คุณพ่อบ้าน และคุณแม่บ้านเคยคิดไหมคะว่า มักกะโรนีทำอะไรได้บ้าง ? เพราะนอกจากผักมักกะโรนีเดิม ๆ แล้ว คุณพ่อคุณแม่อาจยังไม่ทราบว่า มักกะโรนีสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายรูปแบบ ทั้งยังอร่อย ทำง่าย และได้ประโยชน์อีกด้วย โดยวันนี้แอดได้รวบรวมสูตรเด็ดเมนูจากมักกะโรนี ที่รับรองว่าลูก ๆ จะต้องติดใจแน่นอน โดยจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ก่อนอื่นเราไปรู้จักมักกะโรนีกันเพิ่มเติมดีกว่าค่ะ
มักกะโรนี คืออะไร ?
มักกะโรนี (Macaroni) เป็นพาสต้าชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็นทรงกระบอกกลวงเล็ก มีท่อนสั้น และมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ถือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารอิตาลี ซึ่งได้รับความนิยมสูง ไม่แพ้เส้นพาสต้าแบบอื่น ๆ มักกะโรนีสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น การนำมาผัดกับซอสต่าง ๆ เป็นต้น มักกะโรนีทำมาจากแป้งสาลีเซโมลิน่า ซึ่งเป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่ง ที่มีโปรตีน และกลูเตนที่สูง นำมานวดผสมน้ำ และรีดให้เป็นแผ่น แล้วนำไปพิมพ์เป็นทรงกระบอกกลวงนั่นเอง
มักกะโรนีเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดี ที่จะช่วยเสริมการเคลื่อนไหวทางร่างกายของลูกน้อย รวมทั้งยังมีน้ำตาลกลูโคส ที่จำเป็นต่อสมอง และช่วยให้ลูกมีสมาธิดีขึ้น หากรับประทานคู่กับผัก และเนื้อสัตว์อื่น ๆ แล้ว ก็จะทำให้เราได้รับพลังงานที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เรียกได้ว่าครบ 5 หมู่เลยทีเดียว นอกจากนี้มักกะโรนี ยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูที่หลากหลายได้ ไม่ว่าจะเป็นการนำไปลวก ต้ม หรือทอดรับประทานกับซอสต่าง ๆ ก็ยังให้คุณค่าสารอาหารที่ดีแก่ร่างกาย
บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารเด็กโฮมเมด:กรีนมักกะโรนีและชีสแบบง่าย
มักกะโรนีทำอะไรได้บ้าง ?
มักกะโรนีเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย และทานตอนไหนก็อร่อย แถมยังให้พลังงานสูงอีกด้วย สำหรับเมนูในวันนี้ที่แอดรวบรวมมา เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ รสชาติดี รับรองว่าถูกปากลูก ๆ แน่นอนค่ะ โดยจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย
มักกะโรนีอบชีส
ส่วนผสม มักกะโรนีอบชีส : เส้นมักกะโรนี 1 ถ้วย มอสซาเรลล่าชีส หัวหอมใหญ่ เกลือ เนยสดจืด แป้งสาลี พริกไทยป่น ออริกาโน นมสดจืด วิปปิ้งครีม และไส้กรอก (สามารถใช้เป็นแฮม เบคอน หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามใจชอบ)
วิธีทำ มักกะโรนีอบชีส :
- หั่นหัวหอมใหญ่ และไส้กรอก ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะ เทน้ำเปล่า รอจนน้ำเดือด ใส่เกลือ และน้ำมัน คนให้เข้ากัน จากนั้นนำมักกะโรนีลงไปต้มประมาณ 8 นาที คนเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งมักกะโรนีสุก ตักมักกะโรนีขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่เนยสดจืดลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้ ผัดให้สุก ใส่แป้งสาลีละลายน้ำ ไส้กรอก นมสดจืด และวิปปิ้งครีม ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยป่น จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ออริกาโน และมอสซาเรลล่าชีส คนให้เข้ากันจนชีสละลาย ใส่มักกะโรนีลงไปคลุกเคล้าชีสซอสให้ทั่ว ผัดจนพอสุก
- ตักใส่ภาชนะสำหรับอบ และโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส จากนั้นนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
- นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยออริกาโน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : อร่อยดีทําได้ Aroideetumdai
ผัดมักกะโรนีขี้เมา
ส่วนผสม ผัดมักกะโรนีขี้เมา : มักกะโรนี 500 กรัม กุ้งขาว 15 ตัว ปลาหมึก 15 ชิ้น พริกไทยอ่อน 10 เม็ด ข้าวโพดอ่อน 10 ชิ้น ถั่วฝักยาว 15 ชิ้น พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด ใบกะเพรา 1 ต้น น้ำเปล่า 1 ลิตร น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ พริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา และเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผัดมักกะโรนีขี้เมา :
- นำถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้าแดง และข้าวโพด มาหั่นเป็นท่อนเท่า ๆ กัน จากนั้นนำใบกะเพรามาเด็ดใบออกจนหมด นำส่วนผสมทั้งหมดไปพักไว้
- เตรียมครก ใส่กระเทียม และพริกแดงจินดา ลงไปโขลกให้ละเอียดพอหยาบ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า เกลือ น้ำมัน และมักกะโรนีลงไปต้ม คนเส้นมักกะโรนีให้สุกดี แล้วนำไปพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่พริกกระเทียมที่เตรียมไว้ ผัดให้ส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่กุ้งขาว และหมึก ผัดให้สุกพอประมาณ แล้วนำผักที่เตรียมไว้ ลงไปผัดให้สุกอีกครั้ง
- ใส่เส้นมักกะโรนีที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ พร้อมใบกะเพาะ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
ซุปมักกะโรนี
ส่วนผสม ซุปมักกะโรนี : มักกะโรนี 125 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบุบ 1 กลีบ น่องไก่บน 300 กรัม หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วย มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 ถ้วย ซูกินีหั่นเต๋า 1 ถ้วย แครอทกดเป็นรูปต่าง ๆ 1 ถ้วย น้ำสต๊อกไก่ 5 ถ้วย มะเขือเทศราชินี 10 ลูก และผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ ซุปมักกะโรนี :
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ผัดให้พอสุก
- ใส่ไก่ลงในหม้อ ผัดไก่ให้สุกเล็กน้อย เติมน้ำสต๊อกไก่ลงในหม้อ ลดไฟลง จากนั้นเคี่ยวให้เนื้อไก่นุ่ม ระหว่างเคี่ยวให้ช้อนฟองออกเป็นระยะ ๆ
- เมื่อเนื้อไก่สุกดี ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ยกเว้นซูกินี คนให้ผักทั้งหมดเข้ากัน แล้วเคี่ยวให้ผักเริ่มสุกนุ่ม
- ใส่ซูกินีลงในหม้อ เคี่ยวให้สุก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยซุป พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : KRUA dot CO
มักกะโรนีต้มยำ
ส่วนผสม มักกะโรนีต้มยำ : มักกะโรนี 1/2 กิโลกรัม กุ้ง 1/2 กิโลกรัม หอยแมลงภู่ 1/2 กิโลกรัม น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงจินดา 10 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำข้นจืด 1 ถ้วยตวง มะนาว 2 ลูก เห็ดฟาง ตามใจชอบ ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด ตามใจชอบ ข่า 2 แง่ง พริกแห้ง ตามใจชอบ ผักชีฝรั่ง ตามใจชอบ และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ มักกะโรนีต้มยำ :
- นำผักชีฝรั่ง เห็ดฟาง และมะนาว มาหั่นเตรียมไว้ แล้วนำไปพักไว้ก่อน
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เปิดไฟ จากนั้นเทน้ำมัน รอให้น้ำเปล่าเดือด ใส่มักกะโรนีลงไป คนให้สุกทั่วกันดี จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า รอให้น้ำเดือด แล้วใส่ตะไคร้ ข่า พริกแดงจินดาโขลก น้ำปลา น้ำตาลทราย และมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ เห็ดฟาง น้ำพริกเผา และใบมะกรูด แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่เส้นมักกะโรนีเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยผักชีฝรั่ง พริกแห้ง และนมข้นจืด จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปรุงรสตามใจชอบ จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
มักกะโรนีทอดกรอบปรุงรส
ส่วนผสม มักกะโรนีทอดกรอบปรุงรส : มักกะโรนี 250 กรัม น้ำเปล่า เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา ผงพริกป่นละเอียด 1 ช้อนชา ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา ผงกระเทียม 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ มักกะโรนีทอดกรอบปรุงรส :
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่เกลือ น้ำมันพืช และมักกะโรนี ลงไปต้มให้สุก โดยใช้เวลาประมาณ 7 นาที เมื่อสุกดี นำมาพักไว้
- นำมักกะโรนีที่ต้มใส่ภาชนะ ใส่แป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงปาปริก้า คนให้เข้ากันดี
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน นำมักกะโรนีที่เตรียมไว้ ลงทอด ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- เตรียมผงพริกป่นละเอียด ผงปรุงรสไก่ และผงกระเทียม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับมักกะโรนีที่ทอดไว้ เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : Thai & Aussie mixture food
สำหรับไอเดียเมนูจากมักกะโรนีข้างต้นที่แอดได้คัดสรรมานั้น รับรองว่าทำได้ง่าย ๆ แถมยังอร่อยอย่างแน่นอนค่ะ รวมทั้งยังได้คุณค่าจากสารอาหารที่หลากหลายด้วย สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูที่ช่วยให้ลูกอยากทานข้าว และได้คุณค่าทางสารอาหาร ก็สามารถนำเมนูนี้เหล่านี้ไปปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบเลยนะคะ โดยอาจเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ที่ลูกชอบ เช่น หมูสับ เบคอน กุ้ง หมึก และอื่น ๆ ตามที่ต้องการได้เลยค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
11 สูตรสปาเกตตีแสนอร่อย ทำง่าย ใคร ๆ ก็ทำได้
รวม 10 ร้านพาสต้าในกรุงเทพ อร่อยฟิน ได้รสชาติอิตาเลียนแท้
จานอร่อย อัพพลังสมอง สตรองสุดๆ “สปาเก็ตตี้ซอสไข่หวาน” เมนูสุขภาพของเบบี๋
ที่มาข้อมูล :mamaexpert