่แหนม ข้าว ไข่ ต้นหอม ผักชี และเครื่องปรุงง่าย ๆ ทั่วไป เพราะเราไม่จำเป็นต้องปรุงรสมากนัก เนื่องจากตัวแหนมมีรสเค็ม และเปรี้ยวอยู่แล้ว ส่วนราคา แน่นอน เมนูนี้ ไม่เกิน 100 บาทแน่นอน ถ้าเตรียมวัตถุดิบตามที่เราแนะนำด้านล่างนี้

ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนว่า ข้าวผัดแหนม 1 จาน จะให้พลังงาน แคลอรี่เราประมาณเท่าไหร่ ซึ่งโดยปกติแล้ว ปริมาณแคลอรี่ที่เรา ควรบริโภคต่อวัน สำหรับคนที่ทำงานทั่วไป ที่ทำงานหนักปานกลาง ไปจนถึงมาก คือประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี่ ต่อวัน

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูอาหารง่าย ๆ ยอดนิยม ที่สามารถทำเองได้วันพักผ่อน

ข้าวผัดแหนม เมนูแหนม มีประโยชน์ อย่างไร เเละ วิธีทำอย่างไรบ้างมาดูกัน

โดยสารอาหารจากอาหาร ข้าวผัดแหนม จานนี้ ส่วนใหญ่จะเป็นพลังงานที่มาจากโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน โดยสามารถจำแนกออกได้ ดังนี้

โปรตีน 29.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 80 กรัม
ไขมัน 46.9 กรัม

และให้ปริมาณ แคลอรี่ เราประมาณ 861 กิโลแคลอรี่ (KCal) ต่อข้าวผัดแหนม 1 จานนั่นเอง

คุณค่าทางอาหารของข้าวผัด ข้าวผัดแหนม

ข้าวผัดแหนม การบริโภคแหนม จะได้ประโยชน์อะไร หลายท่านอาจคิดกันว่า เมื่อบริโภคแหนมแล้ว ท่านจะได้อะไรบ้างนอกจาก รสชาติ และความอร่อย ส่วนประกอบหลัก ที่ใช้ในการทำแหนมก็คือ เนื้อสัตว์ ซึ่งเนื้อ เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญของอาหาร มีคุณภาพโปรตีนที่ดี เป็นแหล่งของแร่เหล็ก และวิตามินบี ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ มีอยู่พร้อมในแหนม

เมื่อเรารู้คุณค่าทางอาหาร ของข้าวผัดแหนมเรียบร้อยแล้ว เราเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่า อันดับแรกคือ วัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียม มีดังนี้

บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารเสริมโภชนาการ ต้องกินอะไร ดีต่อสุขภาพอย่างไร

ข้าวผัดแหนม เมนูแหนม มีประโยชน์ อย่างไร เเละ วิธีทำอย่างไรบ้างมาดูกัน

ส่วนผสม ข้าวผัดเเหนม

ข้าวเย็น 2 ถ้วย
แหนมหมู 70 กรัม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และ อีกครึ่งหนึ่งขยี้ให้พอแตก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 2 ต้น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาวผ่าซีก ครึ่งลูก

ขั้นตอนการทำ ข้าวผัดแหนม

หากไม่ชอบแหนมสด ให้เอาไปเวฟสัก 2 นาที แล้วจึงหั่น
นำกระเทียมไปเจียว กับน้ำมันให้หอม
ตอกไข่ไก่ลง ตีให้ไข่แตก ไข่สุก 90 – 95 % แล้วค่อยเอาข้าวเปล่าลงใส่ เติมผมปรุงรสหมู ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากัน
สุดท้ายให้เอาแหนมลงใส่ แล้วผัดต่อ ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอมซอย ผัดคลุกให้เข้ากัน (หากชอบใส่แครอท เม็ดถั่วลันเตา ก็ลวกแล้วให้ใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลย)

เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยใบผักชี และพริกไทยป่น ทานกับน้ำปลาพริกมะนาว แตงกวาได้เลย

ข้าวผัดอื่น ๆ ที่เเนะนำ พร้อมสูตรทำแสนอร่อย

ข้าวผัดแหนม เมนูแหนม มีประโยชน์ อย่างไร เเละ วิธีทำอย่างไรบ้างมาดูกัน

ข้าวผัดปู

ข้าวผัดปู หากร้านไหนข้าวผัดปูอร่อย ๆ ก็อาจจะเป็นร้านประจำ แต่ถ้าหากอยากทำให้อร่อยเหมือนร้านก็จะมีข้าวผัดปูดี ๆ กินไปตลอดชีวิต ด้วยฝีมือตัวเอง การทำข้าวผัดปูให้อร่อยทำไม่ได้ยากเลย มาดูกันเลย

ส่วนผสม ข้าวผัดปู

หอมใหญ่ซอยสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้หอมใหญ่แทนกระเทียมเพราะจะทำให้ข้าวผัดนั้นหอมกว่าการใช้กระเทียม)
ไข่เป็ด 1 ฟอง
ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิทหรือใช้ข้าวสวยเก่าค้างคืน) 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ใช้แทนน้ำปลาหรือน้ำมันหอย เพราะจะทำให้ข้าวผัดปูไม่เสียรสชาติ แถมสีของข้าวผัดก็จะสวยด้วย)
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปูแกะนึ่งสุก 2 ช้อนโต๊ะ (มีกลิ่นหอมกว่าเนื้อปูต้ม เวลานำมาผัดจะทำให้รสชาติอร่อยกว่า)
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด (หรือน้ำมันพืช) สำหรับผัด

วิธีทำ ข้าวผัดปู

ตั้งกระทะใช้ไฟแรง พอกระทะร้อนใส่เนยสดลงไป จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
ตอกไข่เป็ดลงไปในกระทะยีให้พอแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน และข้าวเป็นเม็ด
ใส่เนื้อปู และต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อปูนึ่งสุก เสิร์ฟพร้อม

ข้าวผัดทะเล

ข้าวผัดทะเล อาหารรสเด็ดที่แทบจะยกทะเลมาใส่ไว้ในจานเดียว ครบทั้งเนื้อกุ้ง และปลาหมึก ผัดกับข้าวสวยใช้ไฟเเรง เสร็จแล้วเสิร์ฟข้าวผัดทะเลร้อน ๆ หอมฉุย พร้อมทานได้เลย เรามาดูส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม ข้าวผัดทะเล

เนยสด หรือน้ำมันพืช สำหรับผัด
หอมใหญ่ซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 1 ฟอง
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 2 ตัว
ปลาหมึก หั่นแว่น 1 ตัว
ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิทหรือใช้ข้าวเก่า) 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาและมะนาวฝานเป็นแว่น ๆ สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ ข้าวผัดทะเล

ตั้งกระทะใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่เนยสดลงไปแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่กุ้ง และปลาหมึกลงไปผัดจนสุก
ตอกไข่ไก่ลงไปยีพอแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน และข้าวเป็นเม็ด ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน และแตงกวา

บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรอาหารเมนูกุ้งอาหารเพื่อสุขภาพ ถูกใจคนทั้งครอบครัวได้

ที่มา :

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!