7 เคล็ดลับความอร่อยที่คุณแม่ต้องรู้เกี่ยวกับไก่ทอดเคเอฟซี

หนึ่งในเมนูโดนใจเด็กๆ และทุกคนในครอบครัวคงหนีไม่พ้น “ไก่ทอดเคเอฟซี” ที่ครองใจคนไทยมานานนับสิบปี เรียกได้ว่าถ้าพูดถึงไก่ทอด ทุกคนต่างนึกถึง“ไก่ทอดเคเอฟซี” เป็นสิ่งแรก วันนี้เราจะมาเปิดเผยเคล็ดลับความอร่อยของ “ไก่ทอดเคเอฟซี” จากผู้พันแซนเดอร์สกัน ว่ามีสูตรลับและกรรมวิธีเฉพาะอย่างไร ที่ทำให้ได้ไก่ทอดหอมอร่อยโดนใจทุกคน

7 เคล็ดลับความอร่อยฉบับ KFC สูตรไก่ทอดเคเอฟซี

1. ไก่สดจากฟาร์ม เคเอฟซีเลือกใช้ไก่สดจากฟาร์มที่ผ่านการรับรองจากกรมปศุสัตว์ มีระบบการจัดการด้านการควบคุมและป้องกันโรคอย่างเข้มงวด สอดคล้องกับมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของเคเอฟซีทั่วโลก มั่นใจได้ว่าไก่ทอดเคเอฟซีอร่อย สะอาดและได้คุณภาพแน่นอน

2. ปราศจากสารเร่งโตและสารปรุงแต่ง ให้คุณแม่หมดกังวลเรื่องฮอร์โมนในอาหาร และวางใจได้ว่าไก่ทอดเคเอฟซีคือแหล่งโปรตีนคุณภาพที่เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย

3. หมักให้เข้าเนื้อพร้อมปรุงสดๆ หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าไก่ทอดทุกชิ้นของเคเอฟซีผ่านการหมักกับสมุนไพรและเครื่องเทศ 11 ชนิด และปรุงสดใหม่ที่ครัวในร้านเคเอฟซีทุกวัน

KFC (Deliverable)

4. สูตรลับ “7-10-7” เคเอฟซีมีกรรมวิธีเฉพาะที่เรียกว่า “7-10-7” เริ่มจากแช่ไก่ในน้ำเกลือแล้วเขย่า 7 ครั้งให้สะเด็ดน้ำ เพื่อให้สมุนไพรและเครื่องเทศเข้าถึงเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น จากนั้นคลุกเคล้าไก่ให้เข้ากับแป้งรวม 10 ครั้ง จนถึงขั้นตอนสุดท้ายคือเขย่าอีก 7 ครั้งเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก กรรมวิธี “7-10-7” นี่เองที่ทำให้ไก่ทอดเคเอฟซีทุกชิ้นมีรสชาติอร่อย ไม่มีใครเหมือน ไม่ว่าจะกินที่สาขาไหนก็ตามในประเทศไทย!

5. เชื่อมือพ่อครัวผู้เชี่ยวชาญ งานทอดไก่ไม่ใช่แค่พนักงานคนไหนก็ได้ แต่เคเอฟซีมีพ่อครัวประจำสาขาที่ผ่านการฝึกมาเป็นพิเศษ ทั้งหมักไก่อย่างเข้าเนื้อและนำไก่ไปทอดด้วยวิธีแบบสุญญากาศเพื่อให้ไก่ทอดทุกชิ้นมีความกรอบนอกนุ่มใน สีเหลืองทองน่ารับประทาน และปรุงสุกภายใต้อุณหภูมิและเวลาที่กำหนดไว้

6. ทอดแล้วไปไหน? ไก่ทอดเคเอฟซีไม่ได้จบที่การทอดเท่านั้น แต่ไก่ที่ทอดแล้วจะนำไปเก็บไว้ในตู้ควบคุมอุณหภูมิเพื่อรักษาความสดกรอบก่อนนำมาเสริ์ฟ เพื่อคงรสชาติและรักษาคุณภาพของอาหารที่ดีที่สุด

7. ทอดใหม่ๆ แล้ววางขายไม่เกินชั่วโมงครึ่ง! อาจจะฟังดูน่าเสียดาย แต่รู้ไหมคะว่า ไก่ทอดเคเอฟซี มีระยะเวลาจำหน่าย 90 นาทีเท่านั้น! หากเกินเวลาดังกล่าว ไก่ทอดจะถูกนำไปทิ้งตามระบบทันที!

KFC (Deliverable) V3

เห็นไหมค่ะว่ากว่าจะมาเป็นไก่ทอดเคเอฟซีแสนอร่อยที่เรารับประทานกันนั้น ผ่านกระบวนการมาตรฐานหลากหลายขั้นตอน ที่ไม่ใช่เพียงแค่ใส่ความอร่อยลงไปเท่านั้น แต่ยังใส่ใจและใส่ความเป็นมืออาชีพลงไปอีกด้วย นี่ล่ะค่ะที่ทำให้ “ไก่ทอดเคเอฟซี” ไม่ใช่เป็นเพียงแค่อาหารจานหนึ่ง แต่เป็นเมนูโปรดในใจของทุกคนในครอบครัว

KFC (Deliverable)

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

theAsianparent Editorial Team

KFC

เรื่องแนะนำ