วันนี้เราขอแจก 7 เมนูมะม่วงสุก เมนูคลายร้อน ทำตามง่าย ๆ กับผลไม้ยอดฮิต รับซัมเมอร์ หวานอร่อยถูกใจเด็ก ๆ สามารถนำมาทำของหวานได้หลากหลายเมนู พร้อมแล้วมาดูสูตรกันได้เลย !!
ประโยชน์ของ มะม่วงสุก
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
- ช่วยบำรุงหัวใจ เพราะมะม่วงมีแมกนีเซียม และโพแทสเซียม ลดความดันโลหิต ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย
- บำรุงสายตา ปกป้องแสงแดดและแสงสีฟ้าจากหน้าจอมือถือ ช่วยบรรเทาอาการตาแห้ง
- บำรุงผิวพรรณและเส้นผม เสริมสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง เพิ่มความชุ่มชื้น และเส้นผมแข็งแรง
บทความที่น่าสนใจ : 10 ผลไม้ลดน้ำหนัก แคลอรีต่ำ น้ำตาลน้อย เคล็ดลับการกินผลไม้ลดความอ้วน ปังๆ
เมนูมะม่วงสุก : มะม่วงโยเกิร์ตพาย
ส่วนผสมมะม่วงโยเกิร์ตพาย
- แครกเกอร์
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
- มะม่วงสุก
- เนย
วิธีทำมะม่วงโยเกิร์ตพาย
- ละลายเนย พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับแครกเกอร์บดละเอียด โดยตักแครกเกอร์ใส่ถ้วยหรือพิมพ์ตามชอบ กดแครกเกอร์ให้แน่น
- แช่ตู้เย็นจนเซ็ทตัวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำออกจากตู้เย็น ตักโยเกิร์ตใส่ลงไป
- วางมะม่วงสุกไว้ด้านบนสุด พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : KIDS KITCHEN
พุดดิ้งมะม่วง
ส่วนผสมพุดดิ้งมะม่วง
- กะทิสดหรือกะทิกล่อง 250 กรัม
- ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
- เนื้อมะม่วงปั่นละเอียด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำพุดดิ้งมะม่วง
- เทกะทิลงไปในหม้อ ใส่ผงเจลาตินลงไปผสมให้พอเข้ากัน จากนั้นนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 10 นาที ให้เจลาตินคลายตัว เมื่อครบเวลาแล้ว นำมาตั้งไฟอ่อน ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนเจลาตินละลาย อย่าใช้ไฟแรง และห้ามปล่อยให้กะทิเดือด(จะแตกมันได้) เมื่อเจลาตินละลายดีแล้วยกลงจากเตา
- ใส่มะม่วงบดลงไป ผสมให้เข้ากันดี จากนั้นนำไปกรองเพื่อให้เนื้อเนียนยิ่งขึ้น
- นำไปเทใส่ภาชนะตามชอบ แช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาแล้วตกแต่งตามชอบ นำมารับประทานได้เลย
วิดีโอจาก Youtube : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe
ขนมมะม่วง
ส่วนผสมขนมมะม่วง
- มะม่วงสุก 420 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 240 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- กะทิ 135 มิลลิลิตร
- ผงเจลาติน 3½ ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวทึนทึก สำหรับเสิร์ฟ
- งาขาว (คั่ว) สำหรับเสิร์ฟ
- กลีบกุหลาบ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำขนมมะม่วง
- ใส่น้ำ 135 มิลลิลิตรในเจลาติน คนเล็กน้อย พักไว้ 5 นาที
- นำมะม่วงบดมาปั่นกับกะทิ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลา นำไปตั้งไฟ พอเดือดดี ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป ลดความร้อนเป็นไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวส่วนผสมจนมีลักษณะใสขึ้น เทใส่พิมพ์ที่ต้องการ นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวดี นานประมาณ 1-2 ชั่วโมง จึงแกะออกจากพิมพ์ นำมาคลุกกับมะพร้าวทึนทึกขูด พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA
เค้กมะม่วง
ส่วนผสมเค้กมะม่วง
- แป้งเค้ก 130 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง มะม่วงสุก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- นมจืด 30 มิลลิลิตร
- น้ำมันรำข้าว 60 กรัม
- ผงฟู 1½ ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
วิธีทำเค้กมะม่วง
- นำมะม่วงสุกบดให้ละเอียด จากนั้นตอกไข่ลงไปผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย นมจืดและน้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้ง ผงฟูและเบคกิ้งโซดาลงผสม คนให้แป้งละลายพักแป้งไว้ 45 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลาตักใส่พิมพ์
- นำไปนึ่งหลังจากน้ำเดือดใช้เวลานึ่งนาน 12 นาที หรือจนขนมสุก ระยะเวลาที่ใช้นึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ที่ใช้
วิดีโอจาก Youtube : Easy food good health by Andy
สมูทตี้มะม่วง
ส่วนผสมสมูทตี้มะม่วง
- มะม่วง 1 ลูก
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ต ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง 2 ถ้วยตวง
วิธีทำสมูทตี้มะม่วง
- นำน้ำตาลไปละลายให้กลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นใส่มะม่วง น้ำเปล่า น้ำแข็ง โยเกิร์ตลงโถปั่น
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ตามชอบ ปั่นรวมกันให้เนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้วตกแต่งตามชอบพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
ไอศกรีมมะม่วงสุก
ส่วนผสมไอศกรีมมะม่วงสุก
- มะม่วงน้ำดอกไม้ 4 ลูก
- นมจืด 150 มิลลิลิตร
วิธีทำไอศกรีมมะม่วงสุก
- หั่นมะม่วงแล้วนำแช่ช่องแข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือ 1 คืน แล้วปั่นกับนมจืด
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แช่ช่องแข็ง 5 ชั่วโมง พร้อมตักเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : พี่บิ๊ก พากิน
มะม่วงกวน
ส่วนผสมมะม่วงกวน
- มะม่วงสุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 30กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำมะม่วงกวน
- นำมะม่วงสุกมาปอกเปลือกหั่นเอาแต่เนื้อ นำเนื้อมะม่วงใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วเทใส่กระทะตั้งไฟอ่อน เติมน้ำตาลทราย เกลือ และมะนาว คนให้เข้ากัน กวนให้ข้นเหนียวขึ้น
- พักส่วนผสมให้คลายความร้อนลง แล้วจึงตักมะม่วงกวนใส่ถาดอบเกลี่ยให้ทั่วเป็นแผ่นบาง ๆ
- นำมะม่วงกวนไปตากแดดจนกว่าจะแห้งทั้ง 2 ด้าน จะใช้เวลาประมาณ 1 วันเต็ม ๆ หรือนำเข้าเตาเอาเข้าอบใช้ระบบพัดลมที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส นาน 3-4 ชั่วโมง เมื่อแห้งแล้วนำมาลอกแล้วตัดเป็นแผ่น ม้วนให้สวยงามพอดีคำ
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
บทความที่น่าสนใจ :
เมนู แพนเค้กมะม่วง นุ่ม หอม อร่อย ทำได้ง่าย ๆ กิจกรรมครอบครัวที่อยากแนะนำ!
7 เมนูคลายร้อน หวานอร่อย เด็ก ๆ สดชื่นได้ทั้งวัน!
เงาะผลไม้หน้าร้อน 10 ประโยชน์สุดว้าว หวานฉ่ำคลายร้อน
ที่มาข้อมูล : Gourmetandcuisine