เมนู ไก่ทอด และวิธีทำ ไก่ทอดหลากสไตล์เมนูเด็ดกินได้ทั้งครอบครัว

ไก่ทอด เมนูเด็ดกินได้ทั้งครอบครัว เมนูแสนง่ายที่ทุกบ้านก็ทำได้ วันนี้ theAsianparent นำวิธีทำ เมนูไก่สูตรเด็ด มาฝากแม่ ๆ จะมีเมนูไหนบ้างไปดูกันเลย

รวมสูตรเมนู ไก่ทอด รับประกันความอร่อย กินได้ทั้งครอบครัว

สูตร เมนูปีกไก่ทอดน้ำปลา และ ไก่ทอดน้ำปลา รสชาติเด็ด

ส่วนผสม :

• ปีกไก่ หรือไก่ชิ้น ขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา และ ไก่ทอดน้ำปลา :

• ล้างปีกไก่ให้สะอาด นำไก่หมักกับน้ำปลาและผงปรุงรส หมักทิ้งไว้ 15 นาที
• พอครบ 15 นาทีแล้ว ใส่แป้งกรอบคลุกให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันเดือด นำไก่ลงไปทอดกรอบ
• เสร็จแล้วตักไก่พักไว้ เพื่อรอสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : เกี๊ยวห่อชีส ยืดด~ อร่อยหนุบหนับพอดีคำ ของว่างไว้ทานเล่น อร่อยฟินทั้งครอบครัว

สูตรเมนู ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ กินเพลิน ๆ

ส่วนผสม :

• ปีกกลางไก่ผ่า 1 กิโลกรัม
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
• กระเทียมสับ ½ ถ้วยตวง
• พริกขี้หนูสับ ½ ถ้วยตวง
• รากผักชีโขลก 4 ราก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 3 ต้น

วิธีทำ ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ :

• หมักปีกไก่ขนาดกลาง ด้วยซอสปรุงรส และพริกไทย คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 – 1 ชั่วโมง
• นำไก่ที่หมักไว้คลุกแป้งกรอบ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน
• ตั้งกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี สับละเอียด และเกลือลงไปผัด
• ใส่ปีกไก่ทอดลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องพริกเกลือ โรยต้นหอมผักชีคลุกให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตร สันไก่ทอดสมุนไพร กลิ่นหอมไทย ๆ

ส่วนผสม :

• สันในไก่ 500 กรัม
• ซอสข้นปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 100 กรัม
• ตะไคร้สับหยาบ 50 กรัม
• ใบมะกรูด 20 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแห้ง 20 กรัม
• พริกไทย 2 ช้อนชา

วิธีทำ สันไก่ทอดสมุนไพร :

• หั่นสันในไก่ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ตะไคร้สับหยาบ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแห้ง และพริกไทย คลุกให้เข้ากันทิ้งไว้ 20 นาที
• นำตะไคร้ซอย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้ามาทอดในน้ำมัน เพื่อให้น้ำมันมีความหอม
• นำสันไก่ที่หมักไว้ไปทอดในน้ำมัน ทอดจนสุกเป็นสีเหลือง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 100 เมนู ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มนี้ไม่เกิน 200 แคล ชื่อเมนู: รวมเมนู ไข่

สูตรข้าวเหนียวไก่ทอด เมนูอร่อยเด็ก ๆ ติดใจ

ส่วนผสม :

• เนื้อน่องติดสะโพกหั่นชิ้น 1 ก.ก.
• แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
• น้ำเปล่า 200 ml.
• กระเทียมไทย 100 กรัม
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• ซอสปรุงอาหารฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์ม 2 ลิตร
• ข้าวเหนียว 1 กก.

วิธีทำ ข้าวเหนียวไก่ทอด :

• หั่นน่องไก่ติดสะโพกเป็นชิ้นตามแนวยาว นำไปหมักกับพริกไทย เครื่องปรุง แป้งทอด ผสมน้ำเปล่า ½ ส่วน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
• นำไก่ผสมแป้งทอดและน้ำเปล่า ½ ส่วนคลุกให้ทั่ว
• ตั้งกระทะให้ร้อน นำเนื้อไก่ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
• ซาวข้าวเหนียว 1-2 น้ำ แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 1/2 ชั่วโมง
• เอาน้ำใส่หม้อนึ่ง ใส่ใบเตยเพื่อความหอม วางหวดบนหม้อนึ่งพร้อมปิดฝา นึ่งประมาณ 15 นาที
• พอข้าวเหนียวสุกแล้ว พรมน้ำนิดหน่อย เกลี่ยข้าวเหนียวให้ความร้อนออกจากข้าว จัดใส่จานพร้อมไก่ทอด

สูตร ไก่ทอดซอสน้ำผึ้ง อร่อยแบบฟิน ๆ ไม่ง้อน้ำจิ้ม

ส่วนผสม ไก่ทอด :

• ปีกไก่ส่วนบน 2 กิโลกรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ซอสน้ำผึ้ง :

• น้ำผึ้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย ½ ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

วิธีทำ ปีกไก่ทอดราดซอสน้ำผึ้ง :

• ใส่เกลือพริกไทยลงไปในแป้งสาลี คนให้เข้ากัน นำปีกไก่มาชุบแป้งให้ทั่ว จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่น้ำมันเดือด ทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้เพื่อรอสะเด็ดน้ำมัน
• ใช้หม้อตั้งไฟปานกลาง เทน้ำผึ้งลงไป ใส่น้ำตาลปีบ น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และผงกระเทียม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นยกออกจากเตา พักเพื่อให้น้ำผึ้งข้นขึ้น
• นำซอสน้ำผึ้งราดบนไก่ทอด โรยงาข้าวคั่วลงไป จากนั้นคลุกให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสริ์ฟ

สูตร ไก่ทอดซอสเผ็ด อร่อยแซ่บซี๊ด

ส่วนผสม :

• ตีนไก่ 350 กรัม
• โกชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• เบคกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• พริกป่นเกาหลี 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งชุบทอด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้บุบ 3 ต้น
• ใบมะกรูด 8 ใบ

วิธีทำ ขาไก่ทอดซอสเผ็ด :

• ตั้งน้ำเดือด ใส่ตระไคร้บุบ ใบมะกรูด เบคกิ๊งโซดา และเกลือ นำขาไก่ลงไปต้มจนเปื่อย
• ผสมแป้งทอดกรอบครึ่งหนึ่ง กับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำขาไก่ต้มแล้วชุบแป้งจนเปียก
• นำขาไก่ไปทอดในกระทะ จนมีสีเหลืองกรอบ พักไว้สักครู่
• ตั้งกระทะใบใหม่ ผัดกระเทียมกับน้ำมัน ใส่น้ำส้มสายชู ซอสโกชูจัง น้ำตาล และพริกป่น
• นำขาไก่ที่ทอดแล้วลงไปคลุก โรยงาขาวและต้นหอม จัดใส่จานพร้อมเสริ์ฟ

สูตร ไก่ทอดไร้กระดูก อร่อยง่ายไม่ต้องแทะ

ส่วนผสม :

• ปีกไก่กลาง ½ กิโลกรัม
• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้บุบ
• ใบมะกรูด
• น้ำสำหรับต้ม
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ ปีกไก่ทอดไร้กระดูก :

• ล้างปีกไก่ให้สะอาด ต้มน้ำจนเดือด ใส่ตระไคร้ ใบมะกรูด และน้ำปลาลงไป
• ปรับไฟอ่อน แล้วนำปีกไก่ลงไปต้ม ต้มจนไก่นุ่ม นำขึ้นมาพักจนเย็น และนำไปแช่แข็ง 1 วัน
• ตั้งน้ำมันไฟแรง นำปีกไก่ที่แช่แข็งทอดลงในน้ำมันร้อน ๆ ทอดจนกระทั่งหนังเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตรไก่ทอดกระเทียม สุดฟิน

ส่วนผสม :

• กระเทียมสับ 1 ถ้วย
• เนื้อไก่หั่น 300 กรัม
• รากผักชี 5 ราก
• กระเทียม (สำหรับสามเกลอ) 1 หัว
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ ไก่ทอดกระเทียม :

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไป เจียวให้เหลืองหอม
• โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ด เข้ากันจนละเอียด
• ตักน้ำมันที่เจียมกระเทียมใส่กระทะ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่กระเทียม ผักชี รากผักชี และพริกไทยที่โขลกก่อนหน้านี้ลงไป
• ใส่เนื้อไก่หั่น ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดจนสุก
• ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ

สูตร ไก่คลุกฝุ่น เมนูแซ่บ ๆ ถูกใจใครหลายคน

ส่วนผสม :

• ปีกบนไก่แช่แข็ง ตราเอโร่ 1 แพ็ค
• สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
• ข้าวคั่ว 200 กรัม
• พริกป่น 200 กรัม
• ผงมะนาว 50 กรัม
• ใบมะกรูดซอย สำหรับโรยหน้า
• น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

วิธีทำ ไก่คลุกฝุ่น :

• นำปีกไก่หมักด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย และ สามเกลอ คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
• เมื่อครบ 30 นาที นำไก่มาคลุกกับแป้งกรอบ และไข่ไก่ที่ตีแล้ว และนำมาคลุกกับข้าวคั่ว ผงมะนาว และพริกป่น แล้วพักไว้รอดทอด
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟระดับปานกลางให้น้ำมันร้อนได้ที นำไก่ลงไปทอดจนไก่ได้สีเหลือง แล้วตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
• นำไก่ทอดคลุกฝุ่นจัดใส่จานพร้อมเสริ์ฟ

สูตร ปีกไก่ทอดคั่วซีอิ๊ว อร่อยจนยกนิ้วให้

ส่วนผสม :

• ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• ผักชี สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ ไก่ทอดคั่วซีอิ๊ว :

• ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำปีกไก่ลองไปทอดในน้ำมันท่วมจนไก่มีสีเหลืองกรอบ ตักไก่ขึ้นมาพักรอสะเด็ดน้ำมัน
• เทน้ำมันออก ให้เหลือน้ำมันในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อนำไปคั่วซีอิ๊ว
• ใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยซีอิ๊วขาว ใช้ไฟปานกลางคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปีกไก่ทอด แล้วนำมาคลุกกับซีอิ๊ว จัดใส่จานโรยผักชีพร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : ของบำรุงคนท้อง สำหรับแม่ท้อง 6 เดือน ดูแลลูกในครรภ์ยังไง?

ที่มา : mthai,wongnai