เมนูข้าวบดสําหรับทารก นอกจากนมแม่ที่จัดว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารก ทั้งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและมีสารอาหารครบถ้วน แต่หลัง 6 เดือนลูกน้อยสามารถรับประทานอาหารเสริมแบบบดละเอียดหรือเป็นน้ำผลไม้คั้นเพิ่มเติมได้แล้ว ซึ่งทารกควรได้รับโภชนาการด้านอื่น ๆ ผ่านอาหารหลัก 1-2 มื้อในแต่ละวัน มาทำเมนูข้าวบดเหมาะสำหรับทารกวัย 6-8 เดือน เสริฟ์ให้ลูกกันคะ
เมนูข้าวบดสําหรับทารก สามารถทำได้โดยวิธีการดังต่อไปนี้
ขั้นตอนแรก เตรียมทำข้าวตุ๋นโดยการนำข้าวสวย 4 ช้อนกินข้าว (1 ช้อนโต๊ะหรือ 3 ช้อนชา) ต้มกับแกงจืดหรือน้ำซุปประมาณครึ่งถ้วยตวง หรือใช้ข้าวตุ๋นข้นปานกลาง 4 ช้อนกินข้าว ผสมกับน้ำแกงจืดหรือซุป 8 ช้อนกินข้าว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ปลายข้าว 1 ช้อนกินข้าว ต้มกับน้ำแกงจืดหรือน้ำซุปประมาณ 10 เท่า ซึ่งจะเหลือปริมาณ 4 ใน 5 ส่วนเมื่อเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่สอง ใส่ผักใบเขียว เหลือง หรือส้มที่อ่อนนุ่ม เคี้ยวง่าย กลิ่นไม่ฉุน 1-2 ช้อนกินข้าว ผสมกับอาหารที่มีโปรตีนเข้มข้น แต่อ่อนนุ่มบดง่าย เช่น ไข่แดง ตับไก่ เต้าหู้อ่อน และปลา ฯลฯ
ข้าวตุ๋น วิธีทํา
ข้าวบด ตับไก่-เต้าหู้
ส่วนประกอบ
– ข้าวสวย 4 ช้อนกินข้าว
– น้ำแกงจืด 10 ช้อนกินข้าว
– ตับไก่ต้มสุก (บดละเอียด) ¼ ช้อนกินข้าว
– เต้าหู้หลอดไข่ไก่ต้มสุก 2 ช้อนกินข้าว
– ผักหวาน ต้มสุก (บดหรือหั่นละเอียด) 1 ½ ช้อนกินข้าว
– น้ำมันพืช ½ ช้อนชา
สำหรับเมนูจานนี้ทารกจะได้รับให้พลังงานทั้งหมด 106 กิโลแคลอรี และจะได้โปรตีน 4.0 กรัม โดยความเข้มข้นของพลังงานอยู่ที่ 0.66 กิโลแคลอรี/กรัม และสัดส่วนของพลังงานที่ได้รับจากคาร์โบไฮเดรต : ไขมัน : โปรตีน เท่ากับ 52 : 33 : 15
ข้าวตุ๋น วิธีทํา
ข้าวบดปลาทู-ฟักทอง
ส่วนประกอบ
– ข้าวสวย 4 ช้อนกินข้าว
– น้ำแกงจืด 10 ช้อนกินข้าว
– เนื้อปลาทูนึ่งทอด 1 ½ ช้อนกินข้าว
– ฟักทองต้มสุก (บดหรือหั่นละเอียด) 1 ½ ช้อนกินข้าว
– น้ำมันพืช ½ ช้อนชา
เมนูจานนี้ให้พลังงานทั้งหมด 122 กิโลแคลอรี โปรตีน 5.6 กรัม โดยความเข้มข้นของพลังงานอยู่ที่ 0.84 กิโลแคลอรี/กรัม และสัดส่วนของพลังงานที่ได้รับจาก คาร์โบไฮเดรต : ไขมัน : โปรตีน เท่ากับ 47 : 35 : 18
กล้วยน้ำหว้าบด+ข้าวกล้องสุก+น้ำนมแม่
วิธีทำสุดง่าย ข้าวกล้องสุก 8 ช้อนโต๊ะบดให้ละเอียด และกล้วยน้ำหว้าหั่นชิ้นเรียบร้อย ปั่นรวมกันกับข้าวกล้องสุก น้ำต้มสุก 6 ออนซ์ หลังปั่นเสร็จผสมด้วยนมแม่อุ่น ๆ 3 ออนซ์
คุณประโยชน์สุดปัง กล้วยช่วยในการเจริญเติบโตทางร่างกายของทารก, กล้วยเพิ่มประสิทธิภาพสมองของเด็ก, กล้วยช่วยเพิ่มพลังงานแก่เด็ก
แอปเปิ้ลบด+นมแม่
วิธีทำสุดง่าย แอปเปิลล้างให้สะอาด แล้วนำมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งประมาณ 8-10 นาที ทิ้งให้หายร้อน แล้วนำมาบดละเอียดผสมนมแม่หรือน้ำอุ่น เสริฟ์ให้เจ้าตัวน้อยได้กินกันค่า เมนูชามนี้จะช่วยป้องกันหวัด และช่วยในเรื่องการขับถ่ายให้คุณหนูได้
คุณประโยชน์สุดปัง ในแอปเปิ้ลให้สารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต และอุดมไปด้วยวิตามินซี เกลือแร่และสารอาหารที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 6 ไบโอติน กรดโฟลิก กรดแพนโทเธอนิค เกลือแร่ คลอไรด์ เหล็ก ทองแดง แมกกานีส แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม ซิลิคอน และยังมีกรดอินทรีย์ 2 ชนิด คือ กรดมาลิคและกรดทาร์ทาริก ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน สารอาหารเหล่านี้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน
มะเขือเทศ+นมแม่
วิธีทำสุดง่าย นำมะเขือเทศที่ล้างแล้วมาสับให้ละเอียด นำมาคั้นและกรองเอาแต่น้ำมะเขือเทศมาตั้งไฟ ใส่หอมหัวใหญ่สับ เคี่ยวจนสุก ให้นิ่ม และละเอียด ก่อนที่จะมาผสมกับนมแม่บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมนูนี้ช่วยเสริมให้หนูน้อยผิวพรรณดี แก้มแดงเป็นลูกมะเขือได้ทั้งวัน
คุณประโยชน์สุดปัง ในน้ำมะเขือเทศสดนั้นเปรียบเสมือนธนาคารกระดูกที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยในกระบวนการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ ยังมีวิตามินซีสูง ช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา แบคทีเรีย แก้อาการเบื่ออาหารในเด็ก เหมาะสำหรับลูกน้อยที่เบื่ออาหาร นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนที่ช่วยสายตาด้วย
ข้าวโอ๊ต+นมแม่
วิธีทำสุดง่าย นำข้าวโอ๊ตผสมกับนมแม่และนำไปนึ่ง 5 นาที คนให้เข้ากัน ก็จะได้อาหารเสริมที่ทำง่ายมาก ถูกใจคนทำ เอาใจคนกิน มาเสริฟ์ให้ลูกน้อยได้ทานกันแล้วค่ะ
คุณประโยชน์สุดปัง ข้าวโอ๊ตมีแร่ธาตุสูง ทั้งแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียมและสังกะสี นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี, ไนอาซินวิตามินโฟเลต, วิตามินบี 6, วิตามินเค และวิตามินอี วิตามิน ซึ่งช่วยส่งเสริมกิจกรรมต่าง ๆ ในร่างกายและมีความจำเป็นมากสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเด็ก
ฟักทอง+นมแม่
วิธีทำสุดง่าย นำฟักทองมาปอกเปลือกออกให้หมด และล้างให้สะอาด เลือกส่วนที่อ่อนของฟักทองมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนึ่งประมาณ 8-10 นาที จากนั้นนำมาผสมกับนมแม่บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมนูจานนี้ได้รสชาติละมุนลิ้นราวกับเจ้าตัวน้อยได้กินฟักทองแกงบวด ที่ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงตับ และไตให้แข็งแรงด้วย
คุณประโยชน์สุดปัง เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง ฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามินซี มีเบต้าแคโรทีนที่เป็นสารต้านอนุมูล นอกจากนี้ ฟักทองยังมีคาร์โบไฮเดรต ช่วยรักษาและบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหาร และลำไส้ รวมถึงมีคอลลาเจนตามธรรมชาติ ที่ช่วยเสริมสร้างคอลาเจนใต้ผิวหนังช่วยทำให้ผิวพรรณผ่องใส
ข้าวตุ๋น วิธีทํา
บล็อคโคลี่+มันเทศบด+นมแม่
วิธีทำสุดง่าย ปอกเปลือกมันเทศแล้วนำมาล้างให้สะอาด หั่นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้ หั่นบล็อกโคลี่ตรงยอดอ่อนหัวฟูเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำทั้งสองอย่างไปนึ่ง 10-15 นาที ให้แน่ใจว่านิ่มดีแล้วนำมาบดให้ละเอียด ผสมเข้ากับนมแม่บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
คุณประโยชน์สุดปัง บร็อกโคลีมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยบีตา-แคโรทีน (beta-carotene) เส้นใยอาหาร นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารจำพวกวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม โฟลิก ฟอสฟอรัส เหล็ก และไฟเบอร์ อีกด้วยย
เคล็ดลับการให้อาหาร
- 2-3 มื้อต่อวัน ตั้งเป้าหมายที่จะให้บริการทารก 2-3 มื้อต่อวันจากนั้นเพิ่มอีก 2 มื้อเพื่อให้ทารกรู้สึกสบายขึ้นกับกระบวนการรับประทานอาหาร
- เริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ เริ่มต้นด้วยการให้อาหารทารก 1-2 ออนซ์ของน้ำซุปข้นและถ้าพวกเขาต้องการอาหารมากขึ้นก็ให้เพิ่มมากขึ้น หากพวกเขากำลังหันหัวหรือปิดปากไว้ให้นำอาหารออกไปและลองอีกครั้งในภายหลัง
- เลือกเวลาที่เหมาะสม คุณไม่ต้องการลองอาหารใหม่หรือรับประทานอาหารเมื่อทารกรู้สึกหิว ควรป้อนอาหารแข็งสำหรับทารกเมื่อพวกเขามีน้ำนมแม่หรือนมผสมอยู่ในท้องเล็กน้อยแล้ว
- นมแม่และสูตรอาหาร ทารกจะยังคงได้รับแคลอรี่ส่วนใหญ่จากนมแม่หรือสูตรอาหารจนกว่าจะมีอายุครบ 1 ปี ดังนั้นอย่าเครียดถ้าต้องใช้เวลาสักนิดเพื่อให้ลูกน้อยพัฒนาทักษะการกินใหม่ ๆ ในขั้นตอนนี้การให้อาหารทารกเป็นส่วนใหญ่เพื่อการแสดงออกและการฝึกฝน
- ให้บริการอาหารที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟอาหารที่หลากหลายให้ทารกลองนึกถึงสีพื้นผิวและรสนิยมให้มาก การให้ทารกได้รับประทานอาหารที่หลากหลายในตอนนี้จะช่วยให้พวกเขาพัฒนาอาหารที่หลากหลายที่พวกเขาพอใจได้ตามท้องถนน
- ผู้เปิดเผย ทารกอาจใช้เวลาถึง 10 เท่าในการลองอาหารเพื่อตัดสินใจว่าพวกเขาชอบหรือไม่ ดังนั้นอย่าลืมเสนออาหารให้พวกเขาอยู่เสมอแม้ว่าพวกเขาจะผลักมันออกไป 9 ครั้งแรกที่คุณเสนอก็ตาม
- อดทน บางวันทารกอาจกินทุกอย่างที่คุณวางไว้ตรงหน้าและวันอื่น ๆ พวกเขาจะไม่ยอมเปิดปาก ยากพอ ๆ กันคุณต้องอดทนกับพวกเขาและทำตามผู้นำของพวกเขา จำไว้ว่าทุกครั้งที่คุณนั่งทานอาหารด้วยกันเป็นโอกาสที่จะได้พัฒนาทักษะใหม่ ๆ ไม่ว่าจะเป็นวิธีนั่งเก้าอี้เด็กวิธีถือ (และวาง) ช้อนวิธีเอื้อมมือหยิบถ้วยจิบเป็นต้น ดังนั้นจะไม่มีอะไรหายไปถ้าพวกเขาไม่กินอาหารสักคำพวกเขายังคงเรียนรู้
โดยการปรุงเมนูบดสำหรับทารก คุณแม่สามารถนำส่วนประกอบประเภทเนื้อสัตว์และผักหมุนเวียนสลับกันไป และเหยาะน้ำมันพืชประมาณครึ่งช้อนชาในอาหารที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว เพื่อช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันและเพิ่มความเข้มข้นของพลังงานที่จะได้รับ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ฝึกเด็กกินข้าว เริ่มกินข้าวได้ตอนกี่เดือน อาหารมื้อแรกของลูก
สูตรอาหารอิตาเลียนเด็ก 1 ขวบ ถ้าอยากกินอาหารฝรั่ง กินแบบไหนได้บ้าง
สูตรอาหารเสริมเด็ก 6 เดือนขึ้นไป
ที่มา : mamastory