วันนี้ theAsianparent Thailand แจกสูตร อาหารไตรมาส 1-3 อาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ฟรี สูตรอาหารแสนอร่อย แม่ ๆ ท่านไหนที่กำลังมองหาเมนูอาหารห้ามพลาดเลยค่ะ ช่วงตั้งครรภ์เป็นช่วงที่เหล่าคุณแม่จะต้องใส่ใจรายละเอียดของอาหารเป็นอย่างมาก เพราะว่าโภชนาการช่วงตั้งครรภ์ส่งเสริมพัฒนาการต่าง ๆ ของร่างกายทารกในครรภ์ได้ดีค่ะ
อาหารไตรมาส 1-3 สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
อาหารไตรมาส 1-3
อาหารแม่ท้องไตรมาสแรก
ใบเหลียงผัดไข่
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ล้างใบเหลียง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-
ใส่น้ำมัน ไฟกลาง รอจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนกลิ่นหอม
-
ใส่ใบเหลียงลงไป ผัดแค่พอผักยุบตัวลง แล้วปรับเป็นไฟอ่อน
-
ใช้ตะหลิวเขี่ยใบเหลียงกองไว้ข้างกระทะ แล้วตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลางกระทะ คนจนไข่เริ่มสุก แล้วผัดไข่ไก่กับใบเหลียงให้เข้ากัน
-
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
แกงส้มดอกแคปลาช่อน
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
โขลกเครื่องน้ำพริกรวมกัน
-
นำเนื้อปลาช่อนครึ่งหนึ่ง ไปต้มจนสุก แล้วแกะเอาแต่เนื้อ นำไปโขลกรวมกับเครื่องน้ำพริก พักไว้
-
ดึงเกสรดอกแคออกไป เพื่อไม่ให้ขม นำดอกแคไปล้างแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
-
เทน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ เร่งไฟให้น้ำแกงเดือดจัด
-
ใส่ปลาช่อนที่เหลือลงไป พอปลาสุก ใส่ดอกแค ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปีบ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
ปลานึ่งซีอิ๊ว
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
จัดเรียงเนื้อปลากะพงใส่จาน
-
ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทรายแดง น้ำร้อนเข้าด้วยกัน ตักราดลงบนเนื้อปลา วางขิงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงด้านบนตัวปลาให้ทั่ว
-
นำไปนึ่งใช้ไฟแรงนาน 30 นาที ยกออก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และผักชี พร้อมเสิร์ฟ
ต้มจิ๋ว
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป 2 ถ้วย แล้วรอน้ำเดือด
-
ใส่เนื้อหมูลงไป ตามด้วยมันเทศ หอมแดงซอย รอสักพัก
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันแล้วรอจนสุก
-
โรยใบโหระพา และใบกะเพราลงไป แล้วตักเสิร์ฟใส่จาน
กุ้งทอดซอสมะขาม
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำหอมแดงลงเจียวให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
-
ปอกเปลือกกุ้งให้เหลือแต่หาง นำไปคลุกกับแป้งสาลี ทอดกุ้ง ให้สุกเหลืองหอม ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
-
ทอดพริกแห้ง แล้วตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน หั่นครึ่ง
-
ถ่ายน้ำมันออกจากกระทะให้หมด และเทน้ำมันถั่วเหลืองใส่กระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลือง
-
ใส่หอมเจียวลงผัด 1/3 ของทั้งหมด ใส่น้ำตาลปี๊บลงผัด เคี่ยว เติมน้ำปลา น้ำมะขาม น้ำเปล่า รอจนเดือด ใส่พริกแห้งทอด
-
นำกุ้งที่ทอดแล้ว ลงไปคลุกในซอส ปิดไฟ
-
จัดกุ้งใส่จาน ราดซอส โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว พริกทอด และผักชี พร้อมเสิร์ฟ
อาหารแม่ท้องไตรมาส 2
อาหาร ไตรมาส 1-3
ไก่ผัดน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ผสมสาเก น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
-
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมและขิงลงไปผัดเร็ว ๆ
-
ใส่เนื้อไก่และงาลงไปผัดจนสุก
-
เติมแครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อน ผักชี แล้วผัดต่อ
-
ปรุงรส แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที
-
ยกลงจากเตา เสิร์ฟ
ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
หั่นปลากะพงเป็นชิ้นพอคำ นำมาคลุกกับแป้งมัน
-
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน นำปลาไปคลุกแป้งแล้วทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้เหลืองหอม แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำซุปลงไปพอขลุกขลิก ชิมรส
-
สไลด์พริกชี้ฟ้าแดง แล้วนำลงไปผัด ใส่เนื้อปลา คลุกเคล้าน้ำซอส
-
ใส่ขึ้นฉ่ายที่หั่นเป็นท่อนตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ
ลาบทอด
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
นำหมูบดมาหมักกับน้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง ผักชี ใบมะกรูด ข้าวคั่ว พริกป่นมากน้อยตามชอบ
-
ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป
-
ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง เทน้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อน
-
ปั้นหมูเป็นก้อนกลม ๆ ทอดให้สุก แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
ผัดซีอิ๊วทะเล
ส่วนผสม
-
เส้นใหญ่ 2 ถ้วย
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
กุ้งสดปอกเปลือก 1/4 ถ้วย
-
ปลาหมึก 1/4 ถ้วย หั่นชิ้นพอดีคำ
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
คะน้าฮ่องกง 2 ถ้วย หั่นชิ้นพอดีคำ
-
แครอท 1/4 ถ้วย หั่นแว่นบาง
-
ข้าวโพดอ่อน 1/4 หั่นแฉลบ
-
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น
ขั้นตอน
-
นำเส้นใหญ่มาคลุกกับซีอิ๊วดำ พักไว้
-
ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันบางส่วนลงไป รอให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไปผัด จากนั้นใส่ปลาหมึก กุ้ง ผัดพอสุก แล้วนำไข่ลงไปผัดต่อพอสุก
-
นำน้ำมันที่เหลือใส่ลงไป นำเส้นที่คลุกซีอิ๊วไว้ มาผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และน้ำตาล
-
ผัดจนคะน้าสุก และส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี โรยหน้าด้วยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
ห่อหมกปลากราย
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
นำพริกแห้ง ข่า กระเทียม ผิวมะกรูด รากผักชี หอมแดงซอย ใส่เครื่องปั่น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปั่นให้ละเอียด
-
นำส่วนผสมพริกแกงปั่น เทลงชามผสม ใส่เนื้อปลากรายขูด ไข่ไก่ และกะทิ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนจนเนื้อเนียน
-
พับใบตองให้เป็นกระทง รองด้วยใบยอหั่นฝอย
-
ค่อย ๆ ตักส่วนผสมใส่กระทง แล้วนำไปตั้งหม้อนึ่งจนน้ำเดือด ประมาณ 30 นาที
-
เปิดฝาหม้อนึ่ง แล้วตักหัวกะทิหยอดลงไปบนหน้าห่อหมก โรยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอยลงไป
-
ปิดฝาแล้วนึ่งต่ออีก 2 นาที พร้อมเสิร์ฟ
อาหารแม่ท้องไตรมาส 3
อาหารไตรมาส 1-3
กะหล่ำปลีผัดไข่
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น นำไปล้างให้สะอาด
-
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้เกือบเหลือง
-
ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้สุก
-
ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย
-
โกยผักไปไว้ขอบกระทะ แล้วตีไข่ไก่ลงไป พอไข่ใกล้สุกโกยผักมาผัดให้เข้ากัน โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
สุกี้แห้งหมู
ส่วนผสม
-
เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง 100 กรัม
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
-
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำ 1/2 ถ้วย
-
น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป 1/4 ถ้วย
-
ผักกาดขาวหั่นชิ้น 100 กรัม
-
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดเป็นท่อน 25 กรัม
-
ผักบุ้งจีนหั่นท่อน 50 กรัม
-
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
พริกไทยขาวป่น
ขั้นตอน
-
หมักหมูกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย นวดคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ แล้วแช่ตู้เย็น 15 นาที
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลือง แล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก
-
เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำจิ้มสุกี้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เร่งเป็นไฟแรงให้ซอสเดือด
-
ใส่ผักกาดขาว วุ้นเส้น ผักบุ้งจีน ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ผัดเร็ว ๆ พอให้ผักสุกและน้ำงวด
-
ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีให้ส่วนผสมเข้ากัน พอไข่สุกแล้วปิดไฟ โรยพริกไทยขาว พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุกี้
ผัดฉ่าปลาคัง
ส่วนผสม
-
ปลากดคัง 400 กรัม
-
กระชาย
-
ใบมะกรูดฉีก
-
ใบกะเพรา
-
พริกไทยอ่อน
-
พริกชี้ฟ้าแดง
-
กระเทียมสับ
-
พริกแดงสับ
-
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำมันพืช
ขั้นตอน
-
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วผัดพริกกระเทียมสับให้หอม
-
ใส่เนื้อปลากดคังตามลงไป
-
พอปลาสุกแล้ว ใส่พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าแดง
-
ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยใบกะเพรา พร้อมเสิร์ฟ
ยำต้นอ่อนทานตะวันกุ้ง
ส่วนผสม
-
กุ้งลวก 5 ตัว
-
ต้นอ่อนทานตะวัน
-
หมูสับสุก 3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกสด 1 ช้อนชา
-
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา
-
น้ำตาล
-
น้ำมะนาว
ขั้นตอน
-
นำพริก มะนาว น้ำตาล น้ำปลา และหอมแดงซอยมาผสมกันในชาม
-
ใส่กุ้งลวก หมูสับ และต้นอ่อนทานตะวันลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
-
ตักเสิร์ฟ
ข้าวผัดเบคอน
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ใส่เบคอนลองในกระทะ ทอดจนสุกเกรียมเล็กน้อย
-
ใส่กระเทียมลงไป ผัดพอหอม ใส่เนยลงผัดพอเข้ากัน
-
ใส่ข้าวลงไปผัดต่อ ใส่ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
-
ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น ตกแต่งด้วยต้นหอมเล็กน้อย
Source : community.theasianparent.com , community.theasianparent.com
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูไก่ เมนูไก่สุดอร่อย ยิ่งกินยิ่งสุขภาพดี!
เมนูอาหารสำหรับคุณแม่ให้นม สูตรอาหารทั้งอร่อยและมีประโยชน์สำหรับคุณแม่
เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรอาหารเมนูผักสำหรับคุณแม่หลังคลอดพร้อมประโยชน์
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
