ขนมปังขิง คืออะไร? ทำไมเด็ก ๆ เห็นแล้วต้องชอบ มาดูกัน อาจมีบางคนที่น่าจะพอรู้จักกับขนมชนิดนี้กันมาบ้างแล้ว ยิ่งเข้าสู่ช่วงเทศกาลคริสต์มาสแบบนี้แล้วล่ะก็ ยิ่งจะเห็นบ่อยกันเลย วันนี้เราเลยถือโอกาสพาคุณพ่อคุณแม่และเด็ก ๆ มารู้จักความเป็นมาของขนมปังขิง พร้อมกับทำ ขนมปังขิง ไปพร้อม ๆ กัน ส่วนจะเป็นยังไงกันบ้างนั้นมาดูกันเลย
(รูปจาก shutterstock.com)
ขนมปังขิงคืออะไร
ขนมปังขิง หรือที่เรียกว่า Santa Claus Ginger Bread ถือได้ว่าเป็นขนมที่มีความสำคัญในวันคริสต์มาสมาก ๆ หลายคนอาจจะกำลังสงสัยแหละว่าขนมชนิดนี้มีความสำคัญยังไง เอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้นอกจากความอร่อยที่เราจะได้รับไปแล้วนั้น ขนมชนิดนี้ก็จะนิยมนำมาปั้นเป็นรูปต่าง ๆ ได้ไม่ว่าปั้นเป็นรูปซานต้า รูปกวางเรนเดียร์ รวมถึงรูปต้นคริสต์มาส สิ่งเหล่านี้ทำให้เราสามารถนำไอเดียต่าง ๆ เข้ามาตกแต่งเพิ่มเติมได้ จนทำให้ขนมปังขิงกลายเป็นขนมที่มีความสำคัญในวันคริสต์มาสนั่นเอง
การทำขนมปังขิง
หากคุณพ่อคุณแม่และเด็ก ๆ อยากจะลองทำขนมปังขิงดูสักครั้ง บอกเลยว่าขั้นตอนการทำนั้นไม่ยากเลย สามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ แถมยังใช้เวลาไม่นานอีกด้วย เพื่อเป็นการไม่เสียเวลาเรามาลงมือทำไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า
วัตถุดิบและส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงขิง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- เนยจืด 100 กรัม
- นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลไอซิง 300 กรัม
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีแดงและสีเขียว
- Mali Easy Squeeze 0% Fat นมข้นหวานปราศจากไขมัน30 มิลลิลิตร
(รูปจาก shutterstock.com)
ขั้นตอนการทำขนมปังขิง
โดยสิ่งแรกที่เราจะทำก่อนนั้น เราจะเริ่มทำคุกกี้กันก่อน ซึ่งจะประกอบด้วยวิธีต่าง ๆ ดังต่อไปนี้
วิธีการทำคุกกี้
1. ก่อนอื่นเลยเมื่อเราเตรียมวัสดุต่าง ๆ เรียบร้อยแล้วให้เราทำการวอร์มเตาอบก่อน ซึ่งการวอร์มนี้เราจะเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้เราปรับอุณหภูมิมาอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ขั้นตอนต่อมาให้ทำการร่อนวัตถุดิบต่าง ๆ เหล่านี้ให้เรียบร้อยก่อนลงมือทำ ซึ่งวัตถุดิบที่เราพูดถึงนั้นจะประกอบไปด้วยแป้งอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา ผงขิง ผงอบเชย และผงฟู เป็นต้น
3. เมื่อเราทำการร่อนเสร็จแล้ว ขั้นตอนต่อมาให้นำเนยจืด ไข่ไก่ และน้ำตาลทรายแดงมาผสมและตีให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน พอทุกอย่างลงตัวแล้วให้นำ Mali Easy Squeeze 0% Fat นมข้นหวานปราศจากไขมัน เทผสมลงมาอีกครั้งแล้วคนส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันอีกรอบ
4. จากนั้นเมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันเรียบร้อยแล้ว ให้เรานำตัวแป้งที่ได้มาทำการรีดให้บาง ซึ่งความบางของตัวแป้งอาจจะอยู่ที่ประมาณ 5 เซนติเมตร หรือความหนาของแป้งอาจจะมีความหนาที่เหมาะสมตามรูปต่าง ๆ ที่เราจะทำ
5. ต่อมาให้เรานำแป้งที่ได้มาทำเป็นลวดลายต่าง ๆ ได้ตามความชอบ สำหรับใครที่อยากจะทำเป็นรูปอะไรก็สามารถนำไอเดียของเรามาทำการตกแต่งได้เต็มที่ อาทิเช่น รูปต้นคริสต์มาส รูปกวางเรนเดียร์ หรือรูปซานต้า เป็นต้น
วิธีการทำรอยัลไอซิง
1. เริ่มแรกเลยให้เรานำไข่ขาวที่เตรียมไว้มาเทรวมกันกับครีมออฟทาร์ทาร์ จากนั้นก็ทำการตีส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันจนเกิดฟอง และกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ต่อมาเมื่อส่วนผสมได้ที่ ให้เรานำน้ำตาลไอซิงเทลงไป แล้วทำการคนส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันอีกรอบ ซึ่งขั้นตอนนี้เราอาจจะต้องทำการคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อละเอียดและไม่จับกันเป็นก้อน
3. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีให้เราทำการแบ่งรอยัลไอซิงที่ได้ใส่ชามเล็ก ๆ ไว้ 3 ชาม จากนั้นให้เทสีผสมอาหารสีแดงและสีเขียวลงไป โดยเราอาจจะเลือกว่าชามไหนเป็นสีอะไร เพื่อทำการแบ่งสีให้ชัดเจนไปเลย 3 สี
4. ขั้นตอนต่อมาให้นำรอยัลไอซิงที่ได้มาเทลงในถุงบีบ พร้อมกับตัดถุงเป็นรูเล็ก ๆ หนึ่งรู เพื่อที่เราจะได้นำไปตกแต่งได้อย่างสะดวก
วิธีการตกแต่ง
1. หลังจากที่เราได้เตรียมขนมปังขิงและรอยัลไอซิงเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อมาก็จะเป็นการตกแต่ง พร้อมกับการวาดลวดลายต่าง ๆ ลงไปบนตัวขนมปังขิง สำหรับใครที่ชอบลวดลายแบบไหนก็สามารถนำความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการเหล่านี้มาเติมแต่งลงไปในตัวขนมได้เลย
2. เมื่อเราทำการนำตัวรอยัลไอซิงมาวาดเป็นลวดลายต่าง ๆ ด้านบนขนมปังขิงแล้ว จากนั้นให้เราทำการปล่อยทิ้งไว้สักพัก เพื่อให้มันแห้งเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นและได้ขนมปังขิงตามความต้องการไม่น้อยเลย
(รูปจาก shutterstock.com)
รวมไอเดียการทำขนมปังขิง
หากใครที่กำลังลังเลไม่รู้ว่าจะทำขนมปังขิงเป็นรูปอะไรดี บอกเลยว่าไอเดียที่เราได้นำมาฝากทุกคนในวันนี้ เชื่อว่าหลายคนจะต้องชอบและทำตามกันไม่ยากด้วยนะ มาดูไปพร้อมกันเลย
1. รูปบ้าน
นอกเหนือจากความอร่อยที่เราจะได้รับไปนั้น หากใครที่อยากจะทำให้ขนมปังขิงของเราออกมาดูดีและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เราก็อาจจะทำเป็นรูปบ้านก็ได้เช่นกัน โดยการทำเป็นรูปบ้าน หากเราอยากให้มีความเหมือนจริงมากยิ่งขึ้น เราก็อาจจะนำขนมปังขิงมาปั้นเป็นรูปต้นไม้เพิ่มเติมได้ เชื่อเลยว่าถ้าเด็ก ๆ เห็นเขาจะต้องชอบและอยากทานไม่น้อยเลย
2. รูปซานต้า
สิ่งที่ขาดไม่ได้ของขนมปังขิงเลยก็คือเราจะต้องปั้นเป็นรูปซานต้า เพราะสิ่งนี้ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ที่สำคัญของเทศกาลวันคริสต์มาสเลยก็ว่าได้ ดังนั้นหากใครที่มีความสนใจอยากจะทำขนมปังขิงเป็นรูปซานต้า ถ้าเราอยากจะให้ขนมเหล่านี้ดูเหมือนจริงมากยิ่งขึ้นก็อาจจะใช้สีแดงและสีขาวในการตกแต่งเป็นหลัก
3. รูปคริสต์มาส
สัญลักษณ์ของการทำขนมปังขิงที่ขาดไม่ได้อีกหนึ่งรูปนั่นคือต้นคริสต์มาส ซึ่งการทำขนมเป็นรูปแบบนี้เราก็อาจจะต้องทำการปั้นเป็นรูปต้นสน พร้อมกับเน้นการตกแต่งด้วยสีเขียวเป็นหลัก เพื่อให้ขนมปังขิงของเราดูเสมือนจริงมากที่สุด ส่วนใครที่อยากจะให้ต้นคริสต์มาสของเรามีความสวยงามและโดดเด่นมากยิ่งขึ้น เราก็อาจจะวาดของขวัญหรือสิ่งต่าง ๆ เพิ่มเข้าไปในต้นคริสต์มาสได้ รับรองว่าถ้าเด็ก ๆ ได้เห็นขนมปังขิงของเราเขาจะต้องชอบและอยากทานมากแน่ ๆ
4. รูปของขวัญ
อีกหนึ่งภาพที่จะทำให้คุณพ่อคุณแม่และเด็ก ๆ ได้ใส่ไอเดียลงไปอย่างเต็มที่นั่นคือการทำขนมปังขิงเป็นรูปของขวัญ โดยการทำของเราก็อาจจะทำเป็นลักษณะสี่เหลี่ยม พร้อมกับการตกแต่งด้วยการนำไอเดียและความชอบของตัวเองลงไปในขนม บอกเลยว่าขั้นตอนนี้เด็ก ๆ หลายคนน่าจะสนุกและเพลิดเพลินกับการทำขนมมาก ๆ เลยล่ะ
5. รูปกวางเรนเดียร์
มาต่อกันที่รูปกวางเรนเดียร์กันบ้าง เชื่อว่านี่ก็คงเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ที่ใครหลายคนนึกถึง เพราะฉะนั้นใครที่อยากจะให้เมนูขนมปังขิงของเรามีความสวยงามและมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น เราก็สามารถที่จะปั้นขนมปังขิงเป็นรูปกวางเรนเดียร์ได้เช่นกัน บอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ ยิ่งในช่วงของการตกแต่งแล้วล่ะก็ ใครที่ทำรูปนี้จะต้องแฮปปี้กับการวาดลวดลายไม่น้อยเลย
หลังจากที่เราได้พาทุกคนมาทำความรู้จักกับขนมปังขิง และได้พาทุกคนมาทำขนมด้วยกันแล้ว เด็ก ๆ และคุณพ่อคุณแม่หลายคนคงรู้สึกปลื้มปริ่มใจไม่น้อยเลยใช่ไหม เอาเป็นว่าวันคริสต์มาสที่กำลังใกล้จะมาถึงนี้ หากเราไม่รู้ว่าจะพาเด็ก ๆ ทำอะไรดี บางทีการพาลูกทำเมนูขนมปังขิงที่บ้านก็ดูจะตอบโจทย์และได้ใช้เวลาอยู่ด้วยกันกับครอบครัวด้วยนะ ส่วนใครที่ทำไม่เป็นก็ไม่ต้องคิดมากเลย เพราะขั้นตอนและวิธีทำที่แอดได้นำมาฝากทุกคนในวันนี้ถือว่าทำตามกันง่ายมาก ๆ ยังไงก็สามารถนำวิธีการทำเหล่านี้ไปทำตามกันได้เลยนะ
บทความที่น่าสนใจ :
50 แคปชั่นคริสต์มาส คำคมคริสต์มาส ลงรูปอวด Social ได้อย่างปัง!
ไอเดีย! ของขวัญคริสต์มาส ตกแต่งยังไงให้สวย มาดูกัน
ธันวานี้ มีอะไรดี รวม ที่เที่ยวช่วงหน้าหนาว เหนือจรดใต้ ในเมืองไทย
ที่มา : 1
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
