ขนมปังแบบไหนกินแล้วดีต่อสุขภาพ เด็กกินขนมปัง ได้ไหม? อันตรายหรือเปล่า เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่คุณพ่อคุณแม่หลายคนมักจะอยากรู้ว่าถ้าลูกของเราไม่ยอมกินข้าว เราสามารถให้ลูกกินขนมปังแทนได้ไหม แน่นอนว่าเมื่อลูกไม่ยอมกินข้าว เราก็อยากจะให้เขาได้กินอาหารที่ดีและมีประโยชน์แทน เพื่อที่ลูกของเราจะได้เติบโตมาเป็นที่สมบูรณ์แข็งแรง วันนี้แอดเลยจะพาคุณพ่อคุณแม่ทุกคนมาทำความรู้จักกับขนมปังกันมากขึ้นว่า เด็กกินขนมปัง ได้ไหม และเรามาไขข้อสงสัยไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า
ขนมปังทำมาจาก
ขนมปัง แบบ ต่างๆ (รูปโดย Gil Goldman จาก Pexels)
เป็นอาหารยอดนิยมอีกหนึ่งประเภทและพบในหลายสัญชาติ โดยส่วนประกอบของขนมปังจะทำมาจากแป้งสาลีที่ผสมเข้าด้วยกันกับน้ำ ยีสต์หรือผงฟู จากนั้นก็จะนำส่วนผสมต่าง ๆ มาตีเข้าด้วยกัน แล้วนำไปอบเกิดเป็นขนมปังขึ้นมานั้นเอง นอกจากนี้ส่วนผสมต่าง ๆ ที่นำมาทำขนมปังก็จะมีกลิ่น รสชาติและสีที่แตกต่างกันออกไปตามแต่ละประเภทนั่นเอง
ประเภทของขนมปัง ขนมปังแบบต่าง ๆ
“ขนมปัง” เรียกได้ว่ามีหลายประเภทมากๆ ซึ่งแต่ละประเภทจะมีความแตกต่างกันออกไป โดยขึ้นอยู่กับความเหมาะสมที่จะนำมาประกอบทำเป็นขนมในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงขั้นตอนการผลิตที่แตกต่างกันออกไปด้วยเช่นกัน โดยแบ่งชนิดได้ดังนี้
- ขนมปังขาว (White Bread) เป็นขนมปังที่ทำมาจากข้าวสาลีที่ผ่านการขัดสีมาแล้ว โดยเราจะสังเกตขนมปังชนิดนี้ได้จากเนื้อขนมปังที่มีความนุ่ม และเนื้อเป็นสีขาว ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นขนมปังที่คนส่วนใหญ่นิยมทานกันเป็นอย่างมาก
- ครัวซองต์ (Croissant) เป็นขนมปังจากประเทศฝรั่ง มีลักษณะภายนอกคล้ายรูปพระจันทร์เสี้ยว ซึ่งขนมปังชนิดนี้ส่วนใหญ่จะใช้แป้งสาลีและเนยมาผสมเข้าด้วยกันอย่างละครึ่ง จึงเป็นขนมปังที่มีไขมันในระดับหนึ่ง และไม่ว่าจะนำไปทานคู่กับอะไรก็อร่อยได้อย่างลงตัว อาทิเช่น ทานคู่กับนม เนย หรือถ้าใครที่อยากเพิ่มความอร่อยมากขึ้น ก็สามารถนำไปทำเป็นแซนวิชได้เช่นกัน
- ขนมปังโฮลวีต (Whole Wheat Bread) เรียกได้ว่าเป็นขนมที่กินแล้วดีต่อสุขภาพอีกหนึ่งชนิดเลยก็ว่าได้ โดยขนมปังชนิดนี้จะนิยมทานกันเป็นอย่างมาก ส่วนใหญ่จะพบกับคนที่กำลังลดน้ำหนักและรักสุขภาพมากเป็นพิเศษ ซึ่งขนมปังชนิดนี้จะมีส่วนประกอบที่ได้จากแป้งโฮลวีตและแป้งสาลีอย่างละครึ่งนั่นเอง
- ซาลาเปา (Chinese Bun) หลายคนต้องสงสัยเป็นอย่างแน่ว่าซาลาเปาก็จัดอยู่ในขนมปังด้วยหรอ โดยซาลาเปาจัดเป็นขนมปังอีกหนึ่งชนิดที่มาจากจีน ซึ่งคนส่วนใหญ่จะนิยมนำซาลาเปามากินเป็นอาหารเช้า ข้างในตัวซาลาเปาจะประกอบไปด้วยใส้ต่าง ๆ ตามความชอบของละคน และเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนส่วนใหญ่ชอบกินกันเป็นอย่างมาก
- เพรทเซล (Pretzel) เชื่อว่าหลายคนอาจจะเคยเห็นและคุ้นหน้าคุ้นตากันมาบ้าง และด้วยรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์มีความกรอบนอกนุ่มใน หรือเมื่อนำไปผ่านความร้อนแป้งจะมีความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ ประกอบกับกลิ่นหอมจากเนย จึงทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมปังชนิดนี้ แถมยังเป็นขนมปังที่หาซื้อได้ง่าย ๆ ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปด้วย
- ขนมปังขาไก่ (Breadsticks) อาจจะมีหลายคนที่ยังไม่เคยคุ้นหน้าคุ้นตากับขนมปังชนิดนี้ ซึ่งจุดเด่นของขนมนปังชนิดนี้จะมีรสชาติออกเค็มนิดๆ เพราะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานหวานจนเกินไป ลักษณะภายนอกจะเป็นขนมปังที่เป็นรูปแท่งยาว ส่วนใหญ่มักจะนำมากินเป็น Appetizer หรือกินเล่น
- พีตา (Pita Bread) ขนมชนิดนี้ส่วนใหญ่จะนิยมกินกันในประเทศแถบตะวันออกกลาง โดยเฉพาะประเทศกรีซ ขนมปังชนิดนี้จะมีลักษณะกลมแบน ซึ่งทำมาจากแป้งสาลีและยีสต์ที่ผสมเข้าด้วยกัน โดยลักษณะการกินจะนิยมกินแบบฉีกแล้วไปจิ้มกับซอสต่างๆ หรืออาจจะผ่าครึ่งแล้วนำไปใส่ไสก็ได้เช่นกัน
- เชียบัตตา (Ciabatta Bread) ขนมปังชนิดนี้มาจากประเทศอิตาลี มีลักษณะแบนยาว ซึ่งทำมาจากแป้งสาลีที่นวดเข้ากับน้ำมันมะกอก และด้วยความที่เป็นขนมชนิดนี้มีความกรอบนอกนุ่มใน ส่วนใหญ่จึงนิยมนำมาทำเป็นขนมปังสอดไส้ต่างๆ นั่นเอง
- สโคน Scone ขนมปังชนิดนี้ได้รับความนิยมมาจากฝั่งยุโรป ทำมาจากการผสมแป้งสาลี น้ำตาล ไข่ และนมสดเข้าด้วยกัน เป็นขนมปังที่มีความฟูนุ่ม รสหวานไม่หวานมาก สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองชิมก็สามารถนำมาทานคู่กับชาร้อนๆ แยมรสต่างๆ หรือจะทานคู่กับวิปครีม Clotted Cream ก็สามารถเลือกได้ตามความชอบ
- เบเกิล Bagel เป็นขนมปังที่มีความอร่อย ลักษณะจะคล้าย ๆ กับโดนัท บริเวณด้านหน้าของขนมปังจะโรยด้วยธัญพืชต่าง ๆ อาทิเช่น งาดำ ข้าวไรย์ หรือธัญพืชต่าง ๆ ที่ไม่ได้ผ่านการขัดสี เป็นต้น โดยส่วนใหญ่จะนิยมนำมาทำเป็นแซนวิชทานกัน
เด็กกินขนมปังได้ไหม?
ขนมปัง แบบ ต่างๆ (รูปจาก freepik.com)
สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่ลูกไม่ยอมกินข้าวหรือเบื่ออาหารเราก็สามารถที่จะให้ลูกกินขนมปังแทนได้ แต่ก่อนที่เราจะให้ลูกกินขนมบปังได้นั้น เราจะต้องมั่นใจก่อนว่าลูกของเราไม่ได้แพ้แป้ง หรือส่วนประกอบต่างๆ ที่อยู่ในขนมปัง อาทิเช่น ธัญพืช คาร์โบไฮเดรต และข้าวสาลี เป็นต้น ดังนั้นกรณีที่เราอยากจะให้ลูกกินขนมปังอาจจะต้องให้ลูกอายุ 1 ขวบขึ้นไปก่อน โดยอาจจะให้เริ่มกินขนมปังโฮลวีตแทนก่อนได้ เพราะเป็นขนมปังที่ไม่ได้ผ่านการขัดสีและมีความเสี่ยงต่อการแพ้สำหรับเด็กน้อยสุดนั่นเอง
“ขนมปังโฮลวีต” ดีอย่างไร?
ขนมปัง แบบ ต่างๆ (รูปโดย Magda Ehlers จาก Pexels)
“ขนมปังโฮลวีต” เป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของธัญพืชที่ไม่ได้ผ่านการขัดสีและปลอดภัยเป็นอย่างมาก เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ ที่จะช่วยทำให้ร่างกายเราแข็งแรงมากขึ้น อาทิเช่น มีไฟเบอร์ที่ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ช่วยบำรุงหัวใจ เท่านั้นยังไม่พอขนมปังโฮลวีตยังเหมาะแก่ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานได้อีกด้วย เพราะเมื่อเรากินเข้าไป ภายในร่างกายของเราจะค่อย ๆ ดูดซึมสิ่งเหล่านี้แล้วนำมาใช้เป็นพลังงานนั่นเอง จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ใครต่อใครก็มักจะนิยมนำมาประกอบทำเป็นขนมเมนูต่างๆ เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่หอม อร่อย เนื้อนุ่มและสามารถนำมากินคู่กับอะไรก็ลงตัวแล้ว ขนมปังโฮลวีตยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่าง ๆ ที่ส่งผลดีต่อร่างกายได้อีกด้วย ดังนั้นถ้าใครอยากให้ลูกและคนในครอบครัวมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง เราก็ควรที่เลือกสิ่งที่ดีมีประโยชน์ให้คนในครอบครัว
ประโยชน์ “ขนมปังโฮลวีต”
ขนมปัง แบบ ต่างๆ (รูปโดย Marta Dzedyshko จาก Pexels)
- ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารภายในร่างกายของเราทำงานได้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยทำให้ระบบขับถ่ายของเราทำงานได้ดีขึ้นตามไปด้วย และสิ่งนี้เองที่จะช่วยลดอาการท้องผูกให้กับเราได้เป็นอย่างดี
- อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้หลายคนมักนอนไม่ค่อยหลับ ส่วนหนึ่งอาจเป็นผลมาจากอาหารการกิน ดังนั้นสำหรับใครที่นอนไม่ค่อยหลับขนมปังโฮลวีตที่อาจจะเป็นอาหารที่ดีอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยทำให้เรานอนหลับได้ดีและรู้สึกผ่อนคลายได้เช่นกัน
- เป็นขนมอีกหนึ่งชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ที่จะช่วยในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกายของเราได้เป็นอย่างดี
- นอกจากนี้ขนมปังโฮลวีตยังช่วยปกป้องโรคต่าง ๆ ได้ด้วย อาทิเช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ เป็นต้น
ขนมปัง แบบ ต่างๆ (รูปโดย Anthony Shkraba จาก Pexels)
หลายคนอาจจะพอได้รู้จักกับขนมปังชนิดต่าง ๆ มาบ้างแล้ว บอกเลยว่าเป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่คนส่วนใหญ่นิยมนำมาประกอบเป็นเมนูต่าง ๆ กันเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเมนูของหวาน และด้วยรสชาติของขนมปังที่มีความหอม หวาน กรอบนอกนุ่มใน จึงทำให้ใครได้ลองเป็นต้องชอบ ดังนั้น สำหรับคุณพ่อคุณแม่คนไหนที่อยากจะทำเมนูขนมปังให้ลูกกินบ้าง เราก็อาจจะต้องดูส่วนผสมต่าง ๆ อย่างละเอียดและรอบคอบ เพื่อลูกของเราจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและดีต่อสุขภาพ
บทความที่น่าสนใจ : ช็อกโกแลต ขนมหวานกินดี ที่ไม่ได้มีแต่ความอร่อย
15 ขนมไทย น่าทาน รูปร่างสวยแปลกตา รสชาติอร่อย แต่คนไทยอาจจะไม่รู้จัก
ขนมแม่ให้นม คนท้องอยากกินขนม กินขนมแบบไหนดี เมนูเด็ด
ที่มา : 1, 2, 3
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
