กาแฟดำ ช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวันจริงหรือ? สำหรับคอกาแฟแล้ว ร้อยทั้งร้อยมักพูดว่ากาแฟดำดีที่สุดแล้ว แต่คุณรู้ไหมว่า กาแฟดำนั้นส่งผลต่อร่างกายของคุณอย่างไรบ้าง และมีข้อดีข้อเสียอะไรหรือไม่
กาแฟดำ คือ?
กาแฟดำ หรือ black coffee คือกาแฟที่ไม่เติมแต่งสารปรุงรสอย่างอื่น ไม่ว่าจะเป็น ครีม นม น้ำตาล หรือการนำกาแฟไปผสมกับรสชาติต่าง ๆ เพื่อให้ทานได้ง่ายมากขึ้นสำหรับคนไม่ชอบความขม แต่กาแฟดำจริง ๆ แล้วมีเพียงแค่น้ำเปล่ากับกาแฟเท่านั้น
คุณประโยชน์ของกาแฟดำ
ปกติแล้วคนที่ชอบทานกาแฟดำนั้นจะทานอยู่ที่ประมาณ 8 ออนซ์ หรือประมาณ 227 มิลลิลิตร ซึ่งประกอบไปด้วยคุณประโยชน์ต่าง ๆ ดังนี้
- ไขมัน 0%
- คอเลสเตอรอล 0%
- โซเดียม 0%
- คาร์โบไฮเดรต 0%
- น้ำตาล 0%
- โพแทสเซียม 4%
อย่างที่กล่าวมาด้านบนจะเห็นได้ว่าในกาแฟดำนั้นมีเพียงแค่น้ำเปล่า และกาแฟเท่านั้นจึงทำให้กาแฟดำ 1 แก้วไม่ได้มีแคลอรีหรือคอเลสเตอรอล มีเพียงแค่ โพแทสเซียม 4% เท่านั้น หากใครที่ต้องการสารอาหารเพื่อสุขภาพแล้วหละก็ กาแฟไม่ใช่ทางเลือกที่ดีนัก และเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเครื่องดื่มที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและดื่มได้เป็นประจำ
สารอาหารในกาแฟดำ
- Riboflavin (วิตามินบี 2) 11% ของ RDI
- กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5) 6% ของ RDI
- แมงกานีสและโพแทสเซียม 3% ของ RDI
- แมกนีเซียมและไนอาซิน (วิตามินบี 3) 2% ของ RDI
(RDI : ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวัน)
บทความที่น่าสนใจ : สารอาหารในน้ำนมแม่ 100 สิ่งที่คุณแม่หลังคลอดต้องรู้ ตอนที่ 47
คาเฟอีนในกาแฟ ทำงานอย่างไร?
อย่างที่ทราบกันดี ว่าหลายคนทานกาแฟก็เพื่อทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า เพราะในกาแฟนั้นมีคาเฟอีนอยู่เป็นจำนวนมาก แล้วการทำงานของคาเฟอีนที่ส่งผลต่อร่างกายเรานั้นเป็นในรูปแบบไหน มีรายละเอียดเพิ่มเติม ดังนี้
- ระบบการทำงานของคาเฟอีนนั้น คือการปิดกั้นการทำงานของอะดีโนซีน (Adenosine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ทำให้สมองผ่อนคลาย และทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยล้า ทำให้คุณไม่รู้สึกเหนื่อยล้า และทำงานต่อไปได้
- คาเฟอีนช่วยเพิ่มระดับอะดรีนาลีน (Adrenaline) ในเส้นเลือด และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสองด้านการสื่อประสาท Dopamine และ Norepinephrine ส่งผลให้เกิดสภาวะการตื่นตัวของสมอง ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่านั่นเอง
กาแฟดำ ตัวช่วยของการลดน้ำหนัก
ใครที่กำลังมองหาเครื่องดื่มที่ต้องการดื่มแทนน้ำหวาน หรือนมที่เติมแต่งรสหวานแล้วหละก็ กาแฟดำเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะกาแฟดำเป็นตัวช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี โดยมีรายละเอียด ดังนี้
- กาแฟดำ มีกรดคลอโรเจนิก (Chlorogenic) ที่ซึ่งช่วยชะลอการผลิตกลูโคสในร่างกาย นั่นหมายความว่าหากคุณดื่มกาแฟดำหลังอาหาร ร่างกายของคุณจะผลิตน้ำตาลกลูโคสน้อยลงเช่นเดียวกับเซลล์ไขมัน
- กาแฟดำนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่อยู่ในกระบวนการของการลดน้ำหนัก
- กาแฟดำนั้นอุดมไปด้วยคาเฟอีน ซึ่งคาเฟอีนนั้นช่วยเรื่องของการเผาผลาญ และเพิ่มระดับของพลังงาน จึงทำให้คุณหิวได้ช้าลง หรือระงับความหิวได้
- ด้วยความที่กาแฟดำไม่มีแคลอรี และคอเลสเตอรอล ทำให้คุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะขึ้น
- บางคนชอบดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกาย เพราะว่าคาเฟอีนในกาแฟนั้นทำให้ร่างกายของคุณเผาผลาญเร็วขึ้น ซึ่งนั้นทำให้การออกกำลังกายของคุณมีประโยชน์มาก
บทความน่าสนใจ : อาหารลดความอ้วน อาหารลดน้ำหนัก มีอะไรบ้าง คนอยากหุ่นดีต้องอ่าน
ประโยชน์ของกาแฟดำ
- เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดของคุณให้ดีขึ้น ถึงแม้ว่าการดื่มกาแฟดำเป็นประจำ จะทำให้ความดันโลหิตของคุณสูงขึ้น แต่ความรู้สึกนี้ก็ไม่ได้อยู่กับคุณนานมากนัก โดยมีผลวิจัยพบว่า การดื่มกาแฟ 1-2 ถ้วยต่อวันนั้นสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดต่าง ๆ ได้ รวมถึงโรคหลอดเลือดในสมองด้วย นั่นหมายความว่าเวลาคุณดื่มกาแฟในช่วงอาจทำให้คุณมีความดันโลหิตที่สูงขึ้น แต่ภายหลังอาจทำให้หัวใจของคุณแข็งแรงมากขึ้น นอกจากนี้การดื่มกาแฟยังช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้อีกด้วย
- ช่วยเพิ่มความจำ หลายคนยังไม่ทราบว่ากาแฟนั้นมีส่วนช่วยเรื่องของความจำได้เป็นอย่างดี เมื่อคุณมีอายุมากขึ้น สมองของคุณมักจะได้รับผลกระทบ และผลกระทบนั้นอาจนำไปสู่โรคที่เกี่ยวข้องกับสมองหรือความจำ เช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคสมองเสื่อมและโรคพาร์คินสัน ซึ่งการดื่มกาแฟเป็นประจำนั้นช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับโรคเหล่านี้ได้ โดยกาแฟนั้นมีส่วนช่วยให้สมองของคุณแข็งแรงและสุขภาพดีขึ้น ช่วยให้เส้นประสาทของคุณทำงานได้ดีขึ้น
- ลดการเกิดโรคที่ตับ อย่างที่ทราบกันดีว่าตับของเรานั้นมีหน้าที่สำคัญหลายอย่าง การรักษาสุขภาพตับให้แข็งแรงก็เป็นเรื่องที่ดี ซึ่งการดื่มกาแฟอย่างเป็นประจำนั้นช่วยป้องกันมะเร็งตับ ตับอักเสบ โรคตับแข็งจากการดื่มแอลกอฮอล์ และยังช่วยป้องกันไขมันพอกตับได้ เนื่องจากสารประกอบของกาแฟดำสามารถช่วยลดระดับเอนไซม์ของตับที่เป็นอันตรายที่พบในเลือดได้
- ช่วยทำความสะอาดกระเพาะอาหาร กาแฟเป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ช่วยขับปัสสาวะ หากคุณยิ่งดื่มกาแฟมาเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งปัสสาวะบ่อยขึ้น ซึ่งนั่นหมายความว่าสารพิษ และแบคทีเรียในกระเพาะของคุณจะถูกล้างออกทุกครั้งที่คุณปัสสาวะ ซึ่งเป็นกระเพาะอาหารของคุณสะอาด และมีสุขภาพที่ดีนั่นเอง
- ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด ผู้ที่ดื่มกาแฟทำให้มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับลดถึง 40% มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวารหนักลงลด 15% อีกทั้งยังช่วยลดการอักเสบในร่างกายและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกอีกด้วย
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งนี้สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากกาแฟดำก็คือ โพแทสเซียมแมกนีเซียมวิตามินบี 2 บี 3 และบี 5 รวมทั้งแมงกานีส ล้วนเป็นต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ร่างกายของเราแข็งแกร่งขึ้น
ผลข้างเคียงจากการดื่มกาแฟดำมากเกินไป
- การดื่มกาแฟดำมากเกินไป จะทำให้ร่างกายปล่อยฮอร์โมนความเครียดออกมาจำนวนมาก ซึ่งนำไปสู่ความกังวล และความเครียด ส่งผลทำให้คุณรู้สึกกระวนกระวายใจ
- ร่างกายของคุณจะทำงานหักโหมจนเกินไป เนื่องจากการดื่มกาแฟดำมากเกินไปทำให้ร่างกายของคุณได้รับคาเฟอีนจำนวนมาก ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการนอนหลับของคุณ ดังนั้นคุณควรงดดื่มกาแฟดำก่อนเข้านอนอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
- คุณอาจรู้สึกเกร็งหน้าท้อง หรือเป็นตะคริว หากดื่มกาแฟดำมากเกินไป เพราะว่ากาแฟดำมีคาเฟอีนสูง นำไปสู่ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารของคุณนั่นเอง
- การดูดซึมแร่เหล็ก แคลเซียม และสังกะสีของร่างกายคุณจะยากขึ้น หากคุณดื่มกาแฟดำมากเกินไป
ที่มา : healthline, healthifyme