ไอศกรีม กินแล้วดียังไง? ประโยชน์ใกล้ตัวที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ เมนูไอศกรีมเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่เห็นแล้วเป็นต้องชอบ เพราะด้วยรสชาติที่อร่อย หอม หวาน แถมยังทำให้สดชื่นทุกครั้งเวลาที่ได้ลิ้มลองรสชาติ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ทุกคนจะนิยมทานกัน วันนี้แอดเลยจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับไอศกรีมมากขึ้นว่า การกินไอศกรีมนั้นดีและมีประโยชน์ยังไงบ้าง อย่ารอช้าตามมาดูกันเลยดีกว่า
ที่มาของ “ไอศกรีม”
(รูปโดย Lucie Liz จาก Pexels)
เชื่อว่าหลายคนอาจจะพอรู้จักไอศกรีมกันมาในระดับหนึ่งแล้ว แต่ก็อาจจะยังไม่รู้ว่าไอศกรีมที่เราชอบกินอยู่เป็นประจำนั้นมีที่มายังไง และมาจากไหน ซึ่งว่ากันว่าเริ่มแรกในประวัติศาสตร์อันยาวนานนั้น ได้มีการนำเอาหิมะมาผสมเข้าด้วยกันกับน้ำผึ้งและผลไม้ พร้อมกับเอานมสดที่เหลือภายในบ้านมาฝังไว้ใต้กองหิมะจนเกิดกลายเป็นเมนูไอศกรีมขึ้นมา และหลังจากนั้นก็ได้มีการพัฒนาสูตรไอศกรีมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ หลายรสชาติ และเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนให้ความสนใจกันเป็นอย่างมากในปัจจุบัน
ประโยชน์ใกล้ตัวที่อาจจะยังไม่รู้
(รูปโดย ROMAN ODINTSOV จาก Pexels)
- เป็นเมนูที่มากด้วยสารอาหารสำคัญ ได้แก่ วิตามิน B จะช่วยในเรื่องของการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เส้นประสาท และหัวใจให้แข็งแรง โปรตีน ช่วยในเรื่องการควบคุมระบบการทำงานต่าง ๆ ของร่างกายให้สามารถทำงานได้ตามปกติ แคลเซียม จะช่วยให้การทำงานของระบบประสาท ลดการเกิดตระคริว ปรับความสมดุล ป้องกันกระดูกพรุน อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย และฟอสฟอรัส จะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายได้ดี ช่วยทำให้เหงือกและฟันแข็งแรง และที่สำคัญยังช่วยเผาผลาญแป้งและไขมันในร่างกาย ทำให้ร่างกายเราได้รับพลังงานและรู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้ดีอีกด้วย
- สิ่งนี้ก็เป็นส่วนหนึ่งที่จะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองให้ค่อย ๆ ลดระดับความเครียดลง ส่งผลทำให้เราไม่เครียดและช่วยป้องกันภาวะเครียดเรื้อรังให้กับเราได้
- สำหรับใครที่นอนไม่ค่อยหลับการกินไอศกรีมก็อาจจะตอบโจทย์คุณได้เช่นกัน เพราะจะช่วยทำให้เรารู้สึกสดชื่นและนอนหลับได้ง่ายขึ้น
- ไอศกรีมมีฤทธิ์ที่สามารถกระตุ้นให้ระบบประสาทและสมองของเรารู้สึกผ่อนคลายได้ ดังนั้นเมื่อเรากินไอศกรีมเข้าไปก็อาจจะช่วยในเรื่องของลดอาการปวดศรีษะ ทำให้ร่างกายเรารู้สึกอารมณ์ดี ผ่อนคลาย และสดชื่นได้นั่นเอง
- เนื่องจากส่วนประกอบของไอศกรีมจะมีสารแลคโตเฟอริน (lactoferrin) และสารไซโตไคน์ (cytokines) รวมอยู่ด้วย โดยสารเหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ให้สามารถต่อต้านเชื้อไวรัส เชื้อโรค และไข้หวัดใหญ่ได้
- อีกหนึ่งประโยชน์ที่สำคัญของไอศกรีม นั่นคือ จะช่วยกระตุ้นให้เรามีบุตรได้ง่ายขึ้น เพราะจากการศึกษาพบว่า การกินไอศกรีมจะช่วยลดความเสี่ยงของการมีบุตรยากได้ถึง 38 เปอร์เซนต์ เลยทีเดียว และโดยเฉพาะใครที่มีบุตรยาก ไอศกรีมก็อาจจะเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยทำให้เราสามารถมีบุตรได้ง่ายขึ้นเช่นกัน
เมนูไอศกรีมสามารถทำตามได้ง่ายๆ
สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนู ไอศกรีม บอกเลยว่าเราได้นำมาฝากทุกคนให้ได้ลองทำกันแล้ว เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่สามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ ยกตัวอย่างเมนูได้ดังนี้
ไอศกรีม “รสมะพร้าวนมสด”
(รูปจาก Cheechongruay.smartsme.co.th)
ส่วนประกอบดังนี้
- นมสด 250 กรัม
- วิปปิ้งครีม 250 กรัม
- น้ำมะพร้าว 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 185 กรัม
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน
ขั้นตอนการทำ
1. นำภาชนะตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่นมสด น้ำมะพร้าว น้ำตาล เกลือและวิปปิ้งครีม ลงไปค้นให้เข้ากันต้มจนเดือดได้ที่ แล้วใส่เนื้อมะพร้าวลงไปพร้อมต้มใหม่อีกครั้ง
2. ขั้นตอนต่อมาทิ้งส่วนผสมไว้สักพัก พร้อมเทลงภาชนะต่าง ๆ หรืออาจจะเป็นกล่องพลาสติกก็ได้ แล้วค่อยนำไปแช่ช่องฟรีช โดยขั้นตอนที่เรานำไปแช่ช่องฟรีชนั้น เราจะต้องนำออกมากวนทุก ๆ 1 ชั่วโมง เพื่อที่จะทำให้เนื้อไอศครีมเนียนนุ่มเข้ากันได้ดีนั่นเอง
ไอศกรีม “รสมะนาว”
(รูปจาก เมนู.net)
ส่วนประกอบดังนี้
- มะนาวหรือเลมอน 2 ผล
- นมสด 3 ถ้วยตวง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
1. สิ่งแรกที่ทำคือการคั้นน้ำมะนาวใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
2. จากนั้นนำน้ำตาลและนมสดมาปั่นในเครื่องปั่นให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันก่อน ต่อด้วยการใส่น้ำมะนาว วิปปิ้งครีม และไข่แดงลงไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง
3. ขั้นตอนต่อมานำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วคนไปเรื่อย ๆ จนเดือด เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วให้ปิดไฟ ทิ้งส่วนผสมไว้สักพัก แล้วเทลงในกล่องพลาสติกที่เตรียมไว้
4. มาที่ขั้นตอนสุดท้ายให้นำส่วนผสมเหล่านี้ไปแช่ช่องฟรีช แล้วนำออกมากวนทุก ๆ 2 หรือ 5 ชั่วโมง แล้วนำมาปั่นอีกรอบแค่นี้ก็จะได้ไอศกรีมรสมะนาวแล้ว
ไอศกรีม “รสกล้วย”
(รูปจาก sistacafe.com)
ส่วนประกอบดังนี้
- กล้วยหอมเพียงอย่างเดียว
ขั้นตอนการทำ
1. เป็นเมนูไอศกรีมที่สามารถทำได้ง่าย ๆ เพราะส่วนผสมจะมีแค่กล้วยเพียงอย่างเดียว ซึ่งกล้วยที่นิยมนำมาทำเป็นไอศกรีมจะเป็นกล้วยหอมสุกประมาณ 2-3 ลูก โดยอันดับแรกหั่นกล้วยเป็นแว่น ๆ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีชทิ้งไว้สัก 2 ชั่วโมง หรือถ้าใครที่ไม่อยากคนบ่อยก็สามารถแช่ไว้ข้ามคืนได้เลย
2. ต่อมาเมื่อกล้วยกลายเป็นน้ำแข็งแล้ว เราก็จะนำไปปั่นในเครื่องปั่น ปั่นไปเรื่อย ๆ จนเกิดกลายเป็นเนื้อไอศกรีมนั่นเอง
ไอศกรีม “รสส้ม”
(รูปจาก MThai Food)
ส่วนประกอบดังนี้
- น้ำส้มคั้น 2 1/2 ถ้วยตวง
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 360 กรัม
- น้ำมะนาว 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
1. นำน้ำตาลทรายและน้ำ ต้มให้เดือดจนน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเติมน้ำส้ม น้ำมะนาว และวิปปิ้งครีมลงไป แล้วคนไปเรื่อย ๆ ให้เข้ากัน หรือสำหรับใครที่อยากให้เข้ากันได้ดีมากยิ่งขึ้นก็สามารถใช้เครื่องปั่นปั่นได้เช่นเดียวกัน
2. จากนั้นเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีช ซึ่งในขณะที่นำไปแช่นั้นอาจจะต้องนำออกมากวนทุก ๆ 2 ชั่วโมง เพื่อที่จะเนื้อไอศกรีมจะได้ไม่เป็นเกร็ดน้ำแข็ง และได้เนื้อไอศครีมที่อร่อยเนียนนุ่มแน่นอน
ไอศกรีม “รสสับปะรด”
(รูปจาก Soodded.com)
ส่วนประกอบดังนี้
- เนื้อสับปะรด 8 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มต้นด้วยการนำน้ำตาลและน้ำลงไปต้มในหม้อให้เดือด จากนั้นทิ้งไว้สักพักปล่อยให้เย็น
2. จากนั้นนำหั่นสับประรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น พร้อมเทน้ำเชื่อมลงไป ปั่นไปเรื่อย ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน หรือถ้าใครที่อยากจะเพิ่มความเปรี้ยวขึ้นมาหน่อยก็อาจจะเติมน้ำมะนาวลงไปในปริมาณที่พอเหมาะได้เช่นกัน
3. เมื่อปั่นส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ก็สามารถเทลงในกล่องภาชนะที่เตรียมไว้ได้เลย จากนั้นก็นำไปแช่ช่องฟรีช โดยจะนำออกมาคนทุก ๆ ชั่วโมง เพื่อเนื้อไอศครีมจะได้เนียนมากขึ้น
(รูปโดย Markus Spiske จาก Pexels)
เป็นยังไงกันบ้างกับประโยชน์ของไอศกรีมที่แอดได้นำมาฝากทุกคนให้ได้รู้กัน อาจจะมีบางคนที่ยังคงสงสัยแหละว่า ไอศกรีมมีประโยชน์ต่อร่างกายเราจริงหรอ บอกเลยว่าจริง แต่คุณประโยชนต่าง ๆ จะมากหรือน้อยนั้นก็ต้องขึ้นอยู่กับไอศกรีมแต่ละรสชาติ แต่ละเมนูที่เลือกกินด้วยนะ ดังนั้น เราอาจจะต้องเลือกกินเมนูที่ดีต่อสุขภาพ ไม่กินมากและบ่อยจนเกินไป แถมยังเป็นเมนูที่เราสามารถทำกินเองได้ที่บ้านง่าย ๆ อีกด้วย คุณแม่คนไหนที่อยู่บ้านว่าง ๆ อยากลองหากิจกรรมใหม่ ๆ ทำดูบ้างก็สามารถทำไอศกรีมรสชาติต่าง ๆ ให้ลูกกินได้เลย เพราะแอดได้นำมาฝากคุณแม่ทุกคนแล้ว
บทความที่น่าสนใจ : ไอศกรีม ช่วยบรรเทาปวดแผลหลังคลอดได้ยังไงนะ
สูตรทำแซนวิชแครกเกอร์กับไอศกรีมวานิลลา-ได้ใจลูกเต็มๆ