แจกสูตร สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เมนูอาหารอิตาเลี่ยนยอดฮิต ทั้งแบบดั้งเดิมและประยุกต์ อร่อยละมุนลิ้น ง่าย ๆ ชวนลูกทำตามได้ไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้วมาดูสูตรกันเลย
เมื่อพูดถึงสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เมนูยอดนิยมที่รับประทานกันในปัจจุบันด้วยรสชาติ อ่อนละมุนลิ้น มีความ creamy นัว ๆ ถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ แท้จริงแล้วเป็นเมนูพาสต้าที่เรียบง่ายกว่าที่คิด !! เพราะโดยสูตรต้นตำรับฉบับคนอิตาลีแท้ ๆ มีวัตถุดิบหลักแค่น้ำมันหมู ไข่ดิบตีละลายผสมชีส
บทความที่น่าสนใจ : 11 สูตรสปาเกตตีแสนอร่อย ทำง่าย ใคร ๆ ก็ทำได้
คาโบนาร่าสูตรดั้งเดิม
ส่วนผสมคาโบนาร่าสูตรดั้งเดิม
- แก้มหมูหมัก
- เส้นสปาเก็ตตี้
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- พริกไทยดำ
- ชีสเพโคริโน่ โรมาโน่ (Pecorino Romano) 40 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำคาโบนาร่าสูตรดั้งเดิม
- ตอกไข่ใส่ชามโดยใช้ไข่แดง 3 ฟองและไข่ขาวแค่ 1 ฟอง จากนั้นขูดชีสลงไปตีผสมกับไข่ จนข้นดี
- หั่นแก้มหมูให้มีความหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
- ลวกเส้นในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที หรือให้สุกดี
- ตั้งกระทะให้ร้อนนำแก้มหมูที่หั่นไว้ลงไปเจียว จนสีสวย หากน้ำมันออกเยอะไปให้ตักออกแล้วปิดไฟ
- นำเส้นลงผัดกับแก้มหมูเจียว ตามด้วยไข่และชีสที่ผสมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : BoomTharis
สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
- เส้น Spaghetti เบอร์ 3
- ครีม
- ไข่แดง
- เบคอน
- พาเมซานชีส (Parmesan Cheese)
วิธีทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
- ลวกเส้น Spaghetti เตรียมไว้ก่อน คลุกน้ำมันมะกอกพักไว้
- ตั้งไฟให้ร้อนจัด นำเบคอนที่เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงมาผัดให้กรอบและสีสวย โดยไม่ใส่น้ำมัน
- กรองน้ำมันเบคอนออกสัก 80% จากนั้นใส่ครีมและ parmesan cheese ลงมาเคี่ยวในกระทะ
- ลงเส้นที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- ลงไข่แดงก่อนขึ้น เพื่อที่ไข่แดงจะได้ไม่สุกจนเกินไป
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
บะหมี่คาโบนาร่า (สำหรับ 1-2 คน)
ส่วนผสมบะหมี่คาโบนาร่า
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (น้ำหนัก 90 กรัม) 1 ห่อ
- เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 4 เส้น
- นมสดรสจืด 2/3 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยสดชนิดจืด 1 ½ ช้อนชา
- พาเมซานชีสขูด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด ไทม์แห้งและเกลือสมุทร สำหรับปรุงรส และพาเมซาสชีสขูดสำหรับโรยหน้า
วิธีทำบะหมี่คาโบนาร่า
- ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำ พอน้ำเริ่มเดือด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงต้ม จับเวลา 1.40 นาที เมื่อครบเวลาคีบเส้นออก พักไว้
- เทน้ำต้มเส้นออก ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่เบคอน ผัดจนเหลืองกรอบ ระหว่างนั้นผสมนมสด ไข่ไก่เข้าด้วยกัน แบ่งเบคอนบางส่วนออกไว้สำหรับโรยหน้า ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบด ไทม์แห้งและเกลือสมุทร ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ส่วนผสมนม คนจนซอสเริ่มข้น (ถ้าซอสเหลวไปให้ตั้งไฟอ่อนคนจนซอสข้น) ใส่เนยจืดและพาเมซานชีสขูด เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- คีบคาโบนาราใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำบด ไทม์แห้ง เบคอนทอดและพาเมซานชีสขูด พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : KRUA dot CO
บทความที่น่าสนใจ :
มักกะโรนีทำอะไรได้บ้าง ? 5 เมนูเด็ด เปลี่ยนมักกะโรนีเดิม ๆ ให้เป็นอาหารจานเลิศ !
อาหารเด็ก 2 ขวบ อาหารอิตาเลี่ยน อาหารเด็ก รสชาติอร่อย เพิ่มพัฒนาการ!
20 ไอเดีย อาหารสำหรับเด็ก ข้าวลูกวัยเตาะแตะ ทำง่ายๆ ได้สุขภาพ