พ่อแม่ต้องระวัง เรื่องต้องระวังจากของกินหน้าโรงเรียน
เรื่องต้องระวังจากของกินหน้าโรงเรียน : กริ๊ง กริ๊ง ... เมื่อเสียงกระดิ่งดังขึ้น เวลาที่เหล่านักเรียนตัวน้อย จะได้รอคอยคุณพ่อคุณแม่มารับ และยังเป็นช่วงเวลาทอง ของเหล่าพ่อค้าแม่ค้าหน้าโรงเรียน ที่จะได้ขายขนมนมเนย ให้กับเด็ก ๆ อีกด้วย
แต่ปัญหาหนึ่งก็คือ อาหารที่ขายหน้าโรงเรียน บางอย่างก็ไม่ปลอดภัย บางร้านตั้งมาตั้งแต่เช้า บางร้านก็เน้นราคาที่ถูก เพื่อให้พอเหมาะกับเงินค่าขนมของนักเรียน บางร้านก็อาจเผลอไผล ละเลย เรื่องสุขอนามันไปบ้าง ฉะนั้นแล้ว พ่อแม่ จึงต้องสอนลูก ให้รู้จักการเลือกกินของดีมีประโยชน์ หรือระมัดระวังอันตราย สำหรับตอนที่ 1 ขอพูดถึงอาหารของว่างที่เป็นที่รู้จักกันดี หน้ารั้วโรงเรียนกันก่อน
1) เนื้อสัตว์ปรุงแต่ง
เนื้อสัตว์ปรุงแต่งผสมแป้งมีหลายชนิด เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก ทอดมัน เต้าหู้ปลา แฮม แต่เราก็ต้องยอมรับว่า บางเจ้าไม่ได้ใช้ไส้กรอก หรือลูกชิ้นคุณภาพดีในการปรุงอาหาร บางคนจะมีสิว หรือฝีขึ้นหากกินลูกชิ้นที่ไม่สะอาดเข้าไป อันที่จริงคุณพ่อคุณแม่ สอนลูก ๆ ให้หลีกเลี่ยงพวกเนื้อสัตว์ปรุงแต่งเหล่านี้ไปเลยดีกว่า ทำไมเราต้องเสียเงินให้กับเนื้อสัตว์ผสมแป้ง ที่เราไม่ค่อยแน่ใจนัก ว่าจะมีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นสักกี่เปอร์เซ็นต์?
ศึกษาเพิ่มเติมจากคู่มือการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร และไอโอดีนสำหรับผู้บริหาร กับคำเตือนเรื่องลูกชิ้น https://iodinethailand.fda.moph.go.th/kmfood/file/22.pdf
2) ของทอด
มันฝรั่งทอด ลูกชิ้นทอด ไก่ทอด และของทอดนานาชนิด เป็นเมนูยอดฮิตของเด็ก ๆ คุณควรสอนลูกว่า ของทอดกินได้ แต่อย่าบ่อย เพราะของทอดมีแต่ไขมัน และของอ้วน ๆ ทั้งนั้น ที่สำคัญสอนให้ลูกสังเกตหน่อยก็ดีว่า น้ำมันที่คนขายใช้ทอดนั้น มีสีอะไร ถ้าน้ำมันสีคล้ำ ๆ ดำ ๆ หรือมีฟองฟอด ๆ ล่ะก็ ให้โบกมือลาไปเลย การใช้น้ำมันทอดซ้ำหลาย ๆ ครั้งเป็นเรื่องที่ไม่ควรอย่างยิ่ง ด้วยคุณภาพ สี รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ ก็จะเสื่อมไปเรื่อย ๆ กินของทอดจากน้ำมันทอดซ้ำทำให้เกิดโทษต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อตับ และไต
ศึกษาเพิ่มเติมจาก เอกสารสำนักสารนิเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข กับอันตรายของน้ำมันใช้ซ้ำ https://www.moph.go.th/ops/iprg/include/admin_hotnew/show_hotnew.php?idHot_new=54248
3) ของปิ้งย่าง
อาหารปิ้งย่างยอดนิยมหน้าโรงเรียน คงหนีไม่พ้น สารพัดปิ้ง ย่าง ไมว่าจะเป็น หมูปิ้ง ไก่ปิ้ง ลูกชิ้นปิ้ง แต่ของปิ้งย่างก็มีอันตราย เพราะมีพวกสารก่อมะเร็งเป็นของแถม มีบทความการศึกษา และงานวิจัยมากมาย ที่กล่าวว่า อาหารปิ้ง ย่าง นั้น ยิ่งปิ้ง หรือ ย่างเป็นเวลานาน ก็ยิ่งก่อนให้เกิด สารที่อาจทำให้เกิดมะเร็ง ในหลายส่วน
อันที่จริง พ่อค้าแม่ขายบางคนก็น่ารัก คอยเอากรรไกรตัดส่วนที่ไหม้ ๆ ออกไปให้ แต่บางคนอาจยุ่งเกินกว่าจะดูแลทั่วถึง คุณพ่อคุณแม่ ต้องสอนลูกให้หลีกเลี่ยงการกินส่วนที่ไหม้ นอกจากนี้ บางเจ้าหมูปิ้ง มักมีส่วนมันติดมาด้วย หรือถ้าเป็นไก่ ก็จะติดหนังมา ถึงบางคนจะบอกว่านั่นแหละ คือส่วนอร่อย แต่อย่าลืมสอนลูกว่า ส่วนพวกนั้นจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ หลีกเลี่ยงได้ก็จะดีกว่า
ศึกษาเพิ่มเติมจาก เอกสารของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล กับโทษของอาหารปิ้งย่าง https://www.pharmacy.mahidol.ac.th/knowledge/files/0021.pdf
คุณพ่อคุณแม่คงไม่สามารถ อยู่กับลูกได้ตลอดเวลา การสอนให้ลูกรู้จักเลือก ที่จะทานอาหารชนิดต่าง ๆ ด้วยตัวเอง รวมถึง สอนให้เด็ก ๆ เรียนรู้เรื่องโภชนาการ ที่เหมาะสมกับพวกเขา คงจะเป็นเรื่องที่ดี นอกจากจะทำให้ พ่อแม่คลายกังวลได้แล้ว ยังทำให้ลูก ๆ มีสุขภาพที่ดี และมีการเจริญเติบโต ที่เหมาะสม อีกด้วย
สำหรับในตอนต่อไป ของกินประเภทไหน ที่ต้องระวังอีก ติดตามในตอนได้ในตอนที่ 2
The Asianparent Thailand เว็บไซต์ และคอมมูนิตี้อันดับหนึ่งที่คุณแม่เลือก นอกจากสาระความรู้ที่เรามอบให้คุณแม่ ตั้งแต่เริ่มตั้งครรภ์ การวางแผนมีลูกแล้ว เรายังมีแอพพลิเคชั่น รวมถึงสื่อมัลติมีเดียหลากหลาย ที่ช่วยตอบโจทย์ทุกความต้องการของคุณแม่ยุคใหม่ ที่ต้องทำงาน และดูแลลูกไปพร้อมกัน ให้มีความมั่นใจ และพร้อมในการดูแลลูกทุกช่วงเวลา ตั้งแต่การให้นมบุตร การดูแลตนเองหลังคลอด ท่าออกกำลังกายหลังคลอด เพื่อให้หุ่นของแม่หลังคลอดกลับมาฟิตแอนเฟิร์มอีกครั้ง The Asianparent Thailand ขอเป็นส่วนหนึ่งที่จะสนับสนุนคุณพ่อคุณแม่ ในเรื่องการดูแลลูก ความรู้แม่ และเด็กที่เต็มเปี่ยม และตอบทุกข้อสงสัย ในแอพพลิเคชั่นที่เป็นสื่อกลาง และกิจกรรมส่งเสริมความสัมพันธ์ในครอบครัวไทย
เรื่องต้องระวังจากของกินหน้าโรงเรียน ตอนที่ 2