เชื่อว่าเป็นของที่ทุกบ้านต้องมี และขาดไม่ได้เลยก็คือ “ซีอิ๊วขาว" เพราะเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่หลาย ๆ บ้านใช้กันมาอย่างยาวนาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูอาหาร ให้มีรสชาติกลมกล่อม และยังช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอม อร่อยยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเมนู โจ๊ก, ข้าวต้ม, เมนูทอด ผัด และสารพัดเมนูไข่ สำหรับคนที่เข้าครัวเอง ก็จะรู้ว่าซีอิ๊วขาวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย เพราะเป็นส่วนประกอบสำคัญเลยก็ว่าได้ที่นำมาประกอบการทำอาหารเมนูต่าง ๆ ทั้งเมนูผัด ทอด ต้ม แกงต่าง ๆ เป็นต้น
ต้นกำเนิดของซีอิ๊ว
ถ้าดูจากชื่อก็คงพอจะเดากันได้นะคะ ว่าต้นกำเนิดของซีอิ๊วต้องมาจากที่ไหน ต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนแน่นอนค่ะ และมีการค้นคว้ามาว่า คนจีนค้นพบวิธีการถนอมอาหารในแบบต่างๆ มาตั้งแต่ 3,000 ปีก่อนแล้ว หนึ่งในนั้นคือ การหมักถั่วเหลือง คนจีนโบราณไม่ได้ต้องการนำมาทำซีอิ๊วใดๆ แต่เพียงเพื่อต้องการหมักไว้ใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารต่าง ๆ เท่านั้น
แต่ต่อมาก็ได้นำไปพัฒนาจากองค์ความรู้ที่เพิ่มขึ้น นำไปหมักด้วยกรรมวิธีแบบใหม่ ๆ จนได้มาเป็นซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วอื่น ๆ ที่เราใช้กันอยู่ในปัจจุบันนี้
12 ยี่ห้อ ซีอิ๊วขาว ที่อยากแนะนำ
1. เด็กสมบูรณ์ – ซีอิ๊วขาวสูตร 1
สูตรออริจินอล เหยาะ หรือ จิ้ม ก็อร่อย
ไม่มีอะไรต้องพูดเยอะกับซีอิ๊ว ตราเด็กสมบูรณ์ เชื่อว่าหลาย ๆ บ้านย่อมรู้จักและมีติดไว้ในครัวกันอย่างแน่นอน สำหรับซีอิ๊วขาว สูตร 1 ฉลากเหลืองขวดนี้ เรียกได้ว่าเป็นสูตรออริจินอลเลย ถูกการันตีด้วยยอดขายอันดับ 1 ของซีอิ๊วขาว มีความเข้มข้น กลมกล่อม หอม ไม่เค็มจนเกินไป ใช้เหยาะ หรือปรุงน้ำจิ้มก็สามารถทำได้หมด ใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น กุ้งอบวุ้นเส้น ปลานึ่งซีอิ๊ว ไข่เจียว และอื่น ๆ อีกมากมาย
ปริมาณ : 700 มล.
ราคา : 48 บาท
2. เด็กสมบูรณ์ – ซีอิ๊วขาวสูตรเห็ดหอม
ผลิตจากถั่วเหลืองและเห็ดหอมคุณภาพดี สูตรเจ
บอกได้เลยว่า รสชาติและกลิ่นของเห็ดหอมนั้นคือดีมาก เมื่อนำมาปรุงอาหารจะทำให้รู้สึกถึงความอร่อยยิ่งขึ้น จึงเป็นอีกหนึ่งเครื่องปรุงที่แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกใช้ นอกจากจะมีกลิ่นหอมยั่ว ๆ แล้ว คุณประโยชน์ยังมีอีกมากในเห็ดหอมขวดนี้ จึงไม่แปลกใจเลยทำไมแม่บ้านหลาย ๆ คนถึงต้องมีติดบ้านไว้
ปริมาณ : 700 มล.
ราคา : 59 บาท
3. ภูเขาทอง – ซีอิ๊วขาวสูตร เจ
รสชาติเข้มข้นแบบไม่เติมผงชูรส สูตรเจ
เป็นสูตรที่ผลิตจากถั่วเหลืองและข้าวสาลีชั้นดี หมักโดยกรรมวิธีธรรมชาติ 100% มีกลิ่นหอมยั่วยวน รสชาติเข้มข้น ปราศจากผงชูรส นิยมนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัก แกง ทอด และอีกมากมายหลายเมนู และที่สำคัญยังสามารถใช้แทนน้ำปลาได้อีกด้วยเพราะด้วยรสชาติซอสที่เข้มข้น จะใช้ปรุง เหยาะ หรือจิ้มก็ได้ทั้งนั้นเลยค่า
ประมาณ : 600 มล.
ราคา : 24 บาท
4. 101 PLUS – ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม
สูตรเพื่อสุขภาพ ลดโซเดียม ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารปรุงแต่ง
เป็นอีกหนึ่งสูตรซีอิ๊วขาวเพื่อสุขภาพ ขอแนะนำขวดนี้เลยค่ะ เพราะเป็นซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 70% ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่สีผสมอาหาร หรือกลิ่นสังเคราะห์ใด ๆ สูตรนี้เป็นการคิดค้นโดยแพทย์เฉพาะทางด้านโภชนาการและร่วมกันกับนักเทคโนโลยีทางอาหารอีกด้วย ใช้ถั่วเหลืองและข้าวสาลีคัดคุณภาพพิเศษ มีรสที่เค็มกำลังพอดี รสชาติสไตล์ญี่ปุ่น
ปริมาณ : 250 มล.
ราคา : 85 บาท
5. เซิง โชว หวัง – ซีอิ๊วขาวสูตรทอง
มีกลิ่นหอมของถั่วเหลือง เข้ากับสไตล์อาหารจีน
ซีอิ๊วขาวที่ผลิตโดยการหมักด้วยเมล็ดถั่วเหลืองวิธีธรรมชาตินานกว่า 6 เดือน จะมีรสชาติเค็มและเปรี้ยวอ่อน ๆ มีรสชาติที่หอมจากถั่วเหลือง เหมาะกับการปรุงอาหารที่ต้องการให้อาหารมีสีเข้มปานกลาง หรือการหมักอาหารต่าง ๆ เช่น ไก่ซีอิ๊ว ซี่โครงหมูหมักซีอิ๊ว หรือ ปลานึ่งซีอิ๊ว
ประมาณ : 300 มล.
ราคา : 59 บาท
6. เมกาเชฟ – ซีอิ๊วขาวสูตรพรีเมียม
รสชาติกลมกล่อม มีการบ่มหมักที่ไม่ฉุนเกินไป
ถ้าเอ่ยถึงเมกาเชฟหลาย ๆ คน น่าจะคิดถึงน้ำปลาเมกาเชฟอย่างแน่นอน แต่หารู้ไม่ว่า เมกาเชฟก็มีซีอิ๊วขาวสูตรพรีเมียมเหมือนกัน จุดเด่นของซีอิ๊วขวดนี้คือใช้ถั่วเหลืองธรรมชาติ ที่ไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรม นำไปบ่มด้วยกรรมวิธีธรรมชาติจนได้ซีอิ๊วขาวสูตรดั้งเดิม มีความหอม และรสชาติที่กลมกล่อมของถั่วเหลืองเพื่อให้อาหารที่ปรุงนั้นมีรสชาติอร่อยที่ลงตัว
ปริมาณ : 500 มล.
ราคา : 39 บาท
7. โรซ่า – อิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 40%
รสชาติอร่อยกลมกล่อม โซเดียมต่ำ
ซีอิ๊วขาวขวดนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่แนะนำให้กับคนที่ใส่ใจดูแลสุขภาพด้วยการลดปริมาณของการทานโซเดียมลง ถือว่าตอบโจทย์ได้ดีเพราะโซเดียมลดลงถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ทำให้ในหนึ่งหน่วยบริโภคนั้นจะมีโซเดียมอยู่ประมาณ 740 มิลลิกรัมเท่านั้น ส่วนเรื่องของรสชาติก็ยังคงความกลมกล่อมไม่ได้หายไปไหน ราคาย่อมเยา หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป
ปริมาณ : 200 มล.
ราคา : 25 บาท
8. สะพาน – ซีอิ๊วขาวฉลากเงิน
ซีอิ๊วขาวรายใหญ่จากจีน เน้นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ
ถือว่าเป็นอีกยี่ห้อที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มียอดขายส่งออกรายใหญ่อันดับ 1 ของประเทศจีน และได้ถูกยกย่องให้เป็นแบรนด์ชั้นนำที่ฮ่องกงอีกด้วย เนื่องจากใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะถั่วเหลืองที่คัดพิเศษ และมีขั้นตอนการผลิตที่ถูกต้องมาตรฐานสากล มีกลิ่นหอมตามแบบซีอิ๊วขาว เพราะสำหรับทำอาหารทุกประเภท
ปริมาณ: 500 มล.
ราคา : 49 บาท
9. กุ๊กทอง – ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ
รสชาติเข้มข้น คุ้มค่า คุ้มราคา คุณภาพดี
สำหรับบ้านใครที่มีสมาชิกในบ้านเยอะ ต้องทำอาหารมื้อนึงหลาย ๆ เมนู หรือ ใครที่เปิดร้านอาหาร ขอแนะนำซีอิ๊วขาวยี่ห้อกุ๊กทองนี้เลยค่ะ เพราะนอกจากจะคุ้มค่า คุ้มราคาแล้ว ยังมาในปริมาณที่คับแน่นมาก ๆ ค่ะ ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ มีส่วนผสมจากถั่วเหลืองชั้นดี มีรสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นซีอิ๊วตามแบบฉบับจีน ไม่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรมใด ๆ
ปริมาณ : 1,000 มล.
ราคา : 25 บาท
10. สะพาน – ซีอิ๊วขาวฉลากทอง
ซีอิ๊วผลิตจากประเทศจีน
เป็นอีกหนึ่งซีอิ๊วขาวที่มีก่อตั้งขึ้นมานานตั้งแต่สมัยปี 1954 ที่ประเทศจีน เป็นซอสที่มีความโด่งดังได้รับการยกย่องมากมาย และได้รับความไว้วางใจจากร้านอาหารจีนในสหรัฐว่าให้เป็นแบรนด์ซีอิ๊วชั้นนำที่ฮ่องกง เหมาะสำหรับคนที่หลงรักการปรุงอาหารจีน และชื่นชอบอาหารจีนแบบต้นตำรับแท้ ๆ เป็นซีอิ๊วที่คู่ควรมีไว้ติดครัวเลยค่ะ
ปริมาณ : 500 มล.
ราคา : 59 บาท
11. เซิงโชวหวัง – ซีอิ๊วขาวสูตร 1
ซีอิ๊วคีโตโซเดียมต่ำ
สำหรับคนที่กำลังไดเอตที่กำลังมองหาซีอิ๊วขาวคีโต หรือซีอิ๊วขาวที่มีโซเดียมน้อย ใช้ปรุงอาหารทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ไม่ว่าเมนูอาหารประเภทอย่างผัด ต้ม ตุ๋น หมัก หรือย่างก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้เลย ด้วยกรรมวิธีการหมักจากเมล็ดถั่วเหลืองด้วยวิธีธรรมชาตินานกว่า 3 เดือน สีเข้มปานกลาง จึงให้สีที่เข้มปานกลาง แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น ยิ่งกินยิ่งติดใจ
ปริมาณ : 300 มล.
ราคา : 49 บาท
12. อะยัม – ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วกลูเตนฟรี
มาถึงซีอิ๊วขาวสำหรับคนที่ต้องการซีอิ๊วสูตรกลูเตนฟรีต้องขวดนี้เลยค่ะ เพราะเป็นซีอิ๊วที่ผลิตจากถั่วเหลือง และข้าวเจ้า หมักบ่มตามธรรมชาติ ผ่านกรรมวิธีการย่อยโปรตีนของถั่วเหลืองที่ให้กรดอะมิโนต่าง ๆ ออกมา จึงทำให้ซอสมีกลิ่นหอม แต่ยังคงรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ทั้งยังปราศจากผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่แต่งสีแต่งกลิ่น ปราศจากกลูเตน เหมาะกับอาหารทุกประเภท ใช้เหยาะ หมัก ต้ม ตุ๋น นำไปปรุงเป็นน้ำซุป น้ำจิ้ม หรือจะทอดตามความชอบก็ได้ทั้งนั้น แถมคนที่ต้องการทานอาหารเจก็ใช้ได้ด้วยนะ ลองเลย!
ปริมาณ : 210 มล.
ราคา : 79 บาท
ตารางเปรียบเทียบราคาล่าสุด
|
|---|
| ยี่ห้อ |
ปริมาณ (มิลลิลิตร) |
ราคา (บาท) |
ราคาเฉลี่ยต่อมิลลิลิตร |
| เด็กสมบูรณ์ – ซีอิ๊วขาวสูตร 1 |
700 |
48 |
0.07 |
| เด็กสมบูรณ์ – ซีอิ๊วขาวสูตรเห็ดหอม |
700 |
59 |
0.08 |
| ภูเขาทอง – ซีอิ๊วขาวสูตร เจ |
600 |
24 |
0.04 |
| 101 PLUS – ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม |
250 |
85 |
0.34 |
| เซิง โชว หวัง – ซีอิ๊วขาวสูตรทอง |
300 |
59 |
0.20 |
| เมกาเชฟ – ซีอิ๊วขาวสูตรพรีเมียม |
500 |
39 |
0.08 |
| โรซ่า – อิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 40% |
200 |
25 |
0.13 |
| สะพาน – ซีอิ๊วขาวฉลากเงิน |
500 |
49 |
0.10 |
| กุ๊กทอง – ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ |
1,000 |
25 |
0.03 |
| สะพาน – ซีอิ๊วขาวฉลากทอง |
500 |
59 |
0.12 |
| เซิงโชวหวัง – ซีอิ๊วขาวสูตร 1 |
300 |
49 |
0.13 |
| อะยัม – ซีอิ๊วขาว |
210 |
79 |
0.38 |
เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับซีอิ๊วขาว 5 สูตรที่ได้แนะนำกันไป หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ช่วยให้คุณแม่บ้านสามารถเลือกซื้อกันได้อย่างถูกใจนะคะ ยิ่งรสชาติของอาหารอร่อยมากขึ้นเท่าไร กลิ่นหอมมากเท่าใด ก็ยิ่งจะช่วยทำให้เมนูอาหารนั้น ๆ น่ารับประทานมากยิ่งขึ้นค่ะ
ที่มา :my-best za
บทความที่น่าสนใจ
กุ้งดองซีอิ๊ว กับ 11 ร้านเดลิเวอรี่ กุ้งตัวโตเนื้อเน้น ๆ สายเกาหลีห้ามพลาด
สูตรผักดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี ทำกินง่ายอร่อยเครื่องเคียงรสเลิศ
เมนูหัวปลาแซลมอน ต้มซีอิ๊วแบบง่ายๆ แจกสูตร!! ที่ใครทำก็อร่อย
