ลูกไม่ยอมกินข้าว เลือกกินอาหาร ทำเมนูอาหารแบบไหนให้ลูกกินดี
เหนื่อยใจมาก ทำอาหารไปหลายดมนูแล้วแต่ ลูกไม่ยอมกินข้าว เท่าไหร่ แถมยังเลือกกินอีก อยากให้ลูกกินข้าวเยอะ ไม่เลือกกินคุณแม่ๆ ลองเปลี่ยนมาทำอาหารเมนูเหล่าดูไหม
วิธีทำให้ลูกกินข้าว
- คุณแม่ลองให้ลูกมีส่วนร่วมในการคิดเมนู และทำอาหารดู
- บางทีแม่ตักข้าวให้ลูกมากเกินไป ลูกเห็นก็ไม่อยากกิน คุณลองลดปริมาณให้น้อยลงกว่านี้ดีกว่า
- ห้ามดุลูกถ้าลูกกินข้าวไม่หมด และต้องชทลูกทุกคนเมื่อลูกกินข้าวจนหมดจาน
- อย่าบังคับลูกกินข้าว แต่ให้ค่อยๆ ชักชวนมากินทีละนิดดีกว่า
- พยายามฝึกให้ลูกกินอาหารที่หลากหลาย แต่ต้องค่อยๆ ปรับเปลี่ยน
- หลีกเลี่ยงให้ลูกดื่มน้ำหวาน หรือขนมระหว่างมื้ออาหาร
เมนูอาหารแนะนำ สำหรับลูกทานยาก
1. ซุปผักโขม
ส่วนผสม
- ใบผักโขม 80 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 25 กรัม
- แป้งสาลี 20 กรัม
- นมสด 85 กรัม
- วิปครีม 150 กรัม
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- เกลือ ¾ ช้อนชา
- ขนมปัง
- ช็อกโกแลต
วิธีทำ
- นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งไฟ เพื่อลวกผักโขม โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วรอจนน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ใบผักโขมลงไปลวก แล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าลงไปลวกจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้เช่นเดียวกัน
- เสร็จแล้วเอาผักโขมลวก หอมใหญ่หั่นเต๋าลวก น้ำเปล่า และนมสด ลงไปในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด แล้วเทใส่หม้อ
- เติมวิปครีม และเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนซุปผักโขมเริ่มเดือดปุด ๆ แล้วปิดไฟ
- สุดท้าย เทซุปผักโขมลงชาม จัดตกแต่งด้วยขนมปังที่ตัดเป็นหน้าการ์ตูน วาดหน้าการ์ตูนด้วยช็อกโกแลต
2. ไข่เจียวพิซซ่า
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ซอยบาง ๆ
- มะเขือเทศ
- ข้าวโพดต้ม
- โหระพา
- หมูสับหมักซีอิ๊วขาวกับน้ำมันงา
วิธีทำ
- นำไข่ไก่มาตีผสมเข้ากับแป้ง ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ก่อนจะทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วใช้ แเปิดไฟอ่อนๆ
- เทส่วนผสมไข่ลงไปกลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะ
- ใส่หมู (เพิ่มเบคอน หรืออะไรก็ได้ ตามใจชอบ) โรยผักให้ทั่ว
- ปิดกระทะด้วยฝาหม้อ ประมาณ 7-8 นาที
3. ไข่ตะกร้าทูน่า
ส่วนผสม
- ขนมปัง 4 แผ่น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- ทูน่ากระป๋องยีเป็นชิ้นเล็ก 1 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เนยเค็มเล็กน้อย
- ถั่วลันเตาต้มสุกและมอซซาเรลลาชีสขูดสำหรับโรยหน้า
- แครอตและหน่อไม้ฝรั่ง
วิธีทำ
- ตัดขอบขนมปังออก แล้วใช้ที่กลิ้งแป้งรีดเป็นแผ่นบาง
- หั่นขนมปังตามยาวให้ได้ความกว้าง 1 เซนติเมตร แล้วใช้ที่กลิ้งแป้งรีดให้แบนอีกครั้ง
- นำขนมปังที่รีดแล้วมาสานเป็นแผ่นโดยไม่ให้มีรู (ขนมปัง 2 แผ่นจะได้ 1 ตะกร้า)
- วางลงในถ้วยทนความร้อนหรือแผ่นซิลิโคนทรงกลม เพื่อให้เป็นรูปทรงตะกร้า แล้วนำเข้าอบในเตาโดยใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที หรือจนสุกกรอบ จากนั้นยกออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
- วิธีการทำไส้ เริ่มจากใช้ส้อมตีไข่กับนมสดให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อทูน่า มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่ตะกร้าขนมปังที่เตรียมไว้ โรยถั่วลันเตา มอซซาเรลลาชีส และตักเนยสดใส่ด้านบน
- จากนั้นนำเข้าอบในเตาอีกครั้งนาน 7-10 นาที หรือจนไข่สุกและเซตตัวดี
- ยกออกจากเตา แกะขนมปังออกจากถ้วยขณะอุ่นๆ จัดลงจานเสิร์ฟพร้อมแครอท และหน่อไม้ฝรั่งต้มสุก
4. ข้าวไก่อบ
ส่วนผสม
- ปีกไก่บน 2 ชิ้น มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกไก่ 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
- นำไก่กับเกลือและพริกไทยมาคลุกเคล้าไว้ด้วยกัน แล้วทิ้งไว้สักครู่
- จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟปานกลางจนหนังไก่เหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นมาพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลางอีกครั้ง ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนหอม ตามด้วยมันฝรั่งและใบกระวาน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำสต๊อกไก่ และใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
5. มันบดทอดไส้หมูกับซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง
- หมูสับ
- ไข่ไก่
- ผงมัสมั่น
- แป้งสาลี
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
- เนยจืด
- มะเขือเทศ
- ลูกเกด
- เกลือ
วิธีทำ
- ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกให้สุก หรือถ้ามีไมโครเวฟให้ปอกเปลือกเอาเข้าไมโครเวฟได้
- ใช้ส้อมยีเนื้อมันฝรั่งให้เนียน แล้วใส่เนยจืดลงไป
- นำหมูสับไปคลุกเคล้ากับไข่ไก่ และผงมัสมั่น
- นำส่วนผสมของหมูสับมาห่อด้วยมันฝรั่ง ให้ห่อเป็นลูกกลม ๆ
- นำคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วชุบไข่ ก่อนจะไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง ทำสลับกัน 2 รอบ พยายามคลุกให้ทั่ว
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนมาอ่อน แล้วใส่น้ำมันลงไป
- นำมันบดที่ปั้นเป็นก้อนแล้วลงไปทอดจนสีเหลืองสวย แล้วค่อยยกขึ้น
- ทำซอสมะเขือเทศ โดยเอามะเขือเทศควักไส้ออก แล้วเอามะเขือเทศไปปั่นกับลูกเกด ก่อนจะนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เติมเกลือลงไปเล็กน้อย
- นำมันบดมา เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขีอเทศ
ที่มา: thairath kapook และ wongnai
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ:
ลูกทารกวัยอาหารเสริม กินแต่นม ไม่ยอมกินข้าว ทำอย่างไรดี
ลูกไม่กินข้าว กินน้อย ลูกไม่ยอมกินผัก แก้ง่ายๆ ด้วยการสอนแบบนี้