ข้าวหมูแดง / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

ข้าวหมูแดง / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

มาเติมพลังให้ชีวิตด้วยความอร่อยของ “ ข้าวหมูแดง ” หนึ่งใน Street Food อาหารไทยที่ได้รับความนิยมตลอดกาล ทั้งจากชาวไทย และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติกันค่ะ

ข้าวหมูแดง เป็นอาหารที่หาทานง่าย สั่งปุ๊บได้ปั๊บ ราดด้วยซอสหวานเค็มลงตัว บางร้านมีซีอิ๊วดำใส่พริกดองเป็นท็อปปิ้ง ยิ่งอร่อยกันไป จนต้องขอเพิ่มจานที่สองตาม ๆ กันเลยทีเดียว แต่ถ้าหากต้องการจะทำเอง งบประมาณจะต้องใช้เยอะแค่ไหน ??? หลาย ๆ คน ก็อาจมีคำถามในใจ แต่บอกได้เลยค่ะ ถ้าทำตามโปรแกรมที่เราบอกแล้วล่ะก็ เมนูนี้ ไม่เกิน 100 บาท แน่นอนค่ะ มาดูว่า เราจะต้องเตรียมวัตถุดิบ อะไรกันบ้าง

การทำหมูแดง (พระเอกของจาน)

 ส่วนผสมของหมูแดง

  •  หมูสันใน 1 เส้น ( 500 กรัม)
  •  ผักชี 2 ต้น
  •  กระเทียมใหญ่ 7 กลีบ
  •  ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
  •  น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  •  น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  •  พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  •  สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็มาเริ่มแปลงร่างน้องหมูของเรา ให้กลายเป็นหมูแดงกันเลยนะคะ

ข้าวหมูแดง / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

วิธีทำหมูแดง

  1. ให้ทุบรากผักชี และ ทุบกระเทียมทั้งเปลือก
  2. นำหมูสันในมาจิ้มด้วยส้อม เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมู สาเหตุที่ใช้เนื้อหมูสันใน เพราะเวลานำไปย่าง หรืออบ เนื้อของหมูจะนุ่มขึ้น
  3. นำ น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ ใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง
  4. คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ผักชี และกระเทืยม ใส่หมูสันใน คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็นำฟิล์มถนอมอาหารแรปไว้ และนำไปเข้าตู้เย็น ค้างไว้ 1 คืน หากไม่มีเวลา ก็สามารถแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว เสร็จแล้ว ในเอาไปอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40 นาที หรือ ใช้เตาถ่านย่างแทนก็ได้

เมื่อได้เนื้อหมูแดงเป็นที่เรียบร้อย ขั้นตอนต่อไปเราต้องมาทำน้ำราดหมูแดงกันต่อเลยค่ะ

ส่วนผสมน้ำราดหมูแดง

  • น้ำต้มกระดูกหมู
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำที่เหลือจากหมักหมูแดง
  • งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย
  • แป้งมันละลายน้ำ 1/4 ถ้วย

วิธีทำน้ำราดหมูแดง

  1. นำงาขาว และถั่วลิสงปั่นในโถปั่นให้ละเอียด
  2. ต้มน้ำซุปให้เดือด เติมน้ำหมักหมูแดงลงไป แล้วต้มต่อให้เดือดอีก 10 นาที ตักเครื่องหมักหมูแดงทิ้งไป เติมซีอิ๊วดำ และถั่วกับงาที่ปั่นไว้ลงไป
  3. นำแป้งที่ละลายกับน้ำแล้วใส่ลงไปในหม้อ ค่อย ๆ ใส่ทีละนิดพร้อมกับคนไปด้วยอย่างสม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
  4. เมื่อเราทำส่วนของน้ำราดเรียบร้อย ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ ที่เหลือคือการจัดวางใส่จานและตกแต่งให้ดูน่าทาน เสริมลงบนข้าวสวยร้อน ๆ ถ้างบประมาณเหลือ ก็อาจจะจัดไข่ต้ม กุนเชียง และแตงกวาหั่นสไลด์ได้ตามต้องการเลยค่ะ ข้าวหมูแดง / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

แค่นี้ เราก็ได้เมนูเด็ดจากฝีมือเราในงบที่จำกัดได้ค่ะ แต่เมื่อเราอร่อยกันแล้ว … มาดูกันดีกว่าว่าอาหารจานนี้ มีคุณค่าสารอาหารอะไรให้กับเราบ้าง

ประโยชน์ และคุณค่าทางโภชนาการ ของข้าวหมูแดง
- ข้าวหมูแดง 1 จาน ให้พลังงานโดยประมาณ 400 - 500 กิโลแคลอรี่ คนทั่วไปต้องการพลังงานจากอาหาร วันละประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี่
- มีโปรตีนสูงช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และให้พลังงานแก่ร่างกาย
- ทำให้ร่างกายแข็งแรง เพราะมีวิตามิน 5 ชนิด คือโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก พลังงาน และอื่น ๆ อีกหลายชนิด
- ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก และมีประโยชน์ต่อร่างกาย (เนื่องจากมีผัก)

– พลังงานทั้งหมด 409 Kcal
– โปรตีน 20 g
– คาร์โบไฮเดรต 62 g
– ไขมัน 9 g

ข้าวหมูแดง / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

ทั้งนี้ จากสารอาหารที่ได้จาก ข้าวหมูแดงนั้น จะเห็นได้ว่า นอกจากพลังงานแล้ว อาหารมื้อนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตที่มาก ดังนั้น หลังจากทานข้าวหมูแดงแล้ว ควรหาผัก ผลไม้ ทานเป็นของว่าง เพื่อให้ได้รับสารอาหารได้ครบถ้วน และอย่าลืมทานน้ำตามเยอะ ๆ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงกันนะคะ

ที่มา :

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

ammy

app info
get app banner