X
TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

สูตรเด็ด !! ขนมชั้น ขนมไทยโบราณ แป้งหอมนุ่ม ทำตามไม่ยาก

บทความ 5 นาที
สูตรเด็ด !! ขนมชั้น ขนมไทยโบราณ แป้งหอมนุ่ม ทำตามไม่ยาก

แจกสูตรเด็ด !! ขนมชั้น ขนมไทยโบราณ ของหวานแสนอร่อย แป้งหอมนุ่ม เคี้ยวหนึบ ๆ กินเพลิน ที่สำคัญทำตามไม่ยาก สำหรับมือใหม่หัดทำ

 

ประวัติ ขนมชั้น

ขนมชั้น คือขนมไทยโบราณ มีชื่อที่เป็นสิริมงคล ในสมัยก่อนผู้คนนิยมใช้รับประทานกันในงานมงคล เช่น งานแต่งงาน โดยขนมชั้นจะประกอบไปด้วย 9 ชั้น แสดงถึงสิริมงคลและความเจริญก้าวหน้าแก่เจ้าภาพของงาน

บทความที่น่าสนใจ : 15 ขนมไทย น่าทาน รูปร่างสวยแปลกตา รสชาติอร่อย แต่คนไทยอาจจะไม่รู้จัก

 

ขนมชั้น

 

สูตรเด็ดเมนูขนมชั้น ขนมไทยที่รักทั้งบ้าน

ขนมชั้นใบเตย

ส่วนผสมขนมชั้นใบเตย

  1. แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม
  2. แป้งท้าวยายม่อม 150 กรัม
  3. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
  4. น้ำตาลทราย 400 กรัม
  5. น้ำ 250 กรัม (เคี่ยวน้ำตาล)
  6. กะทิ 500 กรัม
  7. เกลือ ½ ช้อนชา (3.5 กรัม)
  8. น้ำใบเตย 106 กรัม
  9. น้ำเปล่า 106 กรัม
  10. น้ำอัญชัน 106 กรัม

วิธีทำขนมชั้นใบเตย

  1. เทน้ำมันในถาดขนม จากนั้นนำถาดไปนึ่ง 5 นาที
  2. เตรียมน้ำเชื่อม โดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
  3. ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า และแป้งท้าวยายม่อนให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงในแป้ง พอจับตัวกันเป็นก้อนนวดต่อ ประมาณ 25-30 นาที ใส่น้ำเชื่อม นวดกับแป้ง
  4. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แต่ละส่วนผสมสีทั้ง 3 สี
  5. นึ่งด้วยไฟอ่อนตักแป้งใส่ครั้งละสีให้สลับสีกัน แต่ละชั้นนึ่ง 4–5 นาที สังเกตดูแป้งใส จึงใส่ชั้นต่อไป ทำจนครบ จากนั้นทิ้งไว้จนเย็นจึงนำออกจากพิมพ์ ตัดขนมชิ้นละ 2 x 2 นิ้ว พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : เชฟขวัญ EngiChef

 

ขนมชั้นสูตรหวานน้อย ไม่ใช้แป้งท้าวยายม่อม

ส่วนผสม ขนมชั้นสูตรหวานน้อย ไม่ใช้แป้งท้าวยายม่อม 

  1. แป้งมัน 250กรัม
  2. แป้งข้าวเจ้า 25กรัม
  3. กะทิ 500 มิลลิลิตร
  4. น้ำ 75 มิลลิลิตร
  5. กลิ่นมะลิ ½ ช้อนชา (เพิ่มได้ถึง 1 ช้อนชาถ้าอยากได้กลิ่นชัดขึ้น)
  6. เกลือ ¼ ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 215 กรัม (ถ้าชอบหวานให้เพิ่มเป็น 250 กรัม)
  8. สีผสมอาหาร

วิธีทำขนมชั้นสูตรหวานน้อย ไม่ใช้แป้งท้าวยายม่อม 

  1. โดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า กะทิ กลิ่นมะลิ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย แล้วพักไว้
  2. ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า ให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำเชื่อม กะทิลงในแป้ง พอจับตัวกันเป็นก้อนนวดต่อ แล้วกรอง
  3. แบ่งแป้งออกเป็น 9 ส่วน แต่ละส่วนผสมสีทั้ง 9 สี
  4. นึ่งด้วยไฟอ่อนตักแป้งใส่ครั้งละสีให้สลับสีกัน แต่ละชั้นนึ่ง 4–5 นาที สังเกตดูแป้งใส จึงใส่ชั้นต่อไป ทำจนครบ จากนั้นทิ้งไว้จนเย็นจึงนำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ โดยเคล็ดลับเพิ่มเติมคือไม่ต้องผสมสีอาหารเพิ่มมาก เพราะเมื่อแป้งสุกแล้วสีจะเข้ม

วิดีโอจาก Youtube : ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ

 

สอนวิธีพับขนมชั้นกุหลาบ

วิธีทำขนมชั้นกุหลาบ

  1. ตัดขนมชั้นเป็นเส้นขนาดกว้าง 3.5 เซนติเมตร ยาว 14 เซนติเมตร
  2. พับตรงปลายเป็นรูปสามเหลี่ยมเล็กน้อย จากนั้นม้วนเป็นเกสรดอกไม้ 1 รอบ
  3. ทบขนมชั้นขึ้นมา พันรอบเกสร 1 รอบ จากนั้นทบขนมชั้นขึ้นมาอีกแล้วพันม้วน 1 รอบ
  4. จับขนมทบขึ้นมาพันเหมือนเดิม ทำแบบเดิมวนไปจนถึงจับกลีบชั้นสุดท้าย ให้ซ่อนปลายขนมไว้

วิดีโอจาก Youtube : หนมไทยครัวไทย

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

4 บัวลอย ขนมไทย ทำง่าย หวานละมุนลิ้น อร่อยถูกใจเด็ก ๆ

5 เมนูวุ้นเส้น ทำง่าย ๆ อร่อยไม่อ้วน ถูกปากทุกคนในครอบครัว

ลูกชุบ อร่อย เด็ก ๆ DIY สนุก กับหลากหลายวัตถุดิบ สุดสร้างสรรค์

 

ที่มา : patternpack, mamastory

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • สูตรเด็ด !! ขนมชั้น ขนมไทยโบราณ แป้งหอมนุ่ม ทำตามไม่ยาก
แชร์ :
  • หิวแต่ไม่รู้จะกินอะไรดี!? 10 ไอเดียอาหารคนท้อง อร่อยถูกปาก ลูกได้สารอาหารครบ

    หิวแต่ไม่รู้จะกินอะไรดี!? 10 ไอเดียอาหารคนท้อง อร่อยถูกปาก ลูกได้สารอาหารครบ

  • อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
    บทความจากพันธมิตร

    อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน

  • นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
    บทความจากพันธมิตร

    นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก

  • หิวแต่ไม่รู้จะกินอะไรดี!? 10 ไอเดียอาหารคนท้อง อร่อยถูกปาก ลูกได้สารอาหารครบ

    หิวแต่ไม่รู้จะกินอะไรดี!? 10 ไอเดียอาหารคนท้อง อร่อยถูกปาก ลูกได้สารอาหารครบ

  • อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
    บทความจากพันธมิตร

    อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน

  • นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
    บทความจากพันธมิตร

    นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว