Astera ขนมเค้กทางเลือกใหม่สำหรับเด็กที่แพ้นมวัว
นับเป็นปัญหาใหญ่สำหรับครอบครัวที่มีลูกน้อยแพ้อาหารประเภทต่างๆ ไหนคุณพ่อคุณแม่ที่จะต้องเป็นห่วงเรื่อง สุขภาพอาหารการกินสำหรับลูก ไหนจะเรื่องการดูแล เอาใจใส่ความรู้สึกของเด็กเล็ก ๆ ที่ไม่สามารถทานอาหารหรือขนมทุกอย่างได้เหมือนกับเด็กคนอื่น ๆ
แต่ ไม่ต้องกังวลใจไปค่ะ วันนี้เราขอแนะนำ Astera Cow Milk Allergy Bakery ขนมเค้ก เบเกอรี่ทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่แพ้นมวัวและแพ้อาหารชนิดอื่นๆ
Astera Cow Milk Allergy Bakery ได้เปิดตัวขึ้นด้วยความตั้งใจอันดีของครอบครัวเธียรวร (คุณปริญญาและคุณอารียา) ที่มีลูกสาว คือ น้องเอฏา วัย 5 ขวบ ที่แพ้นมวัวและอาหารประเภทต่าง ๆ ตั้งแต่แรกเกิด
ครอบครัวเธียรวร
โดยคุณอารียา ได้เล่าถึงอาการแพ้อาหารของลูกสาวว่า “ลูกแพ้นมวัว ไข่ ข้าวสาลี มาตั้งแต่ก่อน 1 ขวบ เวลาทานอาหารเหล่านี้จะเกิดอาการปวดท้อง บางครั้งก็ท้องใหญ่ หายใจไม่ออก ผื่นขึ้น ปากชา และอาเจียน อาการแพ้ก็จะต่างกันไป ตามอาหารชนิดต่าง ๆ ที่ทาน หลายครั้งก็เกิดอาการแพ้จนต้องเข้าโรงพยาบาล โดยอาการแพ้นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่ทาน หากเป็นอาหารที่แพ้ แม้ทานไปเพียงเสี้ยวหนึ่งหรือปริมาณแค่ฝุ่นละอองเดียว ก็จะเกิดอาการแล้ว ตอนน้องยังเล็กแม้แต่นมก็ต้องซื้อนมสังเคราะห์จากต่างประเทศมาให้ทาน เพราะในอดีต 5 ปีก่อน ในประเทศไทยยังไม่มีขาย ”
เพราะลูกแพ้นมวัวและอาหารอีกหลายประภท ด้วยเหตุนี้เองจึงเป็นที่มาของ Astera Cow Milk Allergy Bakery เบเกอรี่สำหรับผู้ที่แพ้ทั้งนมวัว ไข่ ถั่วและแป้งสาลี “พอลูกเริ่มไปโรงเรียน ที่โรงเรียนมีขนมอาหารต่าง ๆ ให้เด็ก ๆ ทาน ไหนจะเพื่อน ๆ ที่ได้ทานขนมต่าง ๆ ตามปกติ เอฎาจะนั่งน้ำตาคลอ หรือบางทีก็นั่งร้องไห้ มองคนอื่นทานขนมอย่างเอร็ดอร่อย หัวใจพ่อแม่แตกสลายทุกทีที่ลูกนั่งมองคนอื่นทานขนม เป็นความรู้สึกที่ทรมานมาก ๆ ที่คนอื่นไม่มีวันจะเข้าใจ….เราเชื่อว่าเด็กที่แพ้อาหารทุกคนต้องได้รับความสุขจากการทานขนมเหมือนเด็กปกติคนอื่น ๆ เอฎามีอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ทันทีที่ทานแค่ละอองฝุ่นของอาหารที่เอฎาแพ้”
คุณอารียาเล่าว่าในอดีตเคยคิดหาทางออกหลายทาง เริ่มจากสั่งซื้อเค้กที่ทำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่แพ้อาหารต่าง ๆ ก่อน “เคยสั่งซื้อเค้กจากเจ้าหนึ่งไป แต่ตอนหลังเขาปิดกิจการ พอไปหาเจ้าอื่น ทานเข้าไปก็แพ้อีก จึงหันมาทำเอง ตอนแรกลูกก็ยังแพ้ ทำให้ทราบว่าเป็นเพราะยังมีละอองหรือเศษอาหารที่ทำให้แพ้ตกค้างอยู่ในครัวและในอุปกรณ์ทำอาหาร เราจึงซื้ออุปกรณ์ทำเบเกอรี่ใหม่หมด และทำครัวขึ้นมาใหม่ด้วย…พอทำให้ลูกทานแล้วลูกมีความสุข อยากจะทำให้เด็กที่แพ้อาหารคนอื่นมีความสุขเช่นกัน เราจึงเปิดเป็นเบเกอรี่แห่งนี้ขึ้นมา”
และด้วยความตั้งใจอันดีที่ ครอบครัวเธียรวร มีให้กับทุกครอบครัวที่มีลูกแพ้นมวัว รวมไปถึงผู้ที่แพ้อาหารต่าง ๆ ทุกคน ปฏิบัติการเริ่มต้นพลิกแพลง ค้นหาสูตรเค้ก สูตรเบเกอรี่สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว ไข่ ข้าวสาลี และถั่ว จึงเกิดขึ้น โดยคุณปริญญาได้เล่าให้ฟังถึงอาหารต่าง ๆ ที่นำมาใช้เป็นส่วนผสมในเค้กสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวว่า “ตอนแรกเราใส่ผลไม้ ใส่กล้วย ใส่อาหารที่มีไฟเบอร์สูง ใส่มาการีนแทนเนย และใส่กะทิแทนนมวัว ส่วนแป้งนั้นใช้แป้งข้าวจ้าวแทนแป้งสาลี ถ้าเป็นรสช็อคโกแล็ต จะใช้แป้ง Orgran ซึ่งเป็นแป้งกลูเตนฟรี”
นอกเหนือไปจากส่วนผสมต่างๆ ที่แตกต่างและเปลี่ยนแปลงเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหารบางชนิด อีกหนึ่งความน่าสนใจของ Astera Cow Milk Allergy Bakery ก็คือ การตกแต่งอันแสนน่ารัก ชวนฝัน เอาใจเด็ก ๆ เต็มที่ โดยคุณปริญญาและคุณอารียา ได้บอกกับเราว่า “เกิดจากตัวเราเองที่มีทั้งลูกชายและลูกสาว ทำให้ทราบด้วยว่าเด็ก ๆ ชอบอะไร แบบไหน อย่างเด็กผู้หญิงจะชอบธีมเจ้าหญิง เวลาทำเค้กวันเกิดให้ลูกสาวเราทำแบบไหน ก็นำมาประยุกต์ใช้กับการตกแต่งเค้กของAstera ด้วย”
เค้กของที่นี่มีให้เลือกหลากหลายแบบและหลากหลายหน้าจริง ๆ ค่ะ ตั้งแต่แบบคัพเค้ก มูสเค้ก เค้กปอนด์ บานอฟฟี่เค้ก สำหรับหน้าตกแต่งก็มีธีมตั้งแต่แบบเจ้าหญิง ผีเสื้อน้อย ซุปเปอร์ฮีโร่ เอสกิโมไปจนถึง แม่มดน้อย ลีลาวดี หัวใจ และอื่น ๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ยังสามารถสั่งแบบตามใจชอบได้ด้วย เรียกว่าอยากทำหน้าแบบไหน อยากให้ปั้นตุ๊กตาประดับหน้าเค้กเป็นตัวอะไร ก็สามารถสั่งได้เลย
ถึงแม้จะเน้นการตกแต่งสำหรับเด็ก แต่ก็มีผู้ใหญ่ที่แพ้อาหารต่าง ๆ มาสั่งซื้อด้วย เรียกได้ว่า มีเสียงตอบรับที่ดีอยู่เรื่อย ๆ อย่างไรก็ตาม คุณปริญญาได้บอกกับเราว่า การเปิด Astera Sweet Allergy Free นั้น ไม่ได้หวังผลกำไรทางธุรกิจอะไร ที่เปิดนี้ทำด้วยใจล้วน ๆ
“เริ่มจากเราทำให้ลูก ลูกเรามีอาการแพ้ ทำให้เราเข้าใจคุณพ่อคุณแม่ท่านอื่น ๆ ที่ลูกมีอาการแพ้นมวัวด้วยเช่นกัน เมื่อทำได้สำเร็จแล้ว เห็นลูกเราทานแล้วมีความสุข ก็อยากแบ่งปันความสุขให้กับครอบครัวและเด็ก ๆ คนอื่น ๆ ด้วย”
เรียกได้ว่าเป็นขนมเค้กที่ผสมความรักลงไปด้วยอย่างเต็มเปี่ยม…นอกเหนือไปจากขนมเค้กเพื่อสุขภาพที่ครอบครัวเธียรวรต้องการแบ่งปันให้กับทุกคน คุณปริญญาและคุณอารียายังฝากทิ้งท้ายถึงคุณพ่อคุณแม่ที่มีลูกแพ้นมวัวด้วยว่า “ก่อนอื่นต้องเข้าใจลูก บอกให้ลูกทราบว่าอาการภูมิแพ้ไม่ใช่เรื่องผิดปกติ อย่าตกใจ ต้องเริ่มที่พ่อแม่ต้องทำตัวให้ปกติที่สุด อย่ากังวลมากเกินจนเครียด ลูกจะรับรู้ ตกใจตามและเครียดตามไปด้วย หลังจากนั้นให้ลูกหยุดทานและเลี่ยงอาหารที่แพ้ ต้องสอนให้ลูกรับรู้และยอมรับด้วยว่าเขาแพ้อะไร ทานอะไรได้บ้าง ทานอะไรไม่ได้บ้าง… เรื่องสุขภาพก็สำคัญมาก ต้องดูแลเรื่องสุขภาพ ร่างกายที่แข็งแรงย่อมมาจากการออกกำลังกายและสุขภาพที่ดี ต้องเริ่มที่ตัวพ่อแม่สำคัญที่สุด เราต้องทำให้ลูกเห็นด้วย”
สำหรับครอบครัวใดสนใจขนมเค้กที่ไร้นม ไข่ และข้าวสาลี ทว่าผสมความรักลงไปด้วยอย่างเต็มเปี่ยมจาก Astera แล้วละก็ สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ค https://www.facebook.com/Allergyfreesweets?fref=ts และ เว็บไซต์ https://www.allergyfreesweets.com/ ค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ของกิน Icon Siam มาหาของกินขนม สุดอร่อย ที่ห้างหรูกินกันแบบชิค ๆ
เมนู แพนเค้กมะม่วง นุ่ม หอม อร่อย ทำได้ง่าย ๆ กิจกรรมครอบครัวที่อยากแนะนำ!