น้ำมันมะพร้าวช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือไม่ วัตถุดิบหาง่ายประโยชน์ดีต่อสุขภาพ

น้ำมันมะพร้าวช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือไม่ เรามาร่วมหาคำตอบกันค่ะ  เราเชื่อว่าสาวๆหลายๆคนคงเคยลองใช้น้ำมันมะพร้าวในเรื่องของความงามมาบ้างแล้ว เพราะประโยชน์น้ำมันมะพร้าวไม่ใช่แค่การกินเพื่อสุขภาพ แต่แท้จริงถือว่าเป็นวัตถุดิบอันเลอค่า ที่ช่วยเรื่องความงาม ไม่ว่าจะเป็นการทำให้ผิวนุ่มและอ่อนนุ่ม ช่วยเรื่องผิวและผมโดยตรง แต่จริงๆ น้ำมันมะพร้าวช่วยลดน้ำหนัก ได้หรือไม่อย่างไร เราไปหาคำตอบพร้อมๆกัน

การลดน้ำหนักยังเป็นหนึ่งในผลประโยชน์ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคน้ำมันมะพร้าว อย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้ผู้คนจำนวนมากที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินจึงเพิ่มน้ำมันมะพร้าวเข้าไปเป็นตัวเลือกหนึ่งและเป็นตัวช่วยที่ดีอย่างหนึ่ง  น้ำมันมะพร้าวช่วยลดน้ำหนัก  ได้หลายแบบตามที่เข้าใจกัน ไม่ว่าจะเป็นการใส่ในมื้ออาหาร ของว่างและเครื่องดื่ม รวมถึงเครื่องดื่มกาแฟและสมูทตี้ได้เช่นกัน แต่จากพฤติกรรมการทำแบบนี้ ช่วยเรื่องลดน้ำหนักได้จริงหรือ

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับส่วนผสมส่วนใหญ่ที่โฆษณาว่าเป็นเวทมนตร์สำหรับการลดน้ำหนัก น้ำมันมะพร้าวอาจไม่ใช่วิธีการลดน้ำหนักที่ง่ายอย่างที่คิดแต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีทางหนึ่งที่สาวๆไม่ควรพลาด บทความนี้จะทบทวนว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่

ทำไมน้ำมันมะพร้าวจึงถือว่าเป็นมิตรต่อการลดน้ำหนัก?

สรรพคุณพื้นฐานของน้ำมันมะพร้าว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อย่างที่เรารู้ๆกัน แต่ก็ยังไม่มีความชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอย่างที่หลายคนกล่าวอ้างหรือไม่ ความเชื่อที่ว่าน้ำมันนี้มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักส่วนใหญ่มาจากการอ้างว่าอาจช่วยลดความหิวได้ เช่นเดียวกับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวมีไขมันเฉพาะที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ มีการเผาผลาญแตกต่างจากไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งพบในอาหารเช่นน้ำมันมะกอกและเนยถั่ว เช่นกัน แม้ว่าจะมีการโต้เถียงกันบ้างเกี่ยวกับการรวมกรดลอริกในหมวดหมู่นี้

แม้ว่าตามธรรมชาติจะประกอบด้วยไขมันประมาณ 50% ในน้ำมันมะพร้าว  น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยกรดลอริก 47.5% และกรดคาพริกคาพริลิกและคาโปรอิกน้อยกว่า 8%  นอกจากนี้ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นพบว่าน้ำมันมะพร้าว ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ไม่รู้สึกหิวง่าย และการลดน้ำหนักได้ดี ในแง่ของ อาจช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม และช่วยควบคุมความอยากอาหารการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มอาหารที่มีไขมันสูงเช่นน้ำมันมะพร้าวในมื้ออาหารอาจเพิ่มปริมาณกระเพาะอาหารทำให้รู้สึกอิ่มมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำงานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวอาจทำให้อิ่มได้มากกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ สรุปได้ว่าความรู้สึกอิ่มไม่ได้รับอิทธิพลจากระดับความอิ่มตัวของกรดไขมัน

การวิจัยเพิ่มเติม แสดงให้เห็นว่าการกินน้ำมันมะพร้าวอาจลดการอักเสบเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ป้องกันหัวใจและส่งเสริมความไวของอินซูลิน ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งในผู้หญิง 15 คนที่มีน้ำหนักเกินพบว่าการรับประทานอาหารเช้าด้วยน้ำมันมะพร้าว 25 มล. มีประสิทธิผลน้อยกว่าในการลดความอยากอาหาร 4 ชั่วโมงหลังอาหารเมื่อเทียบกับการรับประทานน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน แต่ก็มีการศึกษาเพิ่มเติม การศึกษาอื่นในเด็ก 15 คนที่เป็นโรคอ้วนแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีน้ำมันมะพร้าว 20 กรัมไม่ได้ทำให้รู้สึกอิ่มมากกว่าการบริโภคน้ำมันข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน

น้ำมันมะพร้าว มีผลต่อการลดน้ำหนัก

ในขณะที่หลายคนเชื่อว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าวเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพในการขจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย แต่ก็มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนทฤษฎีนี้เช่นกัน การศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นที่ตรวจสอบศักยภาพของน้ำมันชนิดนี้ในการเพิ่มประสิทธิภาพการลดน้ำหนักยังไม่ได้แสดงผลลัพธ์ที่ชัดเจน ตัวอย่างเช่นการศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 91 คนไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของน้ำหนักตัวระหว่างกลุ่มที่บริโภคน้ำมันมะพร้าวเนยหรือน้ำมันมะกอก 1.8 ออนซ์ (50 กรัม) ต่อวัน MCT ในน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่ร่างกายเผาผลาญได้เมื่อเทียบกับกรดไขมันสายยาว  การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทาน MCT 15–30 กรัมต่อวันช่วยเพิ่มการใช้พลังงาน 24 ชั่วโมงขึ้น 5%  ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่ดีที่จะบอกว่าการกินน้ำมันมะพร้าวจะช่วยเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่คุณใช้ไป โปรดทราบว่าน้ำมันมะพร้าวมีแคลอรี่สูงมากและอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่ายหากรับประทานในปริมาณมากเกินความจำเป็น

อย่างไรก็ตามงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวอาจลดไขมันหน้าท้องได้ การศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 20 คนที่เป็นโรคอ้วนพบว่าการรับประทานน้ำมันนี้ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ทุกวันช่วยลดรอบเอวในผู้เข้าร่วมชายได้อย่างมีนัยสำคัญ ในทำนองเดียวกันการศึกษาในสัตว์ฟันแทะบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวอาจช่วยลดไขมันหน้าท้องได้ อย่างไรก็ตามการวิจัยในพื้นที่นี้ยังมีข้อจำกัดเช่นกัน การศึกษาอีก 8 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 32 คนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ทุกวันไม่ส่งผลต่อการลดน้ำหนักหรือการเพิ่มของน้ำหนักโดยบอกว่าน้ำมันนี้อาจมีผลเป็นกลางต่อน้ำหนักของคุณ

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะไม่สามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่าง100 % แต่ก็เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ ได้มากมายค่ะ การผสมกรดไขมันที่เป็นเอกลักษณ์ในน้ำมันมะพร้าวอาจส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณเช่นการเพิ่มการสูญเสียไขมันสุขภาพของหัวใจและการทำงานของสมอง

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ 5 ประการของน้ำมันมะพร้าว

1. มีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวสูง ไขมันเหล่านี้มีผลกระทบที่แตกต่างกันในร่างกายเมื่อเทียบกับไขมันในอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่ กรดไขมันในน้ำมันมะพร้าวสามารถกระตุ้นให้ร่างกายเผาผลาญไขมันและให้พลังงานแก่ร่างกายและสมองได้อย่างรวดเร็ว พวกเขายังเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอลในเลือดของคุณซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ นั่นเอง

ไขมันในอาหารส่วนใหญ่มักจะจัดอยู่ในประเภทไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ยาว (LCTs) ต่างจากที่ที่น้ำมันมะพร้าวมีไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCTs) ซึ่งเป็นโซ่กรดไขมันที่สั้นกว่า เมื่อคุณกิน MCTs พวกมันมักจะตรงไปที่ตับของคุณ ร่างกายของคุณใช้เป็นแหล่งพลังงานอย่างรวดเร็วหรือเปลี่ยนเป็นคีโตน คีโตนมีประโยชน์อย่างมากต่อสมองของคุณและนักวิจัยกำลังศึกษาคีโตนในการรักษาโรคลมบ้าหมูโรคอัลไซเมอร์และอาการอื่น ๆ ได้ดีค่ะ

2. อาจช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ

มะพร้าวเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาในโลกตะวันตกโดยมีผู้รักสุขภาพเป็นผู้บริโภคมะพร้าวหลักๆ อย่างไรก็ตามในบางส่วนของโลกมะพร้าวซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันมะพร้าวเป็นอาหารหลักที่ผู้คนเติบโตมาหลายชั่วอายุคน ตัวอย่างเช่นการศึกษาในปี 1981 ระบุว่าประชากรของ Tokelau ซึ่งเป็นเกาะในแปซิฟิกใต้ได้รับแคลอรี่จากมะพร้าวมากกว่า 60% นักวิจัยรายงานว่าไม่เพียง แต่สุขภาพโดยรวมที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีอัตราการเกิดโรคหัวใจที่ต่ำมากอีกด้วย  ชาว Kitavan ในปาปัวนิวกินียังกินมะพร้าวเป็นจำนวนมากควบคู่ไปกับหัวผลไม้และปลาและมีโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหัวใจเล็กน้อย

3. อาจกระตุ้นให้เกิดการเผาผลาญไขมัน

โรคอ้วนเป็นหนึ่งในภาวะสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดที่ส่งผลกระทบต่อโลกตะวันตกในปัจจุบัน ในขณะที่บางคนคิดว่าโรคอ้วนเป็นเพียงเรื่องของจำนวนแคลอรี่ที่ใครบางคนกิน แต่แหล่งที่มาของแคลอรี่เหล่านั้นก็มีความสำคัญเช่นกัน อาหารที่แตกต่างกันส่งผลต่อร่างกายและฮอร์โมนของคุณในรูปแบบที่แตกต่างกัน. MCT ในน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่ร่างกายเผาผลาญได้เมื่อเทียบกับกรดไขมันสายยาว  การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทาน MCT 15–30 กรัมต่อวันช่วยเพิ่มการใช้พลังงาน 24 ชั่วโมงขึ้น 5%  ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่ดีที่จะบอกว่าการกินน้ำมันมะพร้าวจะช่วยเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่คุณใช้ไป โปรดทราบว่าน้ำมันมะพร้าวมีแคลอรี่สูงมากและอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่ายหากรับประทานในปริมาณมากเกินความจำเป็น

4. อาจมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา

กรดลอริกเป็นกรดไขมันประมาณ 50% ในน้ำมันมะพร้าว ส่งผลดีต่อร่างกาย เมื่อร่างกายของคุณย่อยกรดลอริกจะสร้างสารที่เรียกว่าโมโนลอริน ทั้งกรดลอริกและโมโนลอรินสามารถฆ่าเชื้อโรคที่เป็นอันตรายเช่นแบคทีเรียไวรัสและเชื้อราได้

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าการใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำยาบ้วนปากซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่าการดึงน้ำมัน - มีประโยชน์ต่อสุขอนามัยในช่องปากแม้ว่านักวิจัยจะพิจารณาว่าหลักฐานนั้นอ่อนแอ เป็นสูตรที่คนนิยมทำกันค่ะเพื่อสุขภาพที่ดีระยะยาว  แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นหวัดหรือการติดเชื้อภายในอื่น ๆนะคะ

5. อาจลดความหิวได้

คุณลักษณะที่น่าสนใจอย่างหนึ่งของ MCT คืออาจช่วยลดความหิวได้ สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับวิธีที่ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันเนื่องจากคีโตนสามารถลดความอยากอาหารของบุคคลได้ ในการศึกษาหนึ่งผู้ชายที่มีสุขภาพแข็งแรง 6 คนกิน MCT และ LCT ในปริมาณที่แตกต่างกัน ผู้ที่กิน MCT มากที่สุดกินแคลอรี่น้อยลงต่อวัน  การศึกษาอื่นในผู้ชายที่มีสุขภาพดี 14 คนรายงานว่าคนที่กิน MCT มากที่สุดในมื้อเช้ากินแคลอรี่น้อยลงในมื้อกลางวัน ซึ่งการศึกษาเหล่านี้ มีขนาดเล็กและมีระยะเวลาสั้นมาก แม้ว่าน้ำมันมะพร้าวจะเป็นหนึ่งในแหล่ง MCT จากธรรมชาติที่ดี แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าวจะช่วยลดความอยากอาหารได้มากกว่าน้ำมันชนิดอื่น ๆ ค่ะ

น้ำมันที่ได้จากมะพร้าวมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดโปรดเลือกน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกบริสุทธิ์มากกว่าแบบกลั่น อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือน้ำมันมะพร้าวมีแคลอรี่สูงเช่นเดียวกับไขมันทั้งหมด เมื่อพยายามให้ได้น้ำหนักที่ต้องการให้ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารในขณะที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของคุณ โดยทั่วไปแทนที่จะใช้ส่วนผสมเดียวในการลดน้ำหนักส่วนเกินจะมีประโยชน์มากกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่คุณภาพโดยรวมของอาหารของคุณ โดยการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารทั้งหมด บวกกับการออกกำลังกายพักผ่อนให้เพียงพอ เท่านี้ก็จะทำให้สุขภาพองค์รวมดีได้ไม่ยากค่ะ

ที่มา : 1

 บทความประกอบ :  ประโยชน์น้ำมันมะพร้าว บรรเทาอัลไซเมอร์ได้จริงหรือ

ลดน้ำหนักแบบสุขภาพดี 10 เคล็ดลับ กินดีร่างกายดีสุขภาพดี