5 สูตรเด็ด วุ้น ขนมไทยทำง่าย ของหวานเด้งดึ๋ง ถูกใจเด็ก ๆ

แจกสูตรเด็ด วุ้น ขนมไทยทำง่าย ของหวานเด้งดึ๋ง ถูกใจเด็ก ๆ ใช้วัตถุดิบน้อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เหมาะมากสำหรับช่วงวันหยุด !!

วุ้น คืออะไร ?

วุ้น คือขนมไทยที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่เผยในประเทศไทย ด้วยรสชาติหวานเย็น และขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก โดยทั่วไปตัวผงวุ้นสกัดมาจากสาหร่ายทะเลสีแดง 2 ชนิด คือ สาหร่ายเขากวาง และ สาหร่ายวุ้น หรือ สาหร่ายผมนาง วุ้นเมื่ออยู่ในอุณหภูมิต่ำ จะเกิดการจับตัวเป็นก้อน มีลักษณะแข็งแต่ยืดหยุ่นได้ ใสไม่มีสี

บทความที่น่าสนใจ : 15 ขนมไทย น่าทาน รูปร่างสวยแปลกตา รสชาติอร่อย แต่คนไทยอาจจะไม่รู้จัก

รวมสูตรเด็ดเมนูวุ้น หวานชื่นใจ

วุ้นกะทิใบเตย

ส่วนผสมวุ้นกะทิใบเตย

• ส่วนผสมวุ้นใบเตย
  • น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
• ส่วนผสมหน้ากะทิ
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง

วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย

1. ปั่นใบเตยกับน้ำให้พอละเอียด แล้วกรองน้ำใบเตยด้วยผ้าขาวบางเพื่อให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น จากนั้นนำน้ำใบเตยไปตั้งไฟ ใส่ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายจนหมด ตามด้วยน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
2. เทใส่พิมพ์ นำไปพักอุณหภูมิห้อง หรือตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัว
3. ตั้งหม้อด้วยไฟกลาง ใส่กะทิ ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายจนหมด แล้วจึงใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลาย
4. นำไปเทใส่บนวุ้นใบเตยที่เซตตัวแล้ว นำไปพักให้เย็นลงในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัว พร้อมตัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : Sek Food&DIY Sek Food&DIY 

วุ้นไข่

ส่วนผสมวุ้นไข่

1. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
2. น้ำตาลทราย 20 ช้อนโต๊ะ
3. ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง
5. กลิ่นมะลิ 4-5 หยด
6. ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำวุ้นไข่

1. นำผงวุ้นมาละลายกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันและพักไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นได้ดูดซึมน้ำจนพองตัวดีเสียก่อน เปิดไฟแรงต้มจนเดือด ใส่ใบเตย หมั่นคนอยู่เสมอ
2. เติมน้ำตาลทราย กลิ่นมะลิเพิ่มความหอม ดับกลิ่นคาว คนให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ค่อย ๆ รินไข่ลงไปในน้ำเดือดให้เป็นสาย อีกมือหนึ่งคอยคน พอเดือดปิดไฟ เทใส่พิมพ์นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ให้วุ้นเซ็ตตัว พร้อมตักเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : พี่บิ๊ก พากิน

วุ้นนมเปรี้ยวปีโป้

ส่วนผสมวุ้นนมเปรี้ยวปีโป้

1. นมเปรี้ยว 1000 มิลลิลิตร
2. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ+ 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ปีโป้รสชาติตามชอบ 18 ชิ้น

วิธีทำวุ้นนมเปรี้ยวปีโป้

1. แช่ผงวุ้นกับนมเปรี้ยวไว้ 10 นาทีก่อนต้ม จากนั้นตั้งไฟต้มจนผงวุ้น และน้ำตาลละลายดี
2. รอจนนมอุ่นตัว จึงค่อย ๆเทใส่พิมพ์ที่เรียงปีโป้ไว้
3. นำไปแช่ในตู้เย็นรอจนวุ้นเซตตัวดี ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. ตัดเป็นชิ้น พร้อมจัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ Channel

วุ้นลำไย (ลำไยอัญมณี)

ส่วนผสมวุ้นลำไย

1. ลำไยคว้านเม็ด 350 กรัม
2. วุ้น 1 ½ ช้อนชา (4 กรัม)
3. น้ำเปล่า 500 กรัม
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม
5. สีผสมอาหาร (ตามชอบ)

วิธีทำวุ้นลำไย

1. ปอกเปลือกลำไยและคว้านเม็ดออก
2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นใส่ผงวุ้น และน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มต่อจนเดือด
3. แบ่งเป็นชาม ๆ ใส่สีผสมอาหาร ตามชอบ
4. หยอดลงในลำไย แล้วนำเข้าตู้เย็นจนแข็งดี ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

วุ้นกรอบ

ส่วนผสมวุ้นกรอบ

1. ผงวุ้นอย่างดี 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2. น้ำสะอาดหรือน้ำลอยดอกมะลิ 2  ถ้วย
3. น้ำตาลทรายขาว 2 ½ ถ้วย
4. แป้งท้าวยายม่อม 2  ช้อนโต๊ะ
5. สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำวุ้นกรอบ

1. ตั้งหม้อ ใส่ผงวุ้นลงไปผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ คนจนวุ้นละลาย ค่อยเปิดไฟใช้ไฟกลางเคี่ยวจนเป็นน้ำวุ้นใส ๆ
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวจนเริ่มเดือด น้ำวุ้นเริ่มเหนียวข้น กรองใส่กระชอนตาถี่ จากนั้นละลาย แป้งท้าวยายม่อมกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เทใส่ลงไปในน้ำวุ้น ตั้งไฟจนเดือด ให้ข้นเหนียว อีกครั้ง
3. ตักใส่ในชามส่วนผสม แบ่งใส่สีตามชอบพอสวยงาม คนให้เข้ากันเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้จนเซ็ตตัว
4. นำออกจากพิมพ์ ใช้มีตัดลายหั่น หรือตกแต่งให้ได้ตามรูปแบบ นำไปตากแดดให้แห้งประมาณ 2-3 วันจึงเก็บใส่ภาชนะ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

บทความที่น่าสนใจ :

ลูกชุบ อร่อย เด็ก ๆ DIY สนุก กับหลากหลายวัตถุดิบ สุดสร้างสรรค์

4 บัวลอย ขนมไทย ทำง่าย หวานละมุนลิ้น อร่อยถูกใจเด็ก ๆ

แจกสูตรเด็ด! ข้าวต้มมัด หวานมัน เมนูขนมไทย ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

ที่มา : amprohealth, mamastory