ขยะอาหาร สิ่งที่หลาย ๆ คนคงจะมองข้ามกันไป เพราะคิดว่าไม่น่าจะส่งผลอะไรมากมาย แต่รู้หรือไม่ ขยะเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม และทำให้โลกร้อนขึ้นได้ เพราะกระบวนการกำจัดขยะเหล่านี้ มีผลต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน
ประเทศไทยติดอันดับ เป็น 1 ใน 5 เมืองของโลก ที่ได้มีการบริหารจัดการขยะอาหาร เพราะปัญหานี้ เป็นเรื่องที่สำคัญมาก ต้องแก้ไขโดยเร่งด่วน โดยเฉพาะในเหมืองหลวง อย่างกรุงเทพมหานคร เนื่องจากมีประชากรจำนวนมาก ทำให้มีขยะอาหารในปริมาณที่มาก รวมไปถึงการสั่งอาหารเดลิเวอรี่ ที่นอกจากเรื่องขยะอาหารแล้ว ยังมีเรื่องของขยะพลาสติกเข้ามาอีกด้วย
ประมาณ 64% ของขยะในประเทศไทย คือขยะอาหาร โดยเทคโนโลยีที่นำมาใช้ในกระบวนการจัดการขยะอาหาร เริ่มตั้งแต่ขบวนการผลิต ไปจนถึงการขนส่ง เพื่อช่วยลดขยะที่ไม่จำเป็นให้ได้มากที่สุด เพราะหากลดปัญหาขยะอาหารได้ จะช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อม และลดก๊าซเรือนกระจก สาเหตุหนึ่งของปัญหาโลกร้อนได้ เพราะขยะอาหาร มีก๊าซมีเทนเทียบเท่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 25 เท่าเลยทีเดียว
การจัดการย่อยสลายขยะแบบธรรมชาติ ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจก เทียบเท่ากับรถยนต์ 37 ล้านคันผลิต และปล่อยออกสู่ชั้นบรรยากาศ ปัจจุบันนี้ปัญหาขยะอาหารเหล่านี้ มีความรุนแรงมากยิ่งขึ้น หลาย ๆ ประเทศได้ให้ความสำคัญกับการบริโภคให้พอดี เพราะประเทศที่เจริญแล้วหลายประเทศ ยังมีปัญหาขยะอาหารล้นเมือง ในขณะที่อีกหลายประเทศในโลก ยังประสบปัญหาขาดแคลนอาหาร
นางเบญจมาส โชติทอง ผู้อำนวยการฝ่ายบริการทางวิชาการ ของสถาบันสิ่งแวดล้อมไทย ได้กล่าวในงานเสวนาว่า การจัดการเทคโนโลโยการละขยะอาหาร ว่า กรุงเทพมหานคร เป็นพื้นที่เป้าหมาย ที่มีอัตราขยะอาหาร หรือเศษอาหารอยู่ที่ 50% ของขยะทั้งหมด โดยการจัดการขยะ จะต้องมี 3 ส่วนร่วมมือกัน ได้แก่ ภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาสังคม โดยต้องมีนโยบาย ที่จะนำเทคโนโลยี เข้ามาช่วยลดปัญหานี้อย่างแท้จริง
วิธีลดขยะอาหารด้วยตนเอง
- วางแผนการซื้ออาหารแต่พอดี
- หมั่นตรวจสอบวันหมดอายุของอาหาร
- จัดเก็บอาหาร ช่วยยืดขยะอาหาร
- จัดระเบียบอาหารในตู้ เรียงลำดับวันหมดอายุ
- ทำอาหารแต่พอทาน
- เก็บอาหารที่เหลือไว้ทานต่อในมื้อถัดไป
“ขยะอาหาร” สะท้อนการขาดประสิทธิภาพ ในการจัดสรรทรัพยากรของหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ที่จำเป็นต้องเร่งแก้ไขปัญหานี้ ซึ่งเราสามารถช่วยกันแก้ปัญหานี้ได้ โดยเริ่มต้นที่ตนเอง ลดปัญหาขยะให้น้อยที่สุด เพื่อให้โลกของเรา ไม่ต้องแบกรับภาระที่ไม่จำเป็น ช่วยกันคนละมือ เริ่มที่ตนเอง เพียงเท่านี้ก็จะช่วยโลกได้
ที่มาข้อมูล : 1
บทความที่น่าสนใจ :
5 วิธีมีส่วนร่วมกับวันสิ่งแวดล้อมโลก
มลพิษทางอากาศ มาจากไหน จะป้องกันตัวเองจากมลพิษทางอากาศได้อย่างไร
ผลวิจัยเผย ภาวะโลกร้อน มีผลต่อภาวะแท้งในหญิงตั้งครรภ์ เสี่ยงคลอดก่อนกำหนด