ต๊อกบกกี รวมวิธีทำอาหารเกาหลี ต๊อกบกกี อร่อยแถมทำง่าย

ต๊อกบกกี ใครที่ดูซีรี่ส์เกาหลีก็คงอยากกินกันใช่ไหม วันนี้ theAsianparent นำสูตรการทำต๊อกบกกี ง่าย ๆ แป้งต๊อก แถมอร่อยมาฝาก จะมีเมนูไหนบ้างไปดูกันเลย

11 สูตร เมนูต๊อกบกกี แป้งต๊อก อาหารเกาหลี ทำง่าย แสนอร่อย

1. สูตรต๊อกบกกี แป้งต๊อก ราคาถูก ทำแป้งต็อกง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน

ส่วนผสมทำแป้งต๊อก : 

•  แป้งข้าวเหนียว
• แป้งข้าวเจ้า
• น้ำเปล่า

วิธีทำ : 

• นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าในน้ำเปล่า สัดส่วน 2:1
• นำแป้งที่ผสมไปนึ่งจนแป้งมีลักษณะสีใส หรืออ่อนกว่าเดิม จากนั้นนำแป้งมานวดคลึง แล้วตัดเป็นแท่ง ๆ ถ้ายังไม่ทำอาหารเลย สามารถนำแป้งต๊อกใส่ถุงพลาสติกแช่เย็นเอาไว้ได้

ส่วนผสมทำต๊อกบกกี : 

• น้ำเปล่า
• ซอสถั่วเหลือง
• แป้งต๊อกบกกี
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา (พริกป่นสามารถใช้พริกป่นเกาหลี หรือใครชอบกินเผ็ดก็สามารถใช้พริกป่นไทยได้)
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ไส้กรอก แฮม ปลาแผ่น (ตามใจชอบ)
• หอมหัวใหญ่หั่นแว่น
• กะหล่ำปลีซอย
• แครอท
• ต้นหอมซอย

วิธีทำ : 

• ต้มน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่แป้งต็อกที่ทำไว้ จากนั้นเติมซอสโคชูจัง , น้ำตาลทราย , พริกป่น ( ใครชอบเผ็ดมากหรือน้อยสามารถใส่ได้ตามใจชอบ )
• ใส่ผักที่ชอบลงไปในหม้อ ใช้ช้อนหรือทัพพีคน เพื่อให้แป้งต๊อกไม่ติดกันและเข้มข้นจนพอดี แล้วก็โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทำเองได้ไม่ต้องง้อต๊อกบกกี เซเว่น

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนู ไก่ทอด และวิธีทำ ไก่ทอดหลากสไตล์เมนูเด็ดกินได้ทั้งครอบครัว

2. สูตรมาม่า แป้งต๊อก ต๊อกบกกี กินกับอะไรก็อร่อย

ส่วนผสม :

• กิมจิคิงเชฟ 500 กรัม
• ซัมยังไก่เผ็ด 2 ห่อ
• ต๊อกบกกี ซูกิชิ 1 ซอง
• เนื้อสัตว์ตามชอบ
• เต้าหู้อ่อน ลูกชิ้น แฮม
• ต้นหอมซอย
• หอมใหญ่ซอย
• น้ำมันพืช

วิธีทำ : 

• ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันผัดต้นหอมซอย และหอมใหญ่ เมื่อส่งกลิ่นหอม นำเนื้อสัตว์ไปผัดจนสุก
• ใส่ซอสต๊อกบกกี ซอสซัมยัง ลงในกระทะไปผัด เติมน้ำเปล่า ใส่เส้นมาม่าลงไป ตามด้วยเต้าหู้หั่นเต๋า แฮม ลูกชิ้น เมื่อสุกได้ที่ตักใส่จานโรยด้วยหอมซอย เป็นอันเสร็จ

3. สูตรต๊อกบกกี ไทย พันซี่โครงหมูย่าง เนื้อแน่นโดนใจ

ส่วนผสม : 

• ต๊อกแท่ง(เค้กข้าวแบบแท่ง) นำมาผ่าครึ่ง
• หมูบด/เนื้อบด/ไก่บด  300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ (บีบเอาน้ำออก) 1 หัว
• เห็ดหอมสับละเอียด 2 ดอก
• กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.
• ต้นหอมซอยละเอียด 2 ชต.
• ไวน์หรือเหล้าสำหรับทำอาหารไม่มีไม่ใส่ก็ได้ 1 ชต.
• ซอสปรุงรส 2 ชต.
• น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 1 ชต.
• น้ำตาลทรายแดง 1 ชต.
• พริกไทยป่น 1/2 ชช.
• น้ำมันงา 1 ชต.
• แป้งข้าวเหนียว 2 ชต.

ส่วนผสมซอสใช้ทาระหว่างย่าง : 

• ซอสปรุงรส หรือซอสถั่วเหลือง 1 ชต.
• ไวน์ 1 ชต.
• น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 1/2 ชต.
• ผักตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ : 

• นำแป้งต๊อกที่หั่นครึ่งไปต้มจนแป้งนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
• นำเนื้อหมู หัวหอมใหญ่ ต้นหอมซอย กระเทียม เห็ดหอม และปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันงา ไวน์ น้ำเชื่อม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แป้งข้าวเหนียว ใส่ลงไปในชามคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• นำเนื้อหมูที่ผสมกับซอสปรุงรส แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว นำหมูมาห่อรอบ ๆ แป้งต๊อก ปริมาณมากหรือน้อยตามใจชอบ
• เมื่อห่อต๊อกเรียบร้อยแล้ว นำไปแช่เย็น 30 นาที
• ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ลงบนกระดาษไข นำเนื้อหมูที่พันลงไปในกระทะ
• คอยพลิกให้หมูสุกทุกด้าน ขณะย่างให้นำซอสที่ทำไว้ ทาเนื้อหมูเพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้งจนเกินไป เมื่อหมูสุกรอบด้านแล้ว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

4. สูตรสไปซี่ต๊อกบกกี ใครชอบแซ่บ ๆ ต้องลอง

ส่วนผสมน้ำซอส : 

• ต๊อกแท่งนำมาผ่าครึ่ง
• น้ำซุปปลาแห้ง 600-700 มล.
• ซอสโชยุ 2 ชต.
• พริกโคชูจัง 2 ชต.
• พริกป่นเกาหลี 1/2 ชต.
• น้ำตาล 1 ชต.
• น้ำผึ้ง 1 ชต.
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• แครอท 1/2 หัว
• กะหล่ำปลี ตามชอบ
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
• ปลาเส้นฮือก๊วย 1 แท่ง
• ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นแท่ง 1/2 แท่ง

วิธีทำ : 

• ต้มน้ำซุปใส่แป้งต๊อกลงไป เส้นต๊อกเริ่มเดือดใส่พริกโคชูจัง โชยุ พริกป่น คนให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้ง ต้มจนแป้งนิ่ม ใส่ผัก แครอท กะหล่ำปลี หอมใหญ่ ลูกชิ้นปลาตามใจชอบ ชิมรสชาติ หากใครชอบเผ็ดก็สามารถเติมพริกเพิ่มได้
• ใส่ต้นหอม ไข่ต้ม เท่านี้เราก็จะได้เมนูต๊อกบกกีแล้ว

5. สูตรต๊อกบกกีชีสล็อบสเตอร์ กินกับทะเลก็เข้ากัน 

ส่วนผสม :

• หางแคนาเดียนล็อบสเตอร์ 1 หาง
• น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
• แป้งต๊อกบกกี 500 กรัม
• ซอสผัดต๊อกปรุงสำเร็จ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา
• ต้นหอมญี่ปุ่น
• กะหล่ำปลี

วิธีทำ :

• ผ่าเปลือกและแกะเนื้อล็อบสเตอร์ จากนั้นนำล็อบสเตอร์เซียในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้
• ทำซอสโดยเทน้ำสต๊อกลงในกระทะ ใส่ซอสผัดต๊อกบกกี คนให้เข้ากัน แล้วรอเดือด
• ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำตาล พริกปาปริกา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต๊อกบกกี คนอีกครั้งให้ซอสเข้าเนื้อต๊อก
• ใส่ต้นหอม หัวหอมใหญ่ กะหล่ำปลีลงไป คลุกจนผักได้ที โรยหน้าชีสตอนร้อน ๆ เพื่อให้ชีสละลายบนต๊อก เทใส่จาน นำล็อบสเตอร์มาวางไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 11 สูตรสปาเกตตีแสนอร่อย ทำง่าย ใคร ๆ ก็ทำได้

6. สูตรต๊อกบกกี สำหรับเด็ก ถูกใจแน่นอน 

• แป้งต๊อกตามต้องการ
• เนื้อสัตว์ตามชอบ
• ไส้กรอก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• แครอท
• โคชูจัง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนช้า
• ซอสมะเขือเทศ 3-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : 

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งต๊อกลงไปทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์ ไส้กรอก แครอท มะเขือเทศ ต้มประมาณ 5-10 นาทีจนต๊อกและผักนิ่ม
• ใส่เครื่องปรุงตามใจชอบ คนทุกอย่างให้เข้ากัน และต้มทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หากชอบรสชาติเข้มข้นก็เพิ่มระยะเวลาในการต้ม เป็น 15 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

7. สูตรต๊อกบกกีเบคอนและเห็ด 

ส่วนผสม : 

• ต๊อกบกกี 1 ถ้วย
• เบคอนก่อนหั่นชิ้นหนา 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดกระดุม 2-3 ลูก
• ดอกขจร 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง โหระพา ตามชอบ
• เกลือ พริกไทยดำ
• เลมอน 1 ชิ้น

วิธีทำ : 

• นำต๊อกบกกีต้มในน้ำเดือด และใส่เกลือเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นใส่ชามนำเส้นต๊อกบกกีคลุกเนยเล็กน้อยแล้วพักไว้
• ตั้งไฟปานกลางผัดเบคอน ให้สุกกรอบ
• ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเห็ด ดอกขจร พริกแดง เส้นต๊อกบกกี ผัดประมาณ 2 นาที ใส่ใบโหระพาเล็กน้อยเพิ่มความหอม จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

8. สูตรต๊อกบกกีคาโบนารา เมนูต๊อก เด็กก็กินได้

ส่วนผสม : 

• ต๊อกบกกี 100-150 กรัม
• เบคอน 3 เส้น
• ไข่แดง 1 ลูก
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พามาซานชีสขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พลาสเล่ย์ ตามชอบ
• พริกสับ เกลือ พริกไทยดำ ตามชอบ
• น้ำมันมะกอก ตามชอบ

วิธีทำ : 

• นำต๊อกบกกีต้มในน้ำเดือด ประมาณ 3-4 นาที ระหว่างที่ต้มใส่เกลือเล็กน้อย
• ทอดเบคอนจนกรอบ นำพริกกระเทียมสับละเอียดมาผัดรวมกับเบคอน
• ใส่ต๊อกบกกีคลุกในกระทะ 1-2 นาที ตัดใส่จาน โรยชีสตอนต๊อกบกกีร้อน ๆ เพื่อให้ชีสละลาย ใส่ไข่แดง โรยพลาสเลย์ ปรุงรสตามใจชอบ

9. สูตรต๊อกบกกี โซต๊อก เมนูกินเล่น ทำง่าย 

ส่วนผสม : 

• แป้งต๊อกบกกีแบบแท่งขนาดเท่ากับไส้กรอก 33 แท่ง
• ไส้กรอกค็อกเทล 33 ชิ้น
• ไม้เสียบ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสราด : 

• ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : 

• นำแป้งต๊อกมาต้มให้นิ่ม ประมาณ 1-2 นาทีเส้นจะเหนียวนุ่มกำลังดี
• นำไส้กรอกลวกให้สุก นำแป้งต๊อกและไส้กรอกมาเสียบไม้สลับกัน
• นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ย่างแป้งต๊อกกับไส้กรอก จากนั้นนำมาพักไว้
• นำซอสมะเขือเทศ โคชูจัง น้ำผึ้ง กระเทียมสับ ซอสปรุงรส ลงไปในกระทะ คนทุกอย่างให้เข้ากัน จนเดือด
• นำมาทาบนต๊อกและไส้กรอกที่ย่างไว้ จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย ข้าวคั่ว ตามใจชอบ

10. สูตรต๊อกบกกี เผ็ดแบบเกาหลี จี๊ดจ๊าด 

ส่วนผสม : 

• ต๊อก 500 กรัม
• ต้นหอม 3-4 ถ้วย
• กะหล่ำปลี 1 ถ้วย
• ไข่ต้มตามชอบ
• น้ำ 1 ลิตร
• โคชูจัง พริกแกงเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ(เพิ่มปริมาณได้ตามใจชอบ)
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
• ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย (50 กรัม)
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• โอเด้งชนิดแผ่น 1 ห่อ
• งาขาว 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ : 

• นำส่วนผสมทั้งหมดลงในชามคนให้เข้ากัน เทน้ำลงกระทะ 1 ลิตร พอน้ำเดือดใส่พริกแกงลงไป กะหล่ำปลี ต้นหอม คนให้เข้ากัน
• ใส่ต๊อกลงไป ไข่ต้ม โอเด้ง คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำเข้มข้น
• หากรสชาติยังไม่ถูกใจปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ โรยต้นหอมผักชีผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานโรยงาพร้อมเสิร์ฟ

11. สูตรต๊อกบกกีและพาสต้า รับรองต้องติดใจ 

ส่วนผสม  : 

• เส้นต๊อกบกกี 100 กรัม
• เส้นพาสต้า Fusilli ต้มสุก 2 ถ้วย
• หมูสามชั้นสไลด์ 200 กรัม
• ชีสหั่นฝอย 50 กรัม
• ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียง 1 ต้น
• หอมใหญ่ซอย ครึ่งหัว
• แครอทหั่น ครึ่งหัว
• กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• ซอสโคชูจัง 4-5 ชต.
• เกลือ 2 ชต.
• พริกไทยป่น ตามชอบ
• ออริกาโน่ ตามชอบ
• เนยสด 1 ชต.
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ : 

• ต้มเส้นต๊อกบกกี ในน้ำเดือด ประมาณ 3 นาที และต้มเส้นพาสต้า ประมาณ 8-10 นาที เมื่อสุกแล้วนำไปแช่น้ำเย็น
• ผัดกระเทียมและเนยจนส่งกลิ่นหอม ใส่หมูสามชั้น ผัดให้สุก ใส่ซอสโคชูจัง เส้นต๊อก เส้นพาสต้า ผัดให้เข้ากัน
• ใส่แครอท ต้มหอม หอมใหญ่ เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมและต๊อกบกกีกับเส้นพาสต้าเข้ากัน
• จัดใส่จานโรยด้วยชีสพร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 20 อาหารเสริมโอเมก้าสูง ต้องกินอะไร ดีต่อสุขภาพอย่างไร

ที่มา : cookpad