วันนี้เรามีเคล็ด(ไม่)ลับ เปลือกส้มทำอะไรได้บ้าง มาฝากคุณแม่บ้านยุคใหม่กันค่ะ บอกเลยมีประโยชน์มากกว่าที่คิด สำหรับใครที่ชอบกินส้ม แกะเปลือกแล้วอย่าพึ่งทิ้งเปลือกกันนะคะ มาฟังประโยชน์กันก่อน
ประโยชน์ของเปลือกส้ม
- เปลือกส้มมีวิตามินซีสูงกว่าเนื้อส้มถึงเกือบ 50%
- ช่วยให้ผ่อนคลาย นอนหลับสบาย เพราะกลิ่นซิตรัส เป็นน้ำมันหอมระเหยช่วยให้หลับสบายขึ้น และช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้น
- สรรพคุณจากชาเปลือกส้มนั้นจะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงต่อการท้องอืด
ทราบถึงประโยชน์แบบนี้แล้วมาดูกันเลยดีกว่าว่า เปลือกส้มทำอะไรได้บ้าง
เปลือกส้มแก้ว
- ส่วนผสมเปลือกส้มแก้ว
- เปลือกส้ม (จากส้มลูกขนาดใหญ่ 6 ลูก) 500 กรัม
- น้ำตาลทราย(ที่ใช้เชื่อม) 500 กรัม (2 ถ้วยตวง)
- น้ำเปล่าที่ใช้ผสมทำน้ำเชื่อม 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลที่ใช้เคลือบผิวส้มเชื่อม 1/3 ถ้วยตวง
- วิธีทำเปลือกส้มแก้ว
- นำเปลือกส้ม มาล้างทำความสะอาด และสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- นำเปลือกส้มใส่หม้อ ใส่น้ำให้ท่วม จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ ต้มให้เดือด ประมาณ 5 นาที
- นำ เปลือกส้มที่ต้มแล้วมารินน้ำทิ้ง และล้างด้วยน้ำเปล่า นำใส่หม้อเดิม ใส่น้ำให้ท่วม และนำขึ้นตั้งไฟต้มอีก 5 นาที ( ทำประมาณ 3-4 ครั้ง เพื่อให้ผิวส้มนิ่ม และขจัดความขมที่ติดอยู่เปลือกด้วย )
- จากนั้นนำมาสะเด็ดน้ำรอให้เย็นพอที่เราจะนำไปตัดส่วนที่เป็นสีขาวออก และตัดให้เป็นชิ้น ความหนาบางแล้วแต่ความชอบ
- นำน้ำตาล 2 ถ้วยตวงใส่หม้อ ตามด้วยน้ำ 2 ถ้วยตวง นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนอ่อน
- ใส่เปลือกส้มที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวให้เดือดโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน คนเป็นระยะ เมื่อผิวส้มเริ่มเป็นสีใส ๆ ให้ปิดไฟแช่ทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมต่อสักระยะจนคลายความร้อน (ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 – 2 ชั่วโมงครึ่ง
- นำผิวส้มวางเรียงบนตะแกรง (วางห่างกันนิดหน่อยอย่าให้ติดกัน ) ผึ่งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแห้งพอประมาณ
- นำผิวส้มเชื่อม มาคลุกกับน้ำตาล 1/3 ถ้วยที่เตรียมไว้
- สามารถเสิร์ฟได้ทันที และเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดสนิท เก็บในอุณหภูมิห้อง แต่ให้ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็น
วิดีโอจาก Youtube : Amorn Thomson
แยมผิวส้ม
- ส่วนผสมแยมผิวส้ม
- ส้มเชื่อม 300 กรัม
- น้ำส้ม 200 มิลลิลิตร
- แป้งกวนไส้ 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
- วิธีทำแยมผิวส้ม
- นำน้ำส้ม น้ำตาล และน้ำ เทลงในหม้อ
- ต้มส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลาย (ปิดแก๊ส) ยกลงจากเตา
- ค่อย ๆ ใส่แป้งกวนไส้ พร้อมกับคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ส้มเชื่อม นำหม้อไปตั้งไฟ
- คนเรื่อย ๆ จนแป้งที่ใส่ลงไปสุก (จากขาวขุ่นเป็นสีใส)
- ปิดแก๊ส พักให้ Marmalade เย็นสนิท และเก็บใส่ภาชนะ ปิดสนิท
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
ชาเปลือกส้ม
วิธีทำชาเปลือกส้ม
- นำเปลือกส้มไปล้างน้ำให้สะอาด ด้วยเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + น้ำ 10 ลิตร แช่ไว้ 15 นาที ล้างน้ำสะอาด 2-3 รอบ จะช่วยลดสารพิษบนผิวส้มได้ถึง 90%
- หั่นเปลือกส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้นนำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อลดความขม ที่ความร้อนอุณหภูมิ 140 องศา 4 นาที
- นำใส่ถุงชา และนำไปชงดื่มด้วยน้ำร้อน โดยเทน้ำครั้งแรกออกก่อน
วิดีโอจาก Youtube : Chill Days by mam
ทำน้ำยาปรับผ้านุ่ม
ทราบหรือไม่ว่าเปลือกส้มสามารถนำมาทำน้ำยาปรับผ้านุ่มได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หอมกลิ่นส้ม สดชื่น เปลือกส้ม
- ส่วนผสมน้ำยาปรับผ้านุ่มเปลือกส้ม
- น้ำส้มสายชูกลั่น 5 %
- เปลือกส้ม 5-9 ลูก
- วิธีทำน้ำยาปรับผ้านุ่มเปลือกส้ม
- ล้างส้มด้วยน้ำให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปใส่ในโถแก้ว
- เทน้ำส้มสายชูลงไปให้ท่วมเปลือกส้มแล้วใช้ช้อนกดเปลือกส้มให้โดนน้ำส้มสายชูทั่วถึง ปิดฝาให้สนิท ดองไว้ 1 คืน
- ก่อนนำไปใช้ให้กรองเปลือกส้มออกก่อน
วิดีโอจาก Youtube : kumtoto channel
บทความที่น่าสนใจ :
ไอเดียการกำจัดเศษอาหาร และใช้ประโยชน์ได้คุ้มค่า 14 วิธีอย่างสร้างสรรค์
12 เทคนิคทำความสะอาดบ้าน เคล็ดลับง่าย ๆ ในบ้าน ที่แม่ ๆ ต้องรู้!
ทำความสะอาดปอดของคุณด้วยวิธีธรรมชาติ ปอดที่แข็งแรงห่างไกลโรค
ที่มาข้อมูล : sanook
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
