แน่นอนว่าทุกครอบครัวที่มีเชื้อสายจีนมักจะซื้อของไหว้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้น เป็ด ไก่ ขนมชั้น และขนมเทียนเป็นต้น แต่เอ… ถ้าพูดถึงขนมเข่งเนี่ย หากกินไม่หมด คุณพ่อคุณแม่จะเอาไปทำอะไรคะ จะเอาไปทิ้งรึก็เสียดาย เอามาแปรรูปเป็น “บัวลอยขนมเข่ง” กันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมของบัวลอยขนมเข่ง มีดังนี้ค่ะ
– ขนมเข่ง นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ
– กะทิ
– น้ำตาลทราย
– น้ำตาลปี๊บ
– เกลือ
– ใบเตย
– เผือก
ขั้นตอนการทำ
1. นำกะทิกล่องไปผสมน้ำเล็กน้อย (ถ้าหากชอบมัน ก็ไม่ต้องใส่น้ำหรือกะทิสดเทลงหม้อ)
2. เปิดไฟอ่อนสุด เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน อย่าลืมใส่ใบเตยลงไปด้วยนะคะ เพื่อเพิ่มความหอม
3. คนน้ำไปเรื่อย ๆ หลังจากนั้นเติมน้ำตาลทรายกับน้ำตาลปี๊บลงไป เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติความหวานให้กลมกล่อมและไม่ให้หวานจนเกินไป
4. ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วชิมรสตามใจชอบ
5. หลังจากนั้นก็ใส่เผือกลงไป และรอให้เผือกสุก จากนั้นก็ใส่ขนมเข่งตามลงไป พอเดือดก็ปิดไฟเลยค่ะ
6. ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้ รับรองอร่อยติดใจคนในครอบครัวแน่นอนค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เมนูบัวลอยขนมเข่ง ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แล้วคุณพ่อคุณแม่มีเมนูแปรรูปขนมเข่งเมนูอื่นอีกบ้างไหมคะ เราลองมาแชร์กันดูดีกว่าค่ะ
ที่มา: พาทำพาทาน
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ:
สูตรเด็ด “ยำขนมจีนปลาทู” อร่อยเลิศคุณฉม่ต้องลอง
สูตรขนมปังกระเทียมแบบใหม่ ทำง่าย อร่อย น่าทานสุด ๆ
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
