ถ้าพูดถึงเมนูกาแฟ ที่กำลังเป็นเทรนด์ยอดฮิต ติดกระแสลมบนในโซเชียลมีเดียอยู่ช่วงนี้ คงไม่มีใครไม่เคยเห็น “Dalgona Coffee” หรือง่าย ๆ ก็คือ กาแฟครีมนมสด เป็นเมนูสุดฮิต ที่เริ่มต้นจากหมู่ชาวเกาหลี ที่ไม่ว่าจะเป็นทวิตเตอร์ หรือ ติ๊กต็อก ก็เห็นเป็นกระแสอยู่ตลอด ๆ ในช่วงปีที่ผ่านมา
ในช่วงการระบาดของไวรัสโควิด-19 นี้ ต่างคนก็ต่างกักตัวกันอยู่ที่บ้าน ทำให้โซเชียลเกิดไวรัลเมนูนี้ขึ้นมา ซึ่งมันก็คือ โฟมกาแฟที่ลอยอยู่บนนมสดนั่นเอง เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากขนมของเกาหลีใต้ ที่มีชื่อว่า Dalgona หรือ Ppopgi และ Gukja ซึ่งมีส่วนผสมจากน้ำตาล และเบกกิ้งโซดา
Dalgona Coffee คืออะไร
Dalgona Coffee คืออะไร ?
กาแฟทัลโกน่า เป็นกาแฟฟองโฟม เป็นเมนู ที่ดัดแปลง มาจากขนมของเกาหลีใต้ ที่มีชื่อว่า Dalgona หรือ Ppopgi และ Gukja ซึ่งมีส่วนผสมจากน้ำตาล และเบกกิ้งโซดา มีสี และกลิ่น คล้ายกับกาแฟลาเต้ จุดสำคัญของกาแฟทัลโกน่า คือการคนส่วนผสม ให้เนียนนุ่ม เป็นเนื้อเดียวกัน และตีจนขึ้นฟองโฟมนั่นเอง รสชาติที่ได้จะคล้าย ๆ กับกาแฟลาเต้ เพราะมีส่วนผสมของนมด้วยนั่นเอง
กาแฟทัลโกน่า ที่จริงแล้ว มีที่มาจากประเทศมาเก๊า ซึ่ง “จองอิลอู” นักแสดงชาวเกาหลี ได้เดินทางไปประเทศมาเก๊า และทำการสั่งกาแฟมาดื่ม โดยเขาได้เห็นขั้นตอนการทำ ทุกขั้นตอน คือ เริ่มตั้งแต่ ใช้กาแฟ 2 ช้อน น้ำตาล 2 ช้อน และน้ำร้อน จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนื้อเริ่มมีความหนืด และนำไปเทใส่แก้ง เติมน้ำร้อนประมาณครึ่งแก้ว จากนั้นเติมน้ำแข็ง และเมื่อเขาได้ลองดื่มก็พบว่า มีรสชาติคล้ายกับ ขนมปปกี มากนั่นเอง
วันนี้เราจะพาไปดูวิธีทำ กัยวัตถุดิบ แค่ 4 อย่าง เพียงแค่นี้ เราก็จะได้เมนูใหม่ ที่จะทำให้การดื่มกาแฟของคุณ ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป เรามาเริ่มทำกาแฟนุ่ม ๆ กันเลยค่า
ขั้นแรก ให้เตรียมวัตถุดิบตามนี้เลยค่ะ เตรียมให้พร้อมแล้วเริ่มทำกันได้เลย
วัตถุดิบ
- กาแฟผง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสด
Ingrediant
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการผสมกาแฟ น้ำตาล และน้ำร้อน ลงไปในแก้ว คนให้เข้ากัน ในทวิตเตอร์นึงบอกเอาไว้ว่า ต้องตีประมาณ 400 ครั้งขึ้นไป แนะนำว่าถ้าบ้านไหนมีตะกร้อไฟฟ้า ให้ใช้ตะกร้อไฟฟ้าจะดีกว่าค่ะ
- ตีไปเรื่อย ๆ ตีจนกว่ากาแฟจะเปลี่ยนสี ขึ้นฟู และสามารถตั้งยอดอ่อน ๆ ได้ ให้นึกถึงการตีเมอแรงค์ได้ค่ะ เป็นเนื้อโฟมข้น ๆ นั่นเอง
- จากนั้นเตรียมแก้ว ใส่น้ำแข็ง และนม แบบไม่ต้องเต็มแก้ว เว้นพื้นที่ด้านบนไว้ จากนั้นนำส่วนผสมที่เราตีไว้มาใส่ ใส่ครีมกาแฟตามความชอบของแต่ละคนได้เลย
กาแฟทัลโคน่านี้ ได้รับความนิยมมาก ๆ ในช่วงปีที่ผ่านมา เนื่องจากสถานการณ์ Covid-19 ทำให้ผู้คนมากมาย ทั้งในประเทศไทย หรือแม้แต่ประเทศอื่น ๆ ทั่วโลก ต้องกักตัวอยู่บ้านกัน นี่จึงเป็นสาเหตุที่ว่า ทำไมกาแฟตัวนี้ ถึงเกิดดัง เป็นไวรัล จนถึงขั้นมีชาเลนจ์ การทำกาแฟนี้เต็มโซเชียลมีเดียไปหมด ที่ชื่อว่า #DalgonaCoffee
เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ เจ้าโฟมกาแฟราดบนนมสด ง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบเพียง 4 อย่าง และ ขั้นตอนการทำเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น คุณจะได้กาแฟเก๋ ๆ มาไว้ถ่ายรูปเล่น จัดมุมในบ้านซักนิด หาของตกแต่งซักหน่อย เปลี่ยนบ้านเป็นคาเฟ่ได้เลยแหละ ช่วงนี้ไปไหนไม่ได้ ก็อยู่บ้าน ปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณไปก่อน เผลอ ๆ อาจทำเป็นรายได้เสริมได้เลย
ที่มา: trueid , thestandard
บทความที่น่าสนใจ :
กาแฟมีกี่ชนิด จะดื่มทั้งที เลือกสั่งเมนูอะไรดีนะ ?
“ติดกาแฟ” จะส่งผลต่อลูกที่กินนมแม่หรือไม่ แม่ให้นมกินกาแฟได้ไหม ลูกจะเป็นอันตรายหรือเปล่า
คนท้องกินกาแฟได้ไหม? คนท้องกับกาแฟ วิจัยเผย คนท้องดื่มกาแฟอันตราย!