รวม 30 เมนูไข่ อาหารเช้า เอาใจลูก กับสูตรเมนูไข่ง่าย ๆ

รวม 30 เมนูไข่ เมนูไข่ไก่ อาหารเช้าสำหรับหนู ๆ คุณพ่อคุณแม่สามารถนำไข่มาทำเมนูอะไรได้บ้าง วันนี้เราจึง รวม 30 เมนูไข่ มาฝาก ไปดูกันเลยค่ะว่าจะมีเมนูอะไรกันบ้าง

เมนูไข่ไก่ ควรกินไข่มากน้อยแค่ไหน

วัยเด็กตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป สามารถกินโปรตีนได้ ควรให้กินไข่แดงอย่างเดียว เพราะเด็กส่วนใหญ่อาจจะแพ้ไข่ขาวได้ โดยส่วนใหญ่จะแพ้ไข่ขาวมากกว่าไข่แดง บางคนอาจแพ้ทั้งไข่ขาวและไข่แดง แต่การแพ้ไข่จะหายไปเองเมื่ออายุ 6 ปี หากแพ้ไข่ควรกินปลา ไก่ นม ทดแทน

ไข่แดงไม่ควรกินเกินวันละ 1 ฟอง ส่วนวัยเด็กอายุประมาณ 1-6 ขวบ สามารถกินได้ 2-3 ฟองต่อวัน หากอายุ 7 ขวบขึ้นไปควรกินแค่ 1 ฟองต่อวัน ส่วนผู้ป่วยด้วยโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง สามารถกินไข่ได้ วันละ 1 ฟอง ส่วนคุณแม่ตั้งครรภ์ ควรกินไข่วันละ 1 ฟองด้วยเช่นกัน

รวม 30 เมนูไข่ มีเมนูอะไรบ้าง ?

ขนมปังไข่กระทะ

วิธีทำ 

• นำขนมปังมา 1 คู่ แล้วเอาแก้วกดให้เป็นรู วางเตรียมไว้ ส่วนขนมปังที่เรากดเราจะเอาไว้ทำขนมปังทาแยมเนยปิ้งนะคะ อันนี้ทำทั้งหมด 4 คู่ (จำนวนขนมปังแล้วแต่ทางบ้านนะคะ)
• นำไส้กรอกไปทอดและหั่นเตรียมไว้
• ต้นหอม แครอท มะเขือเทศ หอมใหญ่ ซอยเตรียมไว้
• นำกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย นำขนมปังที่เรากดเป็นรูไปวางในกระทะ ใส่ไส้กรอก แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยต้นหอม แครอทซอย มะเขือเทศ หอมใหญ่โรยหน้า ทอดไฟกลาง พอให้ไข่ติดก้นขนมปัง เสร็จแล้วนำไปอบต่ออีกประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วจัดใส่จาน

ไข่กะทะ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะ ใช้เนยหวานใส่ลงไปในกะทะ ใครมีเนยแบบอื่นก็สามารถทำได้ค่ะ
• หลังจากใส่เนย แล้วเกลี่ยเนยรอบกระทะ จากนั้นนำไข่ไก่ตอกลงไป 3 ฟอง
• พอไข่เริ่มสุกนิดหนึ่ง ก็ทยอยใส่ ไส้กรอก เห็ดเข็มทอง หมูยอ แครอท ที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไปค่ะ
• จากนั้นก็ปิดฝา รอไข่สุก ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ซุปข้าวโพดข้าวโอ๊ตไข่ขาว

วิธีทำ

• นำข้าวโพดที่ฝานแล้วใส่ลงในน้ำซุป โรยเกลือลงไปนิดๆ
• ต้มจนสุกดี ใส่ข้าวโอ๊ตลงต้มต่อ
• จากนั้นใส่ไข่ขาวลงไป คนให้ทั่วๆ ไข่ขาวสุก ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

Avocado toast with eggs

วิธีทำ 

• นำขนมปังไปปิ้ง
• ปาดอะโวคาโด้ลงบนขนมปัง ชิ้นละครึ่งลูก โรยเกลือ กับ พริกไทย นิดหน่อย บนอะโวคาโดโทส
• วางไข่ดาว ลงไป ทั้ง 2 ชิ้น แล้ว ใส่เกลือกับพริกไทยอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ไข่ขาวม้วน

วิธีทำ

ไข่ห่อเบคอน

วิธีทำ

• ใส่เนยลงไป ตั้งไฟ กลางๆ เทไข่ให้รอบกระทะ
• พอไข่ได้ที่แล้วม้วนเลย
• ทอดเบคอน ไฟกลางค่อนอ่อน ไม่ต้องใส่น้ำมัน
• ทอดเบคอนจนเหลืองประมาณนึง ให้ด้านข้างกรอบ พอสุก ก็เอาไปม้วนกับไข่

ไข่พระอาทิตย์

วิธีทำ

• หั่นไส้กรอก แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบไว้ให้เป็นรูปวงกลม
• ใส่เนย หรือน้ำมันนิดนึงลงไปในกระทะ วางไส้กรอก ลงไป
• จากนั้นตอกไข่ลงไปในช่องวงกลมของไส้กรอก รอจนสุก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

พิซซ่าไข่เจียว

วิธีทำ

• ตีไข่ เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย
• จากนั้นนำไข่ลงไปเจียว เบาไฟอ่อน ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแผ่นไข่เจียว
• ใส่หมูที่ผัดจนสุกไว้แล้ว ลงไป ตามด้วย ปูอัด หมูหยอง ชีส ปิดฝาสัก 2-3 นาที สุกแล้ว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ไข่ตุ๋นปูอัดเบนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตอกไข่ ใส่ถ้วย 3 ฟอง ตีไข่เบาๆ ไข่จะได้เนียนๆ
• จากนั้นใส่น้ำซุป หรือน้ำเปล่าก็ได้ ลงไปตีผสมกันเบาๆ
• จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ ลงไป
• นำไปนึ่ง 10-15 นาที ตกแต่งหน้านิดนึง ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ราดหน้าไข่เส้น

วิธีทำ

• เตรียมของสำหรับทำน้ำราดหน้า และไข่ไก่สำหรับทำเส้น
• ราดหน้าไข่เส้น วิธีทำสูตร 1 รูป
• เทน้ำมัน ทอดไข่เจียว สุกแล้วนำมาม้วน แล้วหั่นเป็นเส้นๆ
• จากนั้นมาทำน้ำราดหน้า ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ
• จากนั้น ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ ผัดไปเรื่อยๆ ปรุงรส
• ได้ที่แล้ว ตักน้ำราดหน้า ราดบนเส้นไข่เจียวที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ไข่พะโล้

วิธีทำ

• ล้างเห็ดและตีไข่ เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดออรินจิ และแครอทล้าง และหั่นรูปแบบตามชอบ
• ตั้งน้ำสะอาด 2/4 ของหม้อ รอเดือดแล้วใส่เห็ดออรินจิ แครอทและไข่ที่เตรียมไว้ ช้อนฟองให้ใส เติมซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทย ชิมรสชาติกลมกล่อม ตักเสิร์ฟได้

หมูสับนึ่งไข่ดาว

วิธีทำ

• เตรียมหมักหมู โดยใส่ซีอิ๊วขาว+ซอสหอยนางรม+พริกไทย+แครอท+ก้านผักชี คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 5 นาที แล้วนำหมูใส่ในจาน โดยเว้นหลุมตรงกลางเป็นวงกลมไว้ ตอกไข่ใส่ลงไป เสร็จแล้วนำไปนึ่ง 8-10 นาที
• เสร็จเรียบร้อยยกออกจากหม้อนึ่ง พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

โจ๊กไข่เห็ดหอมผสมข้าวโอ๊ต

วิธีทำ

• ต้มน้ำ 800 มล. ให้เดือด ระหว่างรอเดือด ล้างเห็ดหอม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
• น้ำเดือดแล้วใส่โจ๊กผงและข้าวโอ๊ต ค่อยๆ ใส่คนไปเรื่อยๆ ใส่ข้าวโอ๊ตน้อย เพราะอยากให้ลื่นๆ คอ ใครชอบมากเติมเพิ่มอีกได้ค่ะ
• ใส่เห็ดหอม ถ้าโจ๊กข้น เติมน้ำลงไปอีก ปิดฝา เปิดไฟอ่อน เคี่ยว 5 นาที
• เปิดไฟกลาง เทไข่ลงไปคน ปรุงรส เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

ไข่ตุ๋นในฟักทอง และตับย่าง

วิธีทำ

• ตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป ตีให้เข้ากัน
• นำจุกฟักทองด้านบนออก จากนั้นคว้านไว้ออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด
• เทไข่ใส่ลงไปในฟักทอง จากนั้นนึ่ง 20 นาที (เวลาเสิร์ฟให้ผ่าออกเป็นแนวยาว)
• นำตับไปลวกก่อนจากนั้น ย่างในกระทะให้สุก จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

ไข่เจียวไส้กรอกขนมปัง

วิธีทำ

• นำไส้กรอกล้างให้สะอาด นำไส้กรอก ใช้มีดกรีดไส้กรอกตามยาวเกือบถึงปลายไส้กรอก
• จับปลายไส้กรอกเข้าหากัน เป็นรูปหัวใจ ใช้ไม้จิ้มฟันยึดตรงปลายทั้งสองด้านไว้ ทำเหมือนกันทั้ง 2 ชิ้น เตรียมไว้
• นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ไส้กรอกลงในกระทะ กลับด้าน นำไข่ตอกใส่ถ้วยใส่แครอท ใส่ต้นหอมซอย นมสด พริกไทยป่น
• คนให้เข้ากัน นำไข่เจึยวใส่ในไส้กรอก รอให้ไข่สุก ตามต้องการ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขนมไข่เนยสด

วิธีทำ

• ตีไข่แดงและไข่เต็มใบ ไข่เบอร์ 0 ตีจนขึ้นฟองละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีจนฟูเป็นสีครีม ตีต่อไปเรื่อยๆ เติมวานิลลา เกลือ สุดท้ายร่อนแป้งเค้กและผงฟู ตะล่อมเข้าด้วยกัน
• ถ้าใส่ลูกเกดก็แช่น้ำให้นิ่ม แล้วสะเด็ดให้แห้ง ผสมลงไปในตัวแบทเทอร์ คนให้เข้ากัน หยดลงพิมพ์ ใช้พิมพ์ซิลิโคนคัพเค้กตักไป 3 ใน 4 ใส่เนยตรงกลาง เข้าอบ
• อบความร้อนที่ 180 ไฟบนล่าง 15 นาที หรือจนสุก นำออกมาคว่ำพัก เอาพิมพ์ออก พร้อมเสิร์ฟ แนะนำให้กินตอนอุ่น ๆ จะหอมอร่อย

ไข่ปุยเมฆ

วิธีทำ

• แยกไข่แดงกับไข่ขาว ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู จากนั้นนำกระทะตั้งไฟใช้ไฟอ่อนที่สุด จากนั้นนำไข่ขาววางลงบนกระทะเทฟล่อน จัดแต่งทรงให้คล้ายเมฆ ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลางสำหรับใส่ไข่แดงด้วย ปิดฝา รอให้ไข่สุก ดูสีของไข่แล้วถ้าสามารถแซะไข่ออกจากกระทะได้แล้ว ปิดไฟ จัดใส่จาน พร้อมทาน

ไข่ออมเล็ตทรงเครื่อง

วิธีทำ

แซนวิชไข่อบชีส

วิธีทำ

• วางแฮมและชีสลงบนขนมปังโฮลวีท
• ตัดขนมปังเป็นวงกลม นำมาประกบด้านบนแซนวิช
• ตอกไข่ 2 ฟอง อบด้วยไมโครเวฟ 2 นาที ตกแต่งด้วยชีสและพาร์สลีย์ พร้อมรับประทาน

ไข่น้ำหมูสับ

วิธีทำ

• ตั้งหม้อใส่คนอร์รอน้ำเดือด
• ระหว่างรอน้ำเดือดน้ำหมูสับมาปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว รสดี คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้
• เจียวไข่รอ ทอดเสร็ดหั่นชิ้นพอดีคำแล้วพักไว้ก่อน ไม่ใส่เครื่องปรุงเพราะเวลาใส่หม้อไข่จะดูดซึมน้ำซุปอยู่แล้ว
• น้ำเดือดใส่หมูสับลงไปเลย ช้อนฟองทิ้งไปด้วยนะคะ หมูเริ่มสุกใส่ไข่ตามไปเลย
• รอเดือด ใส่ต้นหอมผักชีที่เตรียมไว้แล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ไข่ม้วนแฮม

วิธีทำ

• ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีไข่ ใส่แครอท แฮมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือ
• ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน ใส่เนย ฉาบให้ทั่วกระทะ ใส่ไข่ลงกระทะล่อนให้แผ่ทั่วกระทะ พอสุก ม้วนไข่ให้เหลือปลายนิดหน่อย
• เทไข่ชุดใหม่ลงไป ให้เนื้อไข่เนียนเป็นแผ่นเดียวกับชุดแรก ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนไข่หมด
• ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นลงซักหน่อยก่อน เพื่อให้ไข่ set ตัว แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้น จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ไข่ตั๋นน้ำลูกพรุนและข้าวตุ๋นผัก

วิธีทำ

• ตุ๋นข้าวกับน้ำซุป 5 ออนซ์ใส่แครอทกับมะเขือเทศจะเปื่อยนิ่ม
• ตีไข่แดงผสมน้ำซุป 1 ออนซ์ ใส่น้ำลูกพรุน 1 ออนซ์เพิ่มผักเล็กน้อย เข้าตุ๋นในไมโครเวฟไฟปานกลาง 5-8 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ไข่ซาลาเปา

วิธีทำ

• ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจากนั้นตีเข้าด้วยกัน
• ใส่น้ำมันลงในกระบวย เปิดไฟ ใช้ไฟไม่ต้องแรงค่ะ พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่ไข่ที่ผสมแล้วลงไปประมาณ 2/3 ของกระบวย
• เจียวไปเรื่อยๆ รอให้ไข่สุกและแข็งก่อน ถึงค่อยกลับด้าน ใช้ช้อนค่อยๆ แต่งไข่ให้กลมไปเรื่อยๆ เมื่อลองกดไข่แล้วมันแข็งๆ ก็แสดงว่าสุกแล้ว แค่นี้ก็จัดจานเตรียมเสิร์ฟให้ลูกได้เลย

ไข่ตุ๋นหมูเด้ง 

วิธีทำ 

• นำเนื้อหมูสันใน แป้งมัน ผงฟู ผงปรุงรส และน้ำเย็นจัดใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้
• ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยซีอิ๊วขาว ตีผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าคนให้เข้ากันอีกที แล้วนำไปกรอง
• นำส่วนผสมใส่เครื่องปั่น แล้วปั่นให้เนียนละเอียด
• ตักหมูเด้งที่ทำไว้ลงในชาม เสียบแครอทลงไปบริเวณขอบชาม แล้วเกลี่ยให้หมูปิดเต็มตามรูปทรงชาม
• เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในชามหมูเด้ง แล้วยกขึ้นใส่ลังถึง นึ่งไฟอ่อนนาน 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

มินิมัฟฟินไข่

วิธีทำ

• ใช้ไข่ไก่ 3 ฟอง แยกเอาไข่แดงออก 2 ฟอง (เหลือไว้แค่ 1 ฟองพอให้สีสวย ๆ) ตีให้เข้ากัน
• ใส่ผักโขม มะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสไขมันต่ำ เทใส่พิมพ์
• นำเข้าเตาอบพอให้ชีสเยิ้ม ๆ ทานคู่กับนมถั่วเหลืองผสมเมล็ดเจีย

ไข่อบเต้าหู้ไข่

วิธีทำ

• ตีไข่ไก่ผสมกับนมถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำเล็กน้อย
• ใส่เต้าหู้ไข่ เห็ดหอม บรอกโคลี และมะเขือเทศหั่นจิ๋ว ๆ ลงไปด้านล่างภาชนะสำหรับอบ
• เทไข่ลงไป นำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟได้เลย รอ 10-15 นาที นำออกมาจากเตาก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ไข่เจียวน้ำ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะ ไฟกลาง โดยใช้กระทะที่มีน้ำมันเคลือบกระทะอยู่แล้ว หรือสเปรย์น้ำมันลงไปก็ได้ แล้วเทไข่ใส่ ลงไปเลย ตอกในกระทะ แล้วค่อยใส่ซีอิ๊วขาวลงไปทีหลัง คนๆ
• ตั้งไว้สักพัก พอไข่ด้านเริ่มสุก ก็ขยี้ๆ ไข่ในกระทะ หลังจากนั้นเติมน้ำร้อนต้มสุกลงไป โรยเกลือ แล้วตามด้วยคนอร์
• โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

ไข่เจียวเห็ดนางรมหลวง

วิธีทำ

• นำเห็ดออรินจิล้าง หั่นสับละเอียด ใส่แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ เหยาะพริกไทย คลุกใส่ในไข่ที่ตอกแล้ว ตั้งกระทะ รอร้อน ใส่น้ำมันรำข้าวครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ลงทอดไข่เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่อมน้ำมัน ทอดให้ขอบเหลืองกรอบ พลิกอีกด้าน ได้ตามต้องการ ตักใส่จานเสิร์ฟ

เค้กไข่นึ่งราดซอสช็อคโกแลต

วิธีทำ

• ตีไข่ให้ขึ้นฟู จากนั้นทยอยใส่น้ำตาล แบ่งใส่ 2-3 ครั้ง ร่อนแป้งสาลีกับผงฟู ผสมลงไปในไข่
• นำใส่ถาดแล้วนำไปนึ่ง 20-25 นาที ทำซอสช็อกโกแลต นำผงโกโก้ น้ำตาลทราย นมข้นหวาน นมรสจืด ผสมแล้วตั้งไฟอ่อนๆ คนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด คนจนมีความเหนียว
• นำเค้กที่สุกแล้วมาตัดเป็นชิ้น ราดด้วยช็อคโกแลตพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : (1),(2)

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง : 

สูตรเครื่องดื่มสำหรับเด็ก เมนูเครื่องดื่มหวานเย็นอร่อย ๆ สำหรับหนูน้อย

ลูกแพ้ไข่ รู้ได้อย่างไรว่าลูกแพ้ไข่ ลูกแพ้อาหาร ผื่นขึ้น วิธีสังเกตว่าลูกแพ้อาหาร อาการทารกแพ้อาหาร

ความดันสูง – ความดันต่ำของคนท้อง มีอาการและวิธีการรักษาแตกต่างกันอย่างไร