วิตามินและแร่ธาตุใด ที่ควรมีใน อาหารเช้าสำหรับลูก ?
อาหารเช้าสำหรับลูก เป็นมื้อสำคัญ โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่อยู่ในวัยเรียน หรือแม้แต่ผู้ใหญ่วัยทำงาน หากไม่รับประทานอาหารเช้า ติดต่อกันเป็นเวลานาน จะส่งผลให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ เป็นผลให้สุขภาพร่างกายไม่แข็งแรง การเจริญเติบโตไม่เป็นตามเกณฑ์ และยังมีผลกระทบต่อ ระดับสติปัญญาของเด็กด้วย ทำให้ขาดสมาธิในการเรียน สำหรับเด็กๆ ที่อยู่ในวัยเรียนควรทานอาหารเช้าทุกวัน เพราะจะช่วยให้สมองจดจำในเรื่องที่เรียนรู้ได้อย่างแม่นยำ และยังช่วยให้มีสมาธิในห้องเรียนอีกด้วย
สำหรับคุณแม่ ที่มีเวลาในช่วงเช้าไม่มาก แต่ต้องการเพิ่มคุณค่าสารอาหารให้กับร่างกายลูก และทุกคนในครอบครัวก่อนออกไปทำกิจกรรมต่างๆ นอกบ้าน โดยเฉพาะเด็กๆ แนะนำว่าให้ทานอาหารเช้าที่ทำมาจากธัญพืชแท้ 100% อย่าง Kellogg’s ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วย ไธอะมิน(วิตามินบี1) ไรโบฟลาวิน(วิตามินบี 2) ไนอะซิน(วิตามินบี 3) วิตามินบี 6 แคลเซียม โฟเลต ธาตุเหล็ก และซิงค์
วิตามินและแร่ธาตุ 8 อย่างที่มีอยู่ในอาหารเช้า Kellogg’s
- ธาตุเหล็ก (Iron) เป็นธาตุอาหารสำคัญที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ จำเป็นต้องได้จากอาหารอย่างเพียงพอ ประโยชน์ของธาตุเหล็ก คือ เป็นส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง ซึ่งเป็นตัวนำออกซิเจนจากปอดไปสู่เซลล์ต่างๆทั่วร่างกาย ธาตุเหล็กจึงมีความสำคัญต่อไขกระดูกในการสร้างเม็ดเลือดแดง
- วิตามินบี 1 (Thiamin) มีหน้าที่สำคัญ คือ เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการเผาผลาญอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ทำให้เกิดพลังงานเพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานได้ดี
- วิตามินบี 2 (Riboflavin) ประโยชน์ คือจะช่วยในกระบวนการสร้างการเจริญเติบโต เพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็น ช่วยบรรเทาอาการอ่อนล้าของสายตา
- วิตามินบี 3 (Niacin) ประโยชน์ คือ ช่วยในเรื่องการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ช่วยควบคุมการทำงานของสมอง และระบบประสาทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
- วิตามินบี 6 ช่วยให้นำคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน และกรดไขมันไปใช้ในร่างกายได้ดี ช่วยในการเผาผลาญโปรตีน และไขมันในร่างกาย มีส่วนในการสร้าง Antibodies และเม็ดเลือดแดง และยังมีส่วนในการสังเคราะห์ DNA และ RNA ให้กับร่างกายด้วยเช่นกัน
- วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) เป็นวิตามินชนิดที่ละลายได้ในน้ำ มีความสำคัญในปฏิกิริยาการขนส่งคาร์บอนหนึ่งหน่วยไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย ประโยชน์ของกรดโฟลิก คือ ช่วยให้เจริญอาหาร แก้อาการอ่อนเพลีย ช่วยบำรุงผิวพรรณ และสุขภาพ ช่วยรักษาภาวะซีดหรือโลหิตจาง
- วิตามินเอ จำเป็นสำหรับการทำงานของตา และช่วยในการรักษาสุขภาพของผิวหนังและเยื่อบุผิว
- วิตามินซี เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากสารอาหารในแหล่งอื่นที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์
อาหารเช้าสำหรับลูก
นอกจาก Kellogg’s จะผสมทานกับนมเป็นอาหารเช้าที่มีประโยชน์แล้ว เรายังเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับเด็ก ๆ ด้วยการใส่ผลไม้สด อย่างกล้วย กีวี เพิ่มลงไปได้ด้วย เพียงเท่านี้ ก็จะยิ่งทำให้เด็กๆ สนุกกับการทานอาหารเช้าในทุกวันมากขึ้น ที่สำคัญคุณแม่ยังสามารถนำ Kellogg’s มาทำเป็นเมนูแสนอร่อยให้กับเด็กๆ ได้อีกหลากหลายเมนู เช่น ใช้เป็นท็อปปิ้งโรยหน้าคัพเค้ก หรือจะนำ Kellogg’s ผสมกับผลไม้แห้งและช็อกโกแลต ก็ได้เป็นของว่างไว้กินเพลินๆ ระหว่างดูทีวีในวันหยุด และเพิ่มความอร่อยให้กับโยเกิร์ตถ้วยโปรดด้วยการโรย Kellogg’s ใส่ผลไม้สดลงไปด้วย ก็จะช่วยให้อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ
ผลไม้สดในอาหารเช้า
เห็นหรือไม่คะว่า อาหารเช้า Kellogg’s นอกจากจะมากไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่จำเป็นเหมาะกับ อาหารเช้าสำหรับลูกและสำหรับร่างกายถึง 8 คุณประโยชน์แล้ว ก็ยังสามรถนำมาดัดแปลงเป็นเมนูเก๋ ๆ เอาใจลูก ๆ ได้อีกหลายเมนู ดังนั้นคุณแม่จึงมั่นใจได้ว่า หากจะเลือก Kellogg’s เป็นอาหารเช้าให้กับลูกทานก่อนออกไปเรียน ก็จะช่วยให้พวกเขาได้ทำทุกกิจกรรมของวัน ได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างแน่นอนค่ะ
The Asianparent Thailand เว็บไซต์ข้อมูลคุณภาพและสังคมคุณแม่ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศและเอเชีย เรามีผู้เชี่ยวชาญด้านกุมารแพทย์ แหล่งความรู้แม่และเด็ก รวมถึงแอพพลิเคชั่น The Asianparent ที่ติดตามการตั้งครรภ์ให้คุณแม่ได้ลงทะเบียนใช้งานฟรี เพื่อติดตามพัฒนาการทารกตั้งแต่ตั้งครรภ์ จนถึงติดตามหลังคลอดที่ครอบคลุมที่สุดและผู้ใช้งานสูงสุดในประเทศไทย นอกจากความรู้ยังมีไลฟ์สไตล์และสื่อมัลติมีเดียหลากหลาย ไม่ว่าสุขภาพแม่และเด็ก โภชนาการแม่และเด็ก กิจกรรมสำหรับครอบครัว
การวางแผนครอบครัวไปจนถึง การดูแลลูก การศึกษา และจิตวิทยาเด็ก The Asianparent เราพร้อมสนับสนุนพ่อแม่ทุกท่าน ให้มีความรู้และมีสุขภาพกายใจเข้มแข็ง เพื่อเสริมสร้างครอบครัวอย่างแข็งแรง
เพราะเราเชื่อว่า “พ่อแม่เข้มแข็ง ครอบครัวแข็งแรง”
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
สารอาหารเด็กเล็ก อาหารที่เหมาะสมกับวัยทารก 1-3 ปี ลูกต้องการสารอาหารอะไรบ้าง
แม่ต้องรู้! 2 สารอาหารมหัศจรรย์ เพื่อการเรียนรู้ไวกว่า ทางรอดเดียวของเด็กยุคโลกหมุนไว
10 อาหารอันตรายหน้าโรงเรียน ภัยอันตรายจากอาหารหน้าโรงเรียน