เมนูอร่อยฉลองวันวาเลนไทน์ แบบทำเองที่บ้านแสนโรแมนติก
เมื่อถึงเทศกาลวันวาเลนไทน์ทั้งทีหากเราทำเมนูอร่อย ๆ เพื่อฉลองวันแห่งความรักของคุณทั้ง 2 คนคงเป็นของขวัญชิ้นพิเศษเพราะทั้งผู้รับเห็นถึงความพยายามของคุณ
#ค็อกเทลกุ้ง
ส่วนผสม
- กุ้ง 16 ตัว
- มะนาว ½ ลูก
- ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 4 ลูก
- ผักสลัดโอ๊คลีฟ หั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก 4 ใบ
- แครอทหั่นฝอย เล็กน้อย
- น้ำสลัดเทาส์ซันไอแลนด์ เล็กน้อย
วิธีทำ
- ปอกเปลือกกุ้งโดยให้เหลือเปลือกที่ส่วนหางของกุ้ง ตัดหัวและตึงเส้นสีดำของกุ้งออก นำกุ้งไปล้างน้ำ
- ต้มน้ำให้เดือด บีบมะนาวลงไปในน้ำ ใส่ใบกระวานและเกลือลงไป เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลง 10 นาที จากนั้นเร่งไฟให้น้ำเดือด ใส่กุ้งลงไปต้มจนเปลี่ยนจากสีเทาเป็นสีชมพู หรือประมาณ 1 นาที 45 วินาที
- นำกุ้งที่สุกแล้วมาวางบนกระดาษไขสำหรับอบขนมแล้วนำน้ำแข็งมาวางไว้บนกุ้งเพื่อให้คงความกรอบและความร้อนไม่ทำให้กุ้งสุกมากไปกว่านี้
- จัดใส่จานโดยเรียงผักสลัดไว้ข้างล่าง แครอทหั่นฝอย มะเขือเทศราชินี ราดน้ำสลัด และใส่กุ้งไว้ที่ขอบแก้ว เสิร์ฟได้ทันทีค่ะ
#สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
คาร์โบนาร่าเป็นซอสที่มีส่วนผสมของเบคอน ไข่และชีส แต่สูตรของเราจะขอเติมนมข้นจืดเพื่อให้ละมุนลิ้นขึ้น
ใช้เวลาเตรียมและทำอาหารรวม 30 นาที
สำหรับเสิร์ฟ 4 ที่
ส่วนผสม
- สปาเก็ตตี 450 กรัม
- เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 8 เส้น
- ไข่ 3 ฟอง
- เนยแข็งพาเมซานขูด ¾ ถ้วย
- นมข้นจืด ½ ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำ เล็กน้อย
วิธีทำ
- ต้มน้ำเพื่อเตรียมต้มเส้นสปาเก็ตตี้
- เปิดเตาไฟปานกลางเพื่อตั้งกระทะอีกใบใส่เบคอนลงไปจี่ กลับด้านบ้าง เมื่อน้ำมันออกจากเบคอน ทอดต่อจนกรอบประมาณ 8-12 นาที จากนั้นนำไปซับมันบนกระดาษทิชชูแผ่นใหญ่ที่ใช้ในครัว
- ต้มเส้นสปาเกตตี้ตามฉลากที่ระบุ
- ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นเติมเนยแข็งพาเมซานขูดและนมข้นจืดลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
- พอถึงขั้นตอนนี้คุณจะต้องเร่งมือหน่อยนะคะ เมื่อต้มเส้นสปาเก็ตตี้ได้ที่แล้ว ให้เทน้ำออกโดยใช้กระชอนรองเส้นไว้ เหลือน้ำที่เส้นไว้เล็กน้อยไม่เป็นไรค่ะ ไม่ต้องสะบัดจนแห้ง แล้วรีบนำเส้นไปใส่ในชามที่คุณผสมไข่ ชีส และนมข้นจืดไว้แล้ว ใส่เบคอน เกลือและพริกไทยลงไป คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันทีค่ะ
#สเต็กปลา
คุณสามารถเลือกปลาได้ตามที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นปลาเนื้อขาว ปลาทูน่า ปลาแซลมอนหรือหากว่าคุณอยากลองเป็นหอยเชลล์ดูก็ได้ค่ะ หากคุณไม่อยากนำปลาไปชุดแป้งหรือเกล็ดขนมปังก็สามารถใช้ฟอยห่อแล้วเอาไปอบหรือย่างแทนก็ได้เช่นกัน
ส่วนผสม
- ปลาเนื้อขาวอย่างปลากะพง 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำ เล็กน้อย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน 1 กลีบ
- ไวน์ขาว ¼ ถ้วย
- ใบโรสแมรี่ 2 ช้อนชา และสำหรับตกแต่งอีก 2 กิ่ง
- เนย 1 ช้อนชา
- มะนาวหั่นซีกสำหรับตกแต่ง 1 ลูก
วิธีทำ
- โรยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยบนปลา แล้วน้ำไปคลุกแป้งเล็กน้อยแล้วสลัดแป้งออกให้เหลือบนเนื้อปลาไว้บาง ๆ
- ใช้กระทะเทฟลอนตั้งไฟกลางค่อนไปทางร้อนจัด เมื่อกระทะร้อนให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นทอดปลาด้านละ 2 นาที ลดไฟลงหากจำเป็นเพื่อไม่ให้ปลาไหม้ เทน้ำมันออกใส่ถ้วยแล้วกลับปลาอีกครั้ง
- ใส่กระเทียมลงไปบริเวณด้านข้างของกระทะที่ยังว่างอยู่ ผัดประมาณ 15 วินาที คอยระวังอย่าให้ไหม้ แล้วรีบใส่ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก โรสแมรี่ แล้วคนในระหว่างที่ไวน์ระเหยหรือประมาณ 1 ½ นาที
- ตักปลาใส่จาน 2 ที่ แล้วนำเนยที่เหลือมาผัดในกระทะให้เข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นราดน้ำซอสบนตัวปลา ตกแต่งด้วยโรสแมรี่และมะนาว เสิร์ฟ
#ช็อคโกแลตฟองดู
วาเลนไทน์ทั้งทีจะขาดพระเอกอย่างช็อคโกแลตไปก็กะไรอยู่ มาปิดฉากดินเนอร์โรแมนติกด้วยช็อคโกแลตฟองดูดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
- ช็อคโกแลตแบบ bittersweet สับหยาบ 450 กรัม
- ครีม 2 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
- ส้มแบ่งเป็นกลีบ ๆ 1 ผล
- กีวี่ 1 ลูก
- กล้วยหอม ½ ลูก
วิธีทำ
ผสมช็อคโกแลตและครีมลงในภาชนะที่ทนความร้อน และพอดีกับปากของหม้อเพื่อจะละลายช็อคโกแลตด้วยไอน้ำร้อน ใช้อุปกรณ์อย่างช้อนไม้คนส่วนผสมให้เข้ากันจนกระทั่งละลายและเข้ากันดี เทใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมผลไม้ที่คุณชอบ
The Asianparent Thailand เว็บไซต์ข้อมูลคุณภาพและสังคมคุณแม่ ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ และในเอเชีย เรามีผู้เชี่ยวชาญด้านกุมารแพทย์ แหล่งความรู้แม่และเด็ก รวมถึงแอพพลิเคชั่น The Asianparent ที่ติดตามการตั้งครรภ์ ให้คุณแม่ได้ลงทะเบียนใช้งานฟรี เพื่อติดตามพัฒนาการของทารก ตั้งแต่ตั้งครรภ์ จนถึงติดตามหลังคลอดที่ครอบคลุมที่สุด และผู้ใช้งานสูงสุดในประเทศไทย นอกจากความรู้ยังมีไลฟ์สไตล์ และสื่อมัลติมีเดียหลากหลาย ไม่ว่าสุขภาพแม่และเด็ก โภชนาการแม่และเด็ก กิจกรรมสำหรับครอบครัว การวางแผนครอบครัวไปจนถึง การดูแลลูก การศึกษา และจิตวิทยาเด็ก The Asianparent เราพร้อมสนับสนุนพ่อแม่ทุกท่าน ให้มีความรู้และมีสุขภาพกายใจเข้มแข็ง เพื่อเสริมสร้างครอบครัวอย่างแข็งแรง
เพราะเราเชื่อว่า “พ่อแม่เข้มแข็ง ครอบครัวแข็งแรง”
บทความที่เกี่ยวข้อง :
huffpost.com - Why You Shouldn't Go Out To Eat On Valentine's Day
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ไอเดียทำ อาหารจานเก๋ แบบฉบับ คุณแม่โฮมเมด
10 เมนูไข่ ข้าวกล่องน่ารัก ไข่กินได้ มีประโยชน์ ลูกกินได้ พ่อแม่ก็กินได้
ฉลองวาเลนไทน์ ด้วยงบจำกัด เงินที่เหลือเก็บ ให้ลูกดีกว่า