X
TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

สุดยอด 7 ผักพื้นบ้านบำรุงสมอง ผักบำรุงสมอง กินแล้วช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก!

บทความ 5 นาที
สุดยอด 7 ผักพื้นบ้านบำรุงสมอง ผักบำรุงสมอง กินแล้วช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก!

ผักพื้นบ้านนั้นมีประโยชน์มากมาย ในผักมีวิตามินมากมาย สุดยอด 7 ผักพื้นบ้านบำรุงสมอง ผักบำรุงสมอง กินแล้วช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก! มีอะไรบ้างมาดูกัน

สุดยอด 7 ผักพื้นบ้านบำรุงสมอง ผักบำรุงสมอง กินแล้วช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก!

 

ผักพื้นบ้านนั้นมีประโยชน์มากมาย ในผักมีวิตามินมากมาย และยังช่วยเรื่องขับถ่ายแต่รู้ไหมคะว่าผักพื้นบ้านเหล่านี้นั้นยังมีคุณประโยชน์เป็น ผักบำรุงสมอง อีกด้วย ยิ่งกินเยอะ ยิ่งความจำดี จะมีผักชนิดไหนบ้างที่กินแล้วจะช่วยบำรุงสมอง มาดู สุดยอด 7 ผักพื้นบ้านบำรุงสมอง ผักบำรุงสมอง กินแล้วช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก!

ผักพื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก!

ผักพื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก!

สุดยอด 7 ผักพื้นบ้านบำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้วช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก!

 

1.ผักหวาน (Star Gooseberry)

ผักหวานที่มีรสหวานสมชื่อ นิยมนำผักหวานไปนึ่งแล้วจิ้มกับน้ำพริกแจ่วสารพัดชนิด บางคนนำผักหวานใช้ทำแกงได้ คนอีสานนิยมนำผักหวานไปแกงใส่ไข่มดแดง เป็นอาหารยอดฮิต หรือแกงใส่ปลาย่างผสมใบชะอม ทำเป็นแกงอ่อม ทางเหนือนำผักหวานใส่ปลาย่างกับวุ้นเส้น ส่วนภาคเกลืองคนนิยมนำผักหวานไปผัดในน้ำมันร้อนๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เยาะเกลือเล็กน้อย

 

2.ผักกูด (Edible Fern)

ผัก พื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วย บำ รุงสมองได้ดีมาก!

ผัก พื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วย บำ รุงสมองได้ดีมาก!

ผักกูด ต้องกินหน้าแล้งเพราะรสชาติจะไม่ฝาดเหมือนในฤดูอื่น รสชาติอร่อยจืดอมหวาน มีเนื้อกรอบ ส่วนใหญ่นิยมกินยอดและใบอ่อน ผักกูดน้ำไม่นิยมกินสด มักเอาไปต้มหรือเอาไปลวก และยังกินผักกูดเป็นผักแนม ผักกูดน้ำยังใช้ ต้ม ยำ ทำแกงหรือผัดกับน้ำมันเฉยๆ เคล็ดลับของการทำแกงส้มผักกูดควรใส่ปลาช่อนถึงจะเข้ากันดี

 

3.ผักปลัง (Malabar Spinach)

ผัก พื้น บ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วย บำ รุงสมอง ได้ดีมาก!

ผัก พื้น บ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วย บำ รุงสมอง ได้ดีมาก!


ผักปลังหรือที่ชาวเหนือเรียกว่าผักปั๋ง สามารถกินได้ทั้งยอดอ่อน ใบอ่อน และดอกอ่อน กินเป็นผักต้ม ลวก หรือนึ่งสุก จิ้มน้ำพริก ก็อร่อย ชาวเหนือนิยมกินกับน้ำพริกดำ น้ำพริกตาแดง เอาไปแกง กับจอ ผ้กปั๋งใส่มะนาว ดอกเอาจอกับแหนม ชาวเหนือกับอีสานเอายอดอ่อนกับดอกอ่อนไปแกงส้ม เคล็ดลับความอร่อย ควรใส่ผักปลังลงในหม้อเป็นสิ่งสุดท้ายหลังจากน้ำแกงเดือดเต็มที่ เวลาใส่ผักก็ควรกดให้จม พอเดือดก็ปิดไฟ ไม่ควรรอให้เดือดนาน เพราะจะทำให้ผักปลังเละไม่น่ากิน ชาวภาคกลางชอบนำไปผัดผักไฟแดง ผัดน้ำมันหอย ผักปลังช่วยในการระบาย จึงเหมาะกับคนที่มีปัญหาด้านการขับถ่าย

 

4.ไหลบัว (Lotus Root)

ผัก พื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วย บำ รุงสมอง ได้ดีมาก!

ผัก พื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วย บำ รุงสมอง ได้ดีมาก!


ไหลบัว คือ หน่ออ่อนของต้นดอกบัวหลวงที่ยังไม่โผล่พ้นนำ ต่างจากสายบัวที่เป็นส่วนก้านดอกของบัวสาย ไหลบัวมีความกรอบรสชาติหวาน จึงนิยมมากินสด คนอีสานนิยมกินเป็นผักสดหรือส้มตำ แต่คนภาคกลางจะนำไปแกงส้ม ผัด ไม่ก็กินสดๆ ปัจจุบันไหลบัวผัดกุ้งนั้นนิยมกินมากในภัตตาคารจีน ถือเป็นยาเย็น ช่วยบำรุงร่างกาย

 

5.ใบยอ (Noni Leaves)

รสขมของใบยอ และกลิ่นเฉพาะตัวนี้ มีบทบาทอย่างมากในอาหารไทยทั่วทุกภาค ที่เด่นคือ ภาคกลางใช้เป็นผักรองกระทงห่อหมก และความอร่อยของห่อหมกเข้ากันได้ดีกับใบยอ และยังไม่มีผักอื่นเข้ามาแทนได้ ส่วนภาคอีสานนำไปทำแกงอ่อมใบยอ และภาคใต้มีแกงรสเด็ดไม่แพ้กันคือแกงเผ็ดปลาใส่ขมิ้นใบยอ การกินใบยอให้ความอร่อยตัดเส้นกลางใบออกและลวกก่อนนำมาแกง จะช่วยลดความขมได้ ใบยอช่วยบำรุงร่างกาย แก้อาการปวดท้อง และท้องเสีย

 

6.ใบย่านาง (Yanang)

ผักพื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วยบำ รุงสมองได้ดีมาก!

ผักพื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วยบำ รุงสมองได้ดีมาก!

ย่านางจัดเป็นพืชประจำครัวภาคเหนือและอีสาน ภาคเหนือเรียกว่า จ้อยนาง ส่วนทางอีสานเรียกย่านาง ครัวชาวอีสานใช้ใบย่านางผสมกับข้าวเบือ มาทำแกงหน่อไม้ไผ่ป่า เป็นลักษณะต้มเปอะ คือแกงที่มีน้ำขลุกขลิก ใบย่านางทำให้เกิดรสกลมกล่อมอมหวาน อีกทั้งเพื่อกลับรสขื่นและขมนิดๆ ของหน่อไม้สด นอกจากนี้ยังผสมซุปหน่อไม้ ใส่แกงขี้เหล็กแบบพื้นบ้าน หรือแกงกับยอดหวาย ภาคเหนือใส่ในแกงพื้นเมืองที่คล้ายกัน ใบย่านางที่นำมาใช้ในการทำอาหารนั้นยิ่งใส่มากเท่าไหร่ ก็จะทำให้อาหารจานนั้นอร่อยขึ้น กินย่านางช่วยดับพิษร้อนถอนพิษไข้ได้

บทความจากพันธมิตร
นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
ดูแลทารกแรกเกิดวิกฤติน้ำหนักเพียง 500 กรัมสำเร็จ ด้วยความเชี่ยวชาญระดับสากล ที่ โรงพยาบาลเด็กสมิติเวช อินเตอร์เนชั่นแนล
ดูแลทารกแรกเกิดวิกฤติน้ำหนักเพียง 500 กรัมสำเร็จ ด้วยความเชี่ยวชาญระดับสากล ที่ โรงพยาบาลเด็กสมิติเวช อินเตอร์เนชั่นแนล
Easy Life III เครื่องปั๊มนม Hands-Free จากแบรนด์ไทยอย่าง Attitude Mom ออกแบบเพื่อชีวิตการปั๊มนมของคุณแม่ที่ง่ายขึ้นกว่าเดิมพร้อมการควบคุมการทำงานผ่านแอปพลิเคชันบนมือถือ
Easy Life III เครื่องปั๊มนม Hands-Free จากแบรนด์ไทยอย่าง Attitude Mom ออกแบบเพื่อชีวิตการปั๊มนมของคุณแม่ที่ง่ายขึ้นกว่าเดิมพร้อมการควบคุมการทำงานผ่านแอปพลิเคชันบนมือถือ
ซีรีแล็ค จูเนียร์ โจ๊ก อร่อย ได้ประโยชน์ ตัวช่วยแม่ยุคใหม่
ซีรีแล็ค จูเนียร์ โจ๊ก อร่อย ได้ประโยชน์ ตัวช่วยแม่ยุคใหม่

 

7.ใบชะพลู (Wildbetal Leafbush)

ผัก พื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วยบำ รุงสมองได้ดีมาก!

ผัก พื้นบ้าน บำรุงสมอง ผักบำรุง สมอง กินแล้ว ช่วยบำ รุงสมองได้ดีมาก!

ใบชะพลูไม้พุ่มขนาดเล็ก ใบดกหนา ชะพลูมีชื่อเรียกต่างๆกัน ภาคเหนือเรียกว่าผักแค ผักปูนา พลูนก พลูลิง ภาคใต้เรียกว่าผักนมวา อีสานเรียกว่าผักอีเลิด ผักเล็ก ผักปูลม ใบชะพลูมีกลิ่นหอม รสเผ็ดอ่อนๆ เป็นผักที่นิยมกินกับอาหารรสแซบ เช่น ลาบ น้ำตก ปลาย่าง ร่วมถึง น้ำพริกชนิดต่างๆ เป็นเครื่องปรุงที่เสริมรสอาหารได้ดี อาทิ แกงแคของภาคเหนือ ส่วนอีสานนิยมใส่ในแกงอ่อมต่างๆ แกงขนุนอ่อม แกงหัวปลี ภาคใต้ใช้แกงกะทิใส่ใบชะพลูกับหอยแครง ส่วนภาคกลางนิยมใส่แกงคั่วหอยขม หรือกินกับข้าวมันส้มตำ และนิยมกินเป็นใบห่อเมี่ยงคำที่ให้รสชาติเข้ากันดี กินแล้วช่วยบำรุงธาตุ ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ

 

ที่มา : cheewajit

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ ;

อยากให้ลูกผิวขาวต้องกินอะไร? 10 ผักที่ทําให้ผิวขาว ยิ่งกินยิ่งผิวดี

10 วิธี ชวนลูกกินผัก ฝึกลูกกินผัก ทำอย่างไร ลูกจะได้สุขภาพร่างกายแข็งแรง

เด็กๆ รู้มั้ย มีสารอาหารอะไรในผักผลไม้ บ้าง?

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

bossblink

  • หน้าแรก
  • /
  • โภชนาการ
  • /
  • สุดยอด 7 ผักพื้นบ้านบำรุงสมอง ผักบำรุงสมอง กินแล้วช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก!
แชร์ :
  • หมอห่วง เด็ก 0-4 ขวบป่วยโควิดเยอะ ป่วยช่วงนี้ เสี่ยงโควิดสูงกว่าไข้หวัดใหญ่

    หมอห่วง เด็ก 0-4 ขวบป่วยโควิดเยอะ ป่วยช่วงนี้ เสี่ยงโควิดสูงกว่าไข้หวัดใหญ่

  • ลูกเป็นไข้ อาบน้ำได้ไหม วิธีไหนลดไข้เร็วที่สุด

    ลูกเป็นไข้ อาบน้ำได้ไหม วิธีไหนลดไข้เร็วที่สุด

  • นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
    บทความจากพันธมิตร

    นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก

  • หมอห่วง เด็ก 0-4 ขวบป่วยโควิดเยอะ ป่วยช่วงนี้ เสี่ยงโควิดสูงกว่าไข้หวัดใหญ่

    หมอห่วง เด็ก 0-4 ขวบป่วยโควิดเยอะ ป่วยช่วงนี้ เสี่ยงโควิดสูงกว่าไข้หวัดใหญ่

  • ลูกเป็นไข้ อาบน้ำได้ไหม วิธีไหนลดไข้เร็วที่สุด

    ลูกเป็นไข้ อาบน้ำได้ไหม วิธีไหนลดไข้เร็วที่สุด

  • นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
    บทความจากพันธมิตร

    นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว