เคล็ดลับทำกุ้งสด ให้กลายเป็น กุ้งเด้ง กุ้ง กรอบ ๆ กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน เกินห้ามใจ

วันนี้เราจะมาแชร์วิธีทํากุ้งสด ให้กลายเป็น กุ้ง กรอบ ๆ กุ้งเด้ง กุ้งแก้ว  วิธีทํากุ้งเด้ง เคล็ดลับในการทำอยู่ตรงนี้จ้า ใครอยากกินกุ้งเด้งกรอบ ๆ เคี้ยวเพลินก็มาดูกันได้

วิธีทํากุ้งเด้ง กุ้งเด้ง เปลี่ยนกุ้งสดให้กลายเป็น กุ้งเด้ง กุ้ง กรอบ ๆ กุ้งแก้ว  เคล็ดลับในการทำอยู่ตรงนี้ วิธีทํากุ้งแก้ว เคยเป็นกุ้งไหม

วัตถุดิบ วิธีทํากุ้งเด้ง  กุ้งเด้ง 

• กุ้งสด
• เกลือ
• น้ำแข็ง

วิธีทำ กุ้งเด้ง วิธีทํากุ้งแก้ว เคยเป็นกุ้งไหม

1. แกะเปลือกกุ้ง เด็ดหัวกุ้ง และถุงขี้กุ้งออก เพื่อให้กุ้งยังคงความสดอยู่ได้มากขึ้นจากปกติ
2. นำกุ้งไปคลุกเคล้ากับเกลือให้เข้ากัน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น พักไว้
3. นำเกลือมาผสมน้ำ แล้วนำกุ้งที่ล้างแล้วมาใส่แช่ใส่ในน้ำเกลือที่ผสมพอมิดตัวกุ้ง จากนั้นนำน้ำแข็งมาโปะทับไว้ด้านบนในอ่างผสม รอจนน้ำแข็งละลาย
4. เสร็จขั้นตอนในการทำกุ้งเด้ง พร้อมนำไปประกอบอาหารได้ ซึ่งแนะนำว่าควรจะผ่านการปรุงสุกในระยะเวลาอันสั้นจะดีที่สุด

บทความที่เกี่ยวข้อง : กุ้งดองซีอิ๊ว กับ 11 ร้านเดลิเวอรี่ กุ้งตัวโตเนื้อเน้น ๆ สายเกาหลีห้ามพลาด

เคล็ดลับน่ารู้ เวลาที่จะทำ กุ้งเด้ง

• วิธีการเก็บกุ้งเด้งที่ทำไว้ ให้ใส่ถุงหรือกล่องฝาปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งหรือช่องฟรีซตู้เย็นหลังจากทำเสร็จแล้ว
• หากอยากทำให้กุ้งคงความสด ขณะนำเข้าเก็บตู้เย็น ควรเด็ดหัวกุ้งหรือถุงขี้กุ้ง (ถุงดำๆ บนหัวกุ้ง) ทิ้ง เพราะถุงขี้กุ้งจะะทำให้เอ็นไซม์ของกุ้งออกมาย่อยสลายเนื้อกุ้งโดยธรรมชาติ
• การนำกุ้งไปคลุกเกลือจะช่วยทำให้กุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวได้ดียิ่งขึ้น เพราะถ้ากุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวน้อย ก็จะทำให้เนื้อกุ้งยิ่งแห้งมากขึ้น

ที่มา : www.food.mthai.com

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เคล็ดลับ 3 วิธีสุดเจ๋งใช้ปอกเปลือกกุ้งง่ายๆ ภายใน 5 วินาที
เพิ่มน้ำนมแม่ลูกอ่อน ด้วยเมนู ยำหัวปลีกุ้งสด ทำง่าย อร่อยมาก
น้ำจิ้มสุกี้ แจกสูตรน้ำจิ้มแบบ MK ใครทำก็อร่อย ใครกินก็ติดใจ