ทำไมนม UHT กับนมผงต่างกันอย่างไร
นม UHT คือนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง (Ultra High Temperature) นม UHT กล่องบางชนิดทำจากนมโคสด บางชนิดก็ทำมาจากนมผง เด็กเล็กไม่ควรจะดื่มนมที่มีส่วนผสมมาจากนมโคสด เพราะระบบย่อยยังไม่สมบูรณ์
นายแพทย์พงษ์ศักดิ์ น้อยพยัคฆ์ กุมารแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาการและพฤติกรรม คณะแพทยศาสตร์วชิรพยาบาล ได้กล่าวในงาน “เปิดบ้านเอนฟา ตอนรู้ลึกเรื่องนมยูเอชที” ว่า เพราะการย่อยของเด็กเล็กยังไม่ดี ยังไม่สามารถย่อยโมเลกุลใหญ่ได้ จึงจำเป็นต้องดื่มนมผงหรือนม UHT ที่ทำมาจากนมผง ซึ่งนม UHT แบบกล่องจะเหมาะกับเด็กอายุ 1 ขวบขึ้นไป อย่างไรก็ตามนมที่ดีที่สุดสำหรับทารกที่อายุต่ำกว่า 1 ขวบคือนมแม่ เพราะมีสารอาหารครบถ้วนสำหรับเด็ก
ถึงแม้ว่านมแม่คือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับทารก แต่คุณแม่หลาย ๆ ท่านจำเป็นต้องทำงานหรือมีน้ำนมไม่พอ ไม่อาจจะให้นมตัวเองได้ตลอด นมผงสูตรสำหรับทารกจึงเข้ามาเป็นทางเลือกของอาหารลูก นมผงสำหรับทารกจะมีคุณสมบัติพิเศษที่ไม่เหมือนนมผงสำหรับเด็กโตทั่วไป เพราะทารกยังมีระบบการย่อยที่ไม่สมบูรณ์ นอกจากนั้นในนมวัวที่นำมาทำเป็นนมผงยังขาดสารที่เรียกว่า DHA ซึ่งมีเฉพาะในนมแม่
พ่อแม่หลายคนคงเคยได้ยินสาร DHA ตัวนี้ตามโฆษณานมผงทั่วไป เพราะ DHA จำเป็นต่อการพัฒนาเซลล์สมอง การทำงานของประสาทตา และสร้างสารสื่อประสาทสำหรับเด็กทารก เมื่อไม่ได้ดื่มนมแม่ นมผงที่ให้เด็กดื่มจำเป็นต้องมี DHA และนอกจากนั้นยังควรจะมี ARA ด้วย สารอาหารอื่น ๆ เช่นวิตามินต่าง ๆ ไอโอดีน ซิงค์ แคลเซียมและฟอสฟอรัสก็เป็นสารอาหารเพิ่มเติมที่บริษัทนมต่าง ๆ เพิ่มเข้ามาเพื่อให้เหมาะสมกับความต้องการของเด็กแต่ละวัย
สำหรับเด็กที่แพ้นมวัว
ประมาณ 10% ของเด็กทารกเป็นเด็กที่แพ้นมวัวหรือแพ้น้ำตาลแลคโตสในนมวัว แต่จะมากจะน้อยแล้วแต่คน บางคนสามารถดื่มนมแม่ได้หลังจากที่แม่ดื่มนมวัวหรือผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสเข้าไป แต่เด็กบางคนดื่มนมแม่ไม่ได้เลยถ้าแม่ดื่มนม ซึ่งจะทำให้พ่อแม่ต้องสรรหานมประเภท HA Hypoallergenic หรือนมที่ทำมาจากถั่วเหลือง ฯลฯ ซึ่งต้องผ่านการพิจารณาของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญว่าเด็กแพ้แบบไหนและเหมาะกับนมประเภทใด ทั้งนี้อาการแพ้นมวัวส่วนใหญ่จะหายไปใน 2-3 ปี