อาหารคลีนคืออะไร คนท้องกินคลีนได้ไหม

อาหารคลีนคืออะไร คนท้องกินคลีนได้ไหม เชื่อว่าคงมีหลายคนที่กินคลีนตามกระแส “เขาว่าดีต่อสุขภาพก็เลยกิน” “เขาว่าลดน้ำหนักได้ก็เลยกิน” แต่แท้จริงแล้วก่อนที่เราจะกินอะไร ควรที่จะศึกษาข้อมูลเบื้องต้นก่อนว่าดีต่อสุขภาพเรามากน้อยแค่ไหน และเพื่อให้ทุกคนได้เข้าใจถึงอาหารคลีนอย่างถูกต้อง แพทย์หญิงกอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป เจ้าของร้าน Healthy Flavor จะมาให้คำตอบที่เป็นประโยชน์กับคนรักสุขภาพ รวมทั้งคุณแม่ท้องที่มีข้อสงสัยว่า คนท้องกินคลีนได้ไหม

อาหารคลีนคืออะไร คนท้องกินคลีนได้มั้ย

เชื่อว่าคงมีหลายคนที่กินคลีนตามกระแส “เขาว่าดีต่อสุขภาพก็เลยกิน” “เขาว่าลดน้ำหนักได้ก็เลยกิน” แต่แท้จริงแล้วก่อนที่เราจะกินอะไร ควรที่จะศึกษาข้อมูลเบื้องต้นก่อนว่าดีต่อสุขภาพเรามากน้อยแค่ไหน และเพื่อให้ทุกคนได้เข้าใจถึงอาหารคลีนอย่างถูกต้อง แพทย์หญิงกอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป เจ้าของร้าน Healthy Flavor จะมาให้คำตอบที่เป็นประโยชน์กับคนรักสุขภาพ รวมทั้งคุณแม่ท้องที่มีข้อสงสัยว่า คนท้องกินคลีนได้ไหม ถ้าอยากรู้ไปหาคำตอบพร้อมกันค่ะ

1. อาหารคลีนคืออะไร

สำหรับอาหารคลีน คือ สด สะอาด มาจากธรรมชาติ ผ่านกระบวนการผลิตให้น้อยที่สุด อันนี้คืออาหารคลีนค่ะ ถ้ามองอาหารคลีนให้เห็นภาพง่ายๆ เลย ก็เช่น อาหารทารกที่เป็นอาหารออร์แกนิคผ่านกรรมวิธีที่ไม่ปรุงแต่งรสชาติ ไม่ผ่านกระบวนการผลิตที่มีสารปนเปื้อน ซึ่งอาหารเด็กก็เป็นอาหารคลีน นอกเหนือจากนี้อาหารสำหรับคนเป็นภูมิแพ้ หรืออาหารคนเฉพาะโรคต่างๆ ก็คืออยู่ในกลุ่มของอาหารคลีนด้วยเหมือนกันค่ะ

2. อาหารคลีน เหมาะกับคนลดน้ำหนักหรือเปล่า

อาหารคลีนปัจจุบันคนมักจะเข้าใจว่าเป็นอาหารลดน้ำหนัก แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่ ซึ่งจริงๆ การกินคลีนในลักษณะที่เขากินกัน ก็เพื่อเป็นการจำกัดแคลอรี แล้วก็มีปริมาณโปรตีนที่เพียงพอเสริมสร้างมัดกล้ามเนื้อ ได้สารต้านอนุมูลอิสระจากผัก ผลไม้สด เพื่อลดการอ่อนล้าของกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย โดยหลักการคือ สด สะอาด มากจากธรรมชาติ

3. คนที่อยู่ในกลุ่มแม่ท้อง กินคลีนได้หรือไม่

ในคนท้องที่อยากกินคลีน คือกินคลีนได้ค่ะ แต่แคลอรีที่ได้รับต้องพอ สำหรับแม่ท้องในหนึ่งวันควรได้รับแคลอรีประมาณ 2,500 กิโลแคลอรี เพื่อให้ลูกในครรภ์ได้รับสารอาหารที่เพียงพอสำหรับนำไปใช้ในการสร้างอวัยวะต่างๆ ซึ่งอาหารคลีนบางอย่างแคลอรีน้อยเกินก็จะไม่เหมาะกับแม่ท้อง แม่ท้องถ้าจะกินคลีนควรกินตลอดไตรมาส เพื่อให้ได้สุขภาพในระยะยาวคือต้องกินตลอดชีวิต อันนี้รวมถึงคนปกติทั่วไปที่กำลังจะเริ่มกินอาหารคลีนด้วยนะคะ

กินคลีนของหมอ คือ ไม่มีผงชูรส ไม่มีสารกัดบูด ไม่มีการแต่งกลิ่น นี่คืออาหารคลีน ส่วนอาหารหมักดองไม่ถือว่าเป็นอาหารคลีน ยกเว้นกิมจิที่ผ่านการหมักแบบธรรมชาติ เพราะมีโพรไบโอติก ซึ่งก่อนซื้อกิมจิมาทานต้องดูที่มาของการผลิตด้วยค่ะ ถ้าผ่านกระบวนการเยอะๆ มีผงชูรสอันนี้ถือว่าไม่คลีน

4. อาหารที่ไม่ผ่านการทอด ถือว่าเป็นอาหารคลีนหรือไม่

คำว่าอาหารสุขภาพไม่ได้หมายความว่าไม่กินน้ำมันเลยนะคะ อย่างน้อยในอาหารหลัก 5 หมู่ จะต้องมีไขมัน 25% เสมอ เช่นในห้าเมนูต่อวัน จะต้องมีเมนูหนึ่งที่มีน้ำมัน ทีนี้น้ำมันจะเลือกจากน้ำมันอะไร ถ้าเกิดเป็น healthy มากๆ ก็ต้องเป็นน้ำมันที่ไม่ผ่านกระบวนการ หรือเลือกน้ำมันที่เป็นโอเมก้า 3 ถ้าจะกินไข่เจียวก็ใส่น้ำมันนิดเดียวพอ และน้ำมันที่ใช้นั้นต้องไม่ผ่านการใช้มาก่อน ลองสังเกตซิถ้าเราไม่ทานไขมันเลยผิวก็จะแห้ง คือหมอว่าการกินอยู่อย่างไทยก็ healthy แล้วค่ะ อย่างปลานึ่งก็มีน้ำมันปลาออกมา เห็นไหมคะแค่นี้ก็ได้น้ำมันแล้ว ฉะนั้นถ้ากินคลีนแบบไม่ถูกวิธีผิวแห้งลง หรือท้องผูกขึ้น น้ำหนักลงแต่ดูไม่สดใส หรือหนาวง่าย อย่างนี้เรียกว่ากินคลีนไม่สมดุลกับความต้องการของร่างกายนะคะ

5. ประโยชน์ของการกินอาหารคลีน

แน่นอนว่าการกินอาหารคลีน คือการร่างกายเราจะได้รับอาหารที่ สด สะอาด มาจากธรรมชาติ ไม่ผ่านกระบวนการปรุงที่มากไป ก็จะทำให้ร่างกายได้สารต้านอนุมูลอิสระเยอะ ส่งผลทำให้ผิวพรรณสดใส ระบบการขับถ่ายดี เบาเนื้อเบาตัว ร่างกายจะรู้สึกขอบคุณเจ้านายมากๆ ที่ได้กินสิ่งที่มีประโยชน์ เพราะร่างกายไม่ต้องมาเหนื่อยย่อยผงชูรส ย่อยสารกันบูด และไม่เหนื่อยกับการย่อยอาหารที่ไม่มีประโยชน์ ช่วยให้สุขภาพตับของเราดีแล้ว สุขภาพทั้งภายในและภายนอกก็จะดีมากด้วยเช่นกันค่ะ