X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

ก๋วยจั๊บ / อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

บทความ 5 นาที
ก๋วยจั๊บ / อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

ก๋วยจั๊บ ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่หาทานได้ง่าย มีขายอยู่ทั่ว ๆ ไป แต่การจะหาเจ้าที่ทำอร่อย และคุ้มค่าคุ้มราคานั้น อาจจะหาได้ยากอยู่พอสมควรเลยทีเดียว บางร้านก็จะเน้นเครื่องใน พวกปอดหมู หนังหมู ไส้ คนที่ชอบทานก็แฮปปี้กันไป แล้วคนที่ไม่ชอบทานล่ะ จะสั่งเฉพาะหมูกรอบอย่างเดียว ก็ได้น้อยชิ้นซะเหลือเกิน ตัดปัญหาง่าย ๆ ด้วยการทำก๋วยจั๊บน้ำข้นกินเองซะเลย อยากได้เครื่องแบบไหน ก็เลือกใส่ได้ตามใจชอบจริงไหมคะ

ก๋วยจั๊บน้ำข้น ถือว่าเป็นเมนูอาหารอร่อย ที่เราสามารถทำทานเองที่บ้าน ได้บ่อยครั้งเลยค่ะ แถมเวลาทำทานเอง เราจะได้ความอร่อยตามแบบของเรา แถมเครื่องก็ใส่แบบจัดเต็มได้ตามใจเรา ในราคา ไม่เกิน 100 บาท แน่นอนค่ะ

*** หมายเหตุ :  ส่วนผสมทุกอย่างใช้กะเอาตามใจชอบ ***

ขั้นตอนการทำ ก๋วยจั๊บ

บางคนคิดว่าจะทำก๋วยจั๊บน้ำข้นนั้นดูแล้วน่าจะยาก แถมต้องซื้อของเยอะ ดูยุ่งยากวุ่นวายซะจริง ซึ่งในความเป็นจริง ไม่ได้ลำบากเลยค่ะ แถมใช้งบประมาณถูกแสนถูกอีกด้วย และแน่นอนว่า ความสะอาดก็ย่อมจะดีกว่าไปซื้อเค้าแน่นอนค่ะ

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ไม่มีอะไรยุ่งยากเลยค่ะ แค่อยากทานอะไร ก็จับใส่ไปตามที่ชอบ เช่น ตับหมู ไส้อ่อน กระเพาะหมู หัวใจ เต้าหู้ ไข่ เห็ด หอม หมูกรอบ ขาดไม่ได้คือ เส้นก๋วยจั๊บ สำเร็จรูป นะคะ

น้ำซุปก๋วยจั๊บ

1. ผงพะโล้
2. รากผักชีบุบพอแตก
3. กระเทียมบุบพอแตก
4. โป้ยกั๊ก
5. อบเชย
6. ซีอิ๊วดำ
7. ซีอิ๊วขาว
8. น้ำมันหอย
9. น้ำปลา
10. น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลปี๊บ
11. น้ำซุปกระดูกหมู

เครื่องก๋วยจั๊บ

1. เส้นก๋วยจั๊บ
2.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ
3. กระเพาะหมู / เครื่องในตามใจชอบ
4. ไส้หมู
5. เลือดหมู
6. เต้าหู้ทอด หรือต้มตามชอบ
7. ต้มหอมซอย
8. กระเทียมเจียวตามชอบ
9. พริกไทย สำหรับโรยหน้า

เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100 / ก๋วยจั๊บ

วิธีปรุง
1. ต้มน้ำสำหรับจะใช้ต้มเส้นก๋วยจั๋บ จะใส่ลงไปต้มทีละชาม หรือต้มไว้ทีเดียวเยอะ ๆ เลยก็ได้ (แต่ต้มไว้เยอะ ๆ เส้นจะเละหน่อย)
2. เครื่องในต่าง ๆ ทำความสะอาด แล้วต้มให้สุก หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้
3. ทำน้ำซุปก๋วยจั๊บ น้ำซุปกระดูกหมูยกขึ้นตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ใส่กระเทียมบุบ รากผักชีบุบ อบเชย โป้ยกั๊ก ผงพะโล้ และเครื่องปรุงต่าง ๆ
4. ค่อย ๆ คนให้น้ำตาลละลาย ระวังอย่าให้ไหม้ ติดก้นหม้อ ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นลงไป บางสูตร จะใช้การผัดในกระทะ เครื่องในกับเนื้อหมู แล้วค่อยถ่าย หรือเติมน้ำซุปลงไป
5.ต้มจนเปื่อยดี จากนั้นตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ชาม ตามด้วยเครื่องต่าง ๆ ตักน้ำซุปก๋วยจั๊บ พร้อมด้วยเนื้อหมู ที่ต้มจนเปื่อย โรยหน้าด้วย ต้นหอม กระเทียมเจียว และพริกไทยตามชอบ แค่นี้เราก็ได้ทานก๋วยจั๊บน้ำข้ม ในแบบของเรากันแล้วค่ะ

วิธีต้มเส้นกวยจั๊บ

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นกวยจั๊บลงไปต้มจนเส้นม้วนสวย และสุก จากนั้นใส่แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปให้น้ำข้น ๆ พักไว้

  เคล็ดลับ : มีหลายคนเคยบ่นว่า เส้นกวยจั๊บไม่ม้วน หรือม้วนไม่สวย ให้ใส่ทีละน้อย ๆ แล้วตักออกมาพักใส่ชามไว้จนได้ปริมาณตามที่ต้องการ แล้วค่อยลงใส่หม้ออีกครั้ง แล้วจึงใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปให้น้ำข้น

เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100 / ก๋วยจั๊บ

เคล็ดลับในการเลือกซื้อวัตถุดิบ

การเลือกซื้อตับหมู ไม่ควรเลือกตับที่มีสีแดงเข้ม ควรเลือกซื้อที่มีสีออกกะปิเข้ม ๆ เพราะสีแบบนี้แสดงว่าเนื้อของตับเมื่อปรุงออกมาแล้ว จะนุ่มและอร่อยมากค่ะ

ไส้อ่อน คุณสามารถให้คนขายช่วยเอามีดจิ้มที่ไส้ แล้วลองบีบเอาน้ำแป้งออกมาดู หากน้ำแป้งนั้นมีสีเหลือง ไส้พวงนั้นจะมีรสขม แต่หากน้ำแป้งออกมามีสีขาว ไส้พวงนั้น จะไม่ขมและไม่เหม็นคาวค่ะ

การเลือกซื้อกระเพาะหมู ไม่ควรเลือกซื้อกระเพาะที่มีสีดำคล้ำ จับดูเนื้อทั้งใบของกระเพาะต้องหนา โดยเฉพาะด้านข้างทั้งสองฝั่งของกระเพาะ ควรจะต้องมีความหนาเป็นพิเศษ

สมัยก่อน กว่าจะได้กระเพาะหมูลวกซักใบนึง เราต้องพลิกด้านในกระเพาะออกมาล้าง ขัดเมือก ลวก และขูดเมือกออก กว่าจะได้แต่ละครั้ง ขั้นตอนยุ่งยากวุ่นวายใช่ไหมคะ เรามีวิธีลัดดี ๆ ให้คุณค่ะ นั่นคือ ให้นำน้ำส้มสายชู และใยขัดสีเขียว ที่ไว้สำหรับล้างจานนี่แหละค่ะ แต่ควรใช้อันใหม่นะคะ แล้วนำกระเพาะหมูแช่น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำ อัตราส่วน น้ำส้ม 1/3 ถ้วยตวง ต่อน้ำ 2 ถ้วยตวง ขยำ ๆ และขัดด้วยใยขัด แค่นี้ก็ขจัดเมือกที่ติดอยู่ได้แล้วค่ะ จากนั้น ให้นำไปลวก แล้วค่อยล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่ง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

แต่สมัยนี้สะดวกสบายกว่า เพราะที่ร้านขาย มักจะมีแบบที่ลวกมาให้เสร็จเรียบร้อย เราแค่เอามาล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง ก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้เลยค่ะ

การเลือกซื้อหัวใจหมู ควรเลือกที่สีไม่เข้ม ไม่ควรให้มีรอยช้ำค่ะ

เลือดหมู ถ้าเป็นไปได้ ควรที่จะดมกลิ่นดูซักนิด หากมีกลิ่นตุตุ ให้ปล่อยผ่านเลยจ้า อย่านำมาปรุงอาหารเลย เพราะเดี๋ยวจะทำให้อาหารพาลเสียรสชาติไปหมด ส่วนความนิ่ม หรือแข็งของเลือดหมูนั้น ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของแต่ละคนเลยค่ะ ให้ลองกดดู แล้วเลือกตามความชอบค่ะ

เต้าหู้ ควรซื้อแบบไม่แข็งเกินไป เพราะจะทำให้ทานไม่อร่อย เต้าหู้ที่ดี จะมีกลิ่นหอมของถั่ว และไม่ขมค่ะ ถ้าขม นั่นแสดงว่าเขาใส่ดีเกลือมากจนเกินไป

ไข่ต้ม เทคนิคการต้มไข่ และแกะให้ได้สวยนั้น เราควรเลือกซื้อไข่่ไก่สด ๆ มาจากตลาด ให้นำไข่ไปตากแดดจัด ๆ ก่อนนะคะ เพื่อให้ความชื้อภายในไข่ลดลง จากนั้นค่อยนำไปต้ม ในขณะที่ต้มนั้น ให้เราใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย เท่านั้น เราก็จะสามารถแกะเปลือกไข่ได้ง่าย และสวยงามอีกด้วยค่ะ

บทความจากพันธมิตร
สร้างความแข็งแกร่งของฮีโร่ตัวน้อย ด้วย LPR โพรไบโอติก ตัวดัง
สร้างความแข็งแกร่งของฮีโร่ตัวน้อย ด้วย LPR โพรไบโอติก ตัวดัง
เคล็ดลับเนรมิตห้องครัวให้เรียบหรู ทันสมัย และถูกใจคนใช้งานจริง
เคล็ดลับเนรมิตห้องครัวให้เรียบหรู ทันสมัย และถูกใจคนใช้งานจริง
กระเป๋าแม่ลูกอ่อน สำคัญอย่างไร เลือกกระเป๋าแบบไหนให้สะดวกต่อการใช้งานมากที่สุด
กระเป๋าแม่ลูกอ่อน สำคัญอย่างไร เลือกกระเป๋าแบบไหนให้สะดวกต่อการใช้งานมากที่สุด
อัปเดต แอปพลิเคชันดูแลสุขภาพ  ALive Powered by AIA ใคร ๆ ก็มีไว้ในสมาร์ตโฟน
อัปเดต แอปพลิเคชันดูแลสุขภาพ ALive Powered by AIA ใคร ๆ ก็มีไว้ในสมาร์ตโฟน

หมูกรอบ ซื้อมาแบบสำเร็จรูปเลยก็ง่ายสุด ๆ ค่ะ หรือถ้าใครมีหม้อทอดไร้น้ำมัน ได้หมูสามชั้นมาซักเส้นนึง ก็ทอดลงในหม้อ อย่าลืมเอาส้อมจิ้มที่หนังให้พรุนนะคะ เวลาทอด จะได้กรอบฟูอร่อยค่ะ

เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100 / ก๋วยจั๊บ

 

ที่มา :

  1. https://www.thaismescenter.com/
  2. https://th.openrice.com/th/recipe/
  3. https://www.kruamoomoo.com/

 

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

ammy

  • หน้าแรก
  • /
  • ไลฟ์สไตล์
  • /
  • ก๋วยจั๊บ / อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100
แชร์ :
  • สุกี้น้ำ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

    สุกี้น้ำ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

  • ผัดซีอิ๊ว / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

    ผัดซีอิ๊ว / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

  • 8 วิธีง่าย ๆ อยากให้ลูกเก่งภาษาอังกฤษ พ่อแม่ไม่เก่งก็ฝึกลูกได้

    8 วิธีง่าย ๆ อยากให้ลูกเก่งภาษาอังกฤษ พ่อแม่ไม่เก่งก็ฝึกลูกได้

  • ชี้เป้า 10 เครื่องฟอกอากาศห้อยคอ ช่วยป้องกันฝุ่น PM 2.5 เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ!

    ชี้เป้า 10 เครื่องฟอกอากาศห้อยคอ ช่วยป้องกันฝุ่น PM 2.5 เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ!

  • สุกี้น้ำ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

    สุกี้น้ำ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

  • ผัดซีอิ๊ว / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

    ผัดซีอิ๊ว / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

  • 8 วิธีง่าย ๆ อยากให้ลูกเก่งภาษาอังกฤษ พ่อแม่ไม่เก่งก็ฝึกลูกได้

    8 วิธีง่าย ๆ อยากให้ลูกเก่งภาษาอังกฤษ พ่อแม่ไม่เก่งก็ฝึกลูกได้

  • ชี้เป้า 10 เครื่องฟอกอากาศห้อยคอ ช่วยป้องกันฝุ่น PM 2.5 เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ!

    ชี้เป้า 10 เครื่องฟอกอากาศห้อยคอ ช่วยป้องกันฝุ่น PM 2.5 เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ!

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ