ของที่หาง่ายคงไม่พ้น ไข่ ที่อยู่ในครัวเกือบทุกบ้าน ขอบอกเลยว่าเมนู ไข่ นี่แหละที่จะทำให้คุณแม่หุ่นเฟิร์มอีกครั้ง เรามาดูกันเลยค่ะว่ามีเมนูอะไรบ้างที่น่าสนใจ
ยำไข่ต้ม (188 แคล)
ส่วนผสม :
- ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง
- พริกขี้หนูซอย (ปริมาณตามชอบ)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ต้ม (ผ่าครึ่ง) 4 ฟอง
- หอมใหญ่ (ซอยบาง) 1/2 หัว
- มะเขือเทศ (หั่นชิ้น) 1 ลูก
- ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน) 1 ต้น
ขั้นตอน :
- ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
- คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้
- ใส่ไข่ต้ม หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายซอยลงในชามผสม
- ใส่น้ำยำลงไปเคล้าผสมอย่างเบามือ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง (159 แคล)
ไข่ตุ๋น
ส่วนผสม :
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำ 400 มิลลิลิตร (ml.)
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท
- ต้นหอม
ขั้นตอน :
- ตอกไข่ใส่แก้ว แล้วใช้หนังยางรัดรอบแก้วให้เท่าขอบของไข่
- เทไข่ใส่ชามผสม ตวงน้ำเปล่า หรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่แก้วที่รัดหนังยางให้ได้ระดับเดียวกับไข่ ใช้เป็นน้ำ 2 เท่าของไข่
- ปรุงรสในอัตราส่วน ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ ต่อไข่ 2 ฟอง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- เทไข่ใส่ชามที่จะใช้นึ่ง โดยนำกระชอนมากรองไข่ เพื่อให้เนื้อเนียน และไม่มีเศษไข่ขาว
- ใส่แครอทและต้นหอมซอยลงไป ระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำให้เดือดได้ที่
- พอน้ำเดือดจัดให้เบาไปลงเหลือไฟวงเล็ก (เบาสุด)
- ก่อนนำไข่ตุ๋นใส่ลงไปให้เปิดฝาหม้อนึ่งออกก่อน ประมาณ 5 วินาที เพื่อไล่เอาความร้อนออก
- จากนั้นใส่ชามไข่ตุ๋นลงไปแล้วปิดฝา ตั้งเวลาประมาณ 15-20 นาที
ไข่ตุ๋นฟักทอง (120แคล)
ไขตุ๋นฟักทอง Cr.M-Thai
ส่วนผสม :
- ไข่ไก่ 1 ไข่ขาว 2 ฟอง
- ฟักทองขูดเป็นเส้นยาว 1 ถ้วยตวง
- นมสดพร่องมันเนย 1/2 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน :
- นำซึ้งขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำ ใช้ไฟแรงรอจนน้ำเดือด
- ตอกไข่ใส่ชามผสม คนเบา ๆ ด้วยตะเกียบ คนให้เข้ากัน แล้วใส่นมสดตามลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น
- ใส่ฟักทองที่ขูดแล้วลงไปในภาชนะที่ใช้นึ่ง ตามด้วยไข่ที่ปรุงรสไว้แล้ว
- กรองด้วยกระชอนตาถี่ กรองไข่ลงในถ้วยที่มีฝักทอง
- โรยด้วยต้นหอม แล้วปิดปากภาชนะด้วยฟิล์มถนอมอาหาร
- นำลงไปนึ่ง และคอยดูว่าไข่สุกดีหรือยัง โดยการใช้ไม้แหลมจิ้ม ถ้าสุกดีแล้วก็ปิดเตายกลง จัดจานเสิร์ฟ
ไข่ต้มทรงเครื่อง (125 แคล)
ส่วนผสม :
- เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 1 แผ่น
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น (ปรุงรส)
- พริกไทยป่น (ปรุงรส)
ขั้นตอน :
- ทอดเบคอนในกระทะจนสุกกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
- ผ่าครึ่งไข่ต้มทั้งหมด ตักไข่แดงใส่รวมกันในอ่างผสม ยีด้วยส้อมจนละเอียด
- ใส่มายองเนส ต้นหอมซอย มัสตาร์ด และเบคอนทอดกรอบ
- ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น คนผสมจนเข้ากันดี
- จากนั้นตักส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาว โรยด้วยพริกไทยป่น หรือผงปาปริก้า พร้อมเสิร์ฟ
แซนวิชไข่ต้ม (85 แคล)
ส่วนผสม :
- ไข่ขาว 2 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง
- มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปัง 2 แผ่น
ขั้นตอน :
- ต้มไข่ให้สุก บดไข่ให้เละ
- ใส่มายองเนส คนให้เข้ากัน
- ตัดขอบขนมปังออก
- นำไส้ไข่ต้มที่คลุกเรียบร้อยมาวางลงบนขนมปัง
- ประกบขนมปังแล้วใช้ซ้อมจิ้มขอบๆ พร้อมเสิร์ฟ
รวมเมนูเด็ดแสนอร่อยที่ The Asianparent เอามาฝากกันมากมาย ทั้งร้านอาหารสำหรับครอบครัว เมนูสุดแซ่บ เมนูยำและเมนูลดนำ้หนัก เมนูแคลอรี่ตำ่ อาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายทางเลือกให้เราเลือกเป็นเมนูโปรดในทุกวัน เครื่องดื่มเพื่อคุณแม่ ร้านกาแฟสุดฮิปในเมืองและทั่วประเทศไทย เพื่อให้ครอบครัวได้ใช้วันหยุดพักผ่อนในร้านโปรด ตลอดจนคาเฟ่สำหรับสายต่างๆเราจัดมาให้ครบ ทั้งคาเฟ่เด็ก คาเฟ่สัตว์เลี้ยงแสนรัก คาเฟ่ต้นไม้ คาเฟ่ดอกไม้ ที่ช่วยเติมความสดชื่นให้วันที่เหนื่อยล้า ร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ ทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี อาหารตะวันตก อาหารอิตาเลียน อาหารจีนเลิศรส ทุกร้านท่ี่เราคัดสรรมาแล้วว่าดี รสชาติเยี่ยม คุณภาพได้มาตรฐานในแบบที่ The Asianparent ยกนิ้วให้ เอาไปเลย 5 ดาว
ที่มา : food.trueid.net , food.mthai.com
บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง :
ไข่ไก่ DHA เคล็ดลับง่ายๆ ช่วยลูกสมองดี
สูตรทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่นสุดแสนง่าย
แจกสูตรฟรี! ไข่ตุ๋นคุณหนู ไข่ตุ๋นเนื้อนุ่ม น่าทาน สำหรับเหล่าคุณหนูช่วงปิดเทอม