เคล็ด(ไม่)ลับ เปลือกส้มทำอะไรได้บ้าง ?? มีประโยชน์มากกว่าที่คิด

วันนี้เรามีเคล็ด(ไม่)ลับ เปลือกส้มทำอะไรได้บ้าง มาฝากคุณแม่บ้านยุคใหม่กันค่ะ บอกเลยมีประโยชน์มากกว่าที่คิด สำหรับใครที่ชอบกินส้ม แกะเปลือกแล้วอย่าพึ่งทิ้งเปลือกกันนะคะ มาฟังประโยชน์กันก่อน

ประโยชน์ของเปลือกส้ม

• เปลือกส้มมีวิตามินซีสูงกว่าเนื้อส้มถึงเกือบ 50%
• ช่วยให้ผ่อนคลาย นอนหลับสบาย เพราะกลิ่นซิตรัส เป็นน้ำมันหอมระเหยช่วยให้หลับสบายขึ้น และช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้น
• สรรพคุณจากชาเปลือกส้มนั้นจะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงต่อการท้องอืด

ทราบถึงประโยชน์แบบนี้แล้วมาดูกันเลยดีกว่าว่า เปลือกส้มทำอะไรได้บ้าง

เปลือกส้มแก้ว

• ส่วนผสมเปลือกส้มแก้ว
  • เปลือกส้ม (จากส้มลูกขนาดใหญ่ 6 ลูก) 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย(ที่ใช้เชื่อม) 500 กรัม (2 ถ้วยตวง)
  • น้ำเปล่าที่ใช้ผสมทำน้ำเชื่อม 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลที่ใช้เคลือบผิวส้มเชื่อม 1/3 ถ้วยตวง
• วิธีทำเปลือกส้มแก้ว
  • นำเปลือกส้ม มาล้างทำความสะอาด และสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  • นำเปลือกส้มใส่หม้อ ใส่น้ำให้ท่วม จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ ต้มให้เดือด ประมาณ 5 นาที
  • นำ เปลือกส้มที่ต้มแล้วมารินน้ำทิ้ง และล้างด้วยน้ำเปล่า นำใส่หม้อเดิม ใส่น้ำให้ท่วม และนำขึ้นตั้งไฟต้มอีก 5 นาที ( ทำประมาณ 3-4 ครั้ง เพื่อให้ผิวส้มนิ่ม และขจัดความขมที่ติดอยู่เปลือกด้วย )
  • จากนั้นนำมาสะเด็ดน้ำรอให้เย็นพอที่เราจะนำไปตัดส่วนที่เป็นสีขาวออก และตัดให้เป็นชิ้น ความหนาบางแล้วแต่ความชอบ
  • นำน้ำตาล 2 ถ้วยตวงใส่หม้อ ตามด้วยน้ำ 2 ถ้วยตวง นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนอ่อน
  • ใส่เปลือกส้มที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวให้เดือดโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน คนเป็นระยะ เมื่อผิวส้มเริ่มเป็นสีใส ๆ ให้ปิดไฟแช่ทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมต่อสักระยะจนคลายความร้อน (ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 - 2 ชั่วโมงครึ่ง
  • นำผิวส้มวางเรียงบนตะแกรง (วางห่างกันนิดหน่อยอย่าให้ติดกัน ) ผึ่งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแห้งพอประมาณ
  • นำผิวส้มเชื่อม มาคลุกกับน้ำตาล 1/3 ถ้วยที่เตรียมไว้
  • สามารถเสิร์ฟได้ทันที และเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดสนิท เก็บในอุณหภูมิห้อง แต่ให้ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วิดีโอจาก Youtube : Amorn Thomson

แยมผิวส้ม

• ส่วนผสมแยมผิวส้ม
  • ส้มเชื่อม 300 กรัม
  • น้ำส้ม 200 มิลลิลิตร
  • แป้งกวนไส้ 30 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
• วิธีทำแยมผิวส้ม
  • นำน้ำส้ม น้ำตาล และน้ำ เทลงในหม้อ
  • ต้มส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลาย (ปิดแก๊ส) ยกลงจากเตา
  • ค่อย ๆ ใส่แป้งกวนไส้ พร้อมกับคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ใส่ส้มเชื่อม นำหม้อไปตั้งไฟ
  • คนเรื่อย ๆ จนแป้งที่ใส่ลงไปสุก (จากขาวขุ่นเป็นสีใส)
  • ปิดแก๊ส พักให้ Marmalade เย็นสนิท และเก็บใส่ภาชนะ ปิดสนิท

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

ชาเปลือกส้ม

วิธีทำชาเปลือกส้ม

• นำเปลือกส้มไปล้างน้ำให้สะอาด ด้วยเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + น้ำ 10 ลิตร แช่ไว้ 15 นาที ล้างน้ำสะอาด 2-3 รอบ จะช่วยลดสารพิษบนผิวส้มได้ถึง 90%
• หั่นเปลือกส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้นนำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อลดความขม ที่ความร้อนอุณหภูมิ 140 องศา 4 นาที
• นำใส่ถุงชา และนำไปชงดื่มด้วยน้ำร้อน โดยเทน้ำครั้งแรกออกก่อน

วิดีโอจาก Youtube : Chill Days by mam

ทำน้ำยาปรับผ้านุ่ม

ทราบหรือไม่ว่าเปลือกส้มสามารถนำมาทำน้ำยาปรับผ้านุ่มได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หอมกลิ่นส้ม สดชื่น เปลือกส้ม

• ส่วนผสมน้ำยาปรับผ้านุ่มเปลือกส้ม
  • น้ำส้มสายชูกลั่น 5 %
  • เปลือกส้ม 5-9 ลูก
• วิธีทำน้ำยาปรับผ้านุ่มเปลือกส้ม
  • ล้างส้มด้วยน้ำให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปใส่ในโถแก้ว
  • เทน้ำส้มสายชูลงไปให้ท่วมเปลือกส้มแล้วใช้ช้อนกดเปลือกส้มให้โดนน้ำส้มสายชูทั่วถึง ปิดฝาให้สนิท ดองไว้  1 คืน
  • ก่อนนำไปใช้ให้กรองเปลือกส้มออกก่อน

วิดีโอจาก Youtube : kumtoto channel

บทความที่น่าสนใจ :

ไอเดียการกำจัดเศษอาหาร และใช้ประโยชน์ได้คุ้มค่า 14 วิธีอย่างสร้างสรรค์

12 เทคนิคทำความสะอาดบ้าน เคล็ดลับง่าย ๆ ในบ้าน ที่แม่ ๆ ต้องรู้!

ทำความสะอาดปอดของคุณด้วยวิธีธรรมชาติ ปอดที่แข็งแรงห่างไกลโรค

ที่มาข้อมูล : sanook