โปรตีนในน้ำนมแม่ คุณแม่ต้องรู้ !

โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่สำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกาย และยังเป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญต่อการย่อยอาหารของทารก คุณแม่ต้องรู้! โปรตีนที่มีอยู่ในน้ำนมแม่นั้นมีส่วนประกอบสำคัญของ 2 โปรตีนหลัก คือ เวย์ (whey) และเคซีน (casein) โปรตีนเวย์เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้เร็ว เวย์เป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายเมื่อเทียบกับเคซีน ซึ่งเคซีนร่างกายจะดูดซึมช้าและใช้เวลานานในการย่อย ในน้ำนมแม่มีสัดส่วนของโปรตีนเวย์ค่อนข้างสูง จะสังเกตได้จากการที่คุณแม่นําน้ำนมแม่ที่ปั๊มออกมาแล้ววางทิ้งไว้ จะเห็นได้ว่าน้ำนมแม่มีการแยกชั้นตกตะกอน โปรตีนเวย์จะเห็นได้ว่าแยกเป็นส่วนใสๆ ลอยตัวอยู่ด้านบนของน้ำนมแม่ ส่วนเคซีนจะแยกชั้นตกตะกอนเป็นส่วนข้น เวย์ในน้ำนมแม่เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพมากๆ นมแม่มีภูมิคุ้มกันสูงและมีสารอาหารที่สำคัญที่จำเป็นทั้งต่อการเจริญเติบโตของร่างกายจำนวนมาก ในน้ำนมแม่ในระยะแรกๆ  หลังคลอดที่มีสีเหลืองข้น ในส่วนนี้จะมีเวย์โปรตีนอยู่มากในสัดส่วน เวย์ : เคซีน 90:10 แล้วลดลงเป็น 80:20 และค่อยๆ ลดลงเป็น 50:50 ในนมแม่ระยะหลังๆ  ซึ่งเวย์ในนมแม่ต่างกับเวย์ในน้ำนมวัว ซึ่งมีความเสี่ยงก่อให้เกิดอาการแพ้ได้⁽²⁾

น้ำนมแม่ในช่วงแรกเรียกว่าระยะ “หัวน้ำนม” หรือ “โคลอสตรัม” จะอุดมไปด้วยโปรตีน Growth factor ภูมิคุ้มกันโรค สารช่วยในการเจริญเติบโต และมีโปรตีนเวย์ที่ย่อยง่าย การมีเวย์เป็นส่วนประกอบมาก ทําให้โปรตีนของน้ำนมแม่ย่อยง่ายจึงทําให้ทารกหิวบ่อย ลูกน้อยท้องไม่อืด และยังช่วยให้อุจจาระง่ายหรือไม่ท้องผูกอีกด้วย ความต้องการโปรตีนของทารก นมที่เหมาะสมกับทารกควรมีปริมาณโปรตีนที่ไม่มากหรือน้อยเกินความต้องการ อย่างเช่นโปรตีนคุณภาพสูงในปริมาณที่เหมาะสมจากนมแม่ ในกรณีที่คุณแม่ไม่สามารถให้นมแม่แก่ทารกได้ด้วยเหตุผลที่จำเป็นบางประการ การเลือกนมผงก็มีความสำคัญ ควรเลือกผลิตภัณฑ์นมสำหรับทารก ที่มีคุณภาพ โดยควรพิจารณาจากทั้งปริมาณและคุณภาพของสารอาหารที่ทารกจะได้รับอย่างเหมาะสม

เมื่อคุณแม่ทราบถึงประโยชน์ของนมแม่กันแล้ว จะเห็นได้ว่าในนมแม่มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย มีโปรตีนที่ย่อยง่าย ทำให้ลูกน้อยเจริญเติบโตอย่างเต็มที่ และมีภูมิต้านทานในการต่อต้านเชื้อโรคต่างๆ แก่ลูกน้อย จึงขอแนะนำสนับสนุนให้คุณแม่มาเลี้ยงลูกด้วยนมแม่กันค่ะ

คุณแม่สามารถเข้าไปอ่านบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับนมแม่ได้ที่ https://www.nestlebaby.in.th/th/pregnancy/breastfeeding

References

¹United Nations University  : archive.unu.edu/unupress/food/8F174e/8F174E04.htm

²ศูนย์นมแม่แห่งประเทศไทย : dlibrary.thaibreastfeeding.org/bitstream/handle/123456789/2320/AW_มีอะไร.pdf?sequence=4

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ :

วิธีทำให้น้ำนมมาเร็ว ทำให้น้ำนมแม่ไหลมาก หลังคลอดต้องทําอะไรบ้าง เพื่อให้น้ำนมแม่มาเร็ว ๆ