คุณแม่ชอบแซ่บๆ มาทางนี้เลยค่ะ วันนี้เราขอนำเสนอเมนู ยำแซ่บ สำหรับคุณแม่ไดเอ็ท วิธีทำก็แสนจะง่าย เรามาดูวิธีการทำ ยำแซ่บ กันเลยค่ะ ว่าจะมีเมนูไหนบ้าง
ยำถั่วพลูกุ้งสด (200 แคล)
ยำถั่วพลู
ส่วนผสม :
-
ถั่วพลู 1 กำ
-
กุ้ง 1 ขีด
-
ไข่ต้ม 1 ฟอง
-
แคปหมู ถ้ามี
-
นมสด 1/2 ถ้วย
-
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-
หมูสับ 1 ขีด
ขั้นตอน :
- ทำน้ำยำเตรียมไว้ก่อน ผสม น้ำตาล น้ำปลา มะนาว น้ำพริกเผา นมสด คนให้เข้ากัน
- ซอยถั่วพลู เป็นชิ้นเล็กๆ
- ลวกกุ้ง หมูสับ ในน้ำเดือดจนสุก ใส่ในน้ำยำที่เตรียมไว้
- ลวกถั่วพลู แล้วน๊อกด้วยน้ำเย็น เพื่อให้ถั่วพลูกรอบ
- เอาใส่ในน้ำยำ คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ
- ตักใส่จาน ตกแต่งด้วย ไข่ต้ม และแคปหมู
ยำปลาแซลมอนสด (150 แคล)
แซลมอน
ส่วนผสม :
- เนื้อปลาแซลมอนสด (หั่นเต๋า)
- พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
- หอมแดงซอย (ตามชอบ)
- ตะไคร้ซอย
- กระเทียมจีนฝานบาง ๆ
- ต้นหอมซอย
- น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- เกลือ ½ ช้อนชา
ขั้นตอน :
- ซอยพริกขี้หนู หอมแดง และตะไคร้ ฝานกระเทียมจีนเป็นชิ้นบาง ๆ โรยต้นหอมใส่ลงในชามผสม
- เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือ ลงไปคนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- หั่นปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ลงไปในส่วนผสมน้ำยำ คนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ยำหมูยอ (120แคล)
หมูยอ
ส่วนผสม :
-
หมูยอ 500 กรัม
-
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
-
มะนาว 3 ลูกใหญ่
-
มะเขือเทศ 4 ลูก
-
พริกขี้หนูสวน 30 เม็ด
-
ต้นหอม+ผักชี
-
หมูสับ 150 กรัม
-
น้ำปลา 1 ทัพพี
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
ชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
แก้ว น้ำเปล่า 1/2
ขั้นตอน :
- เตรียมเครื่องยำ หั่นหมูยอ
- ตั้งน้ำเดือด ลวกหมูยอพอสุก (ลวกนานรสจะจืดไม่อร่อย) สุกแล้วตักพักไว้
- เตรียมหมูสับมารวนใส่กับเครื่องปรุงใส่น้ำปลาลงไปก่อน คั่วหรือรวนหมูให้สุก
- เติมน้ำเปล่านิดหน่อยเพื่อให้ยำมีน้ำขลุกขลิก
- เติมน้ำตาล ชูรส ซีอิ๊วขาว ตามใจชอบ
- รวนสุกพักไว้ให้คลายความร้อนนิดนึง เพราะเวลาใส่ผักจะได้สวยๆ
- ใส่พริกขี้หนูสวนลงไป
- ใส่หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศ
- ใส่มะนาวสดๆ ทำให้ยำหอมน่าทาน
- ใส่หมูยอที่ลวกไว้ คนๆแล้วชิมรสตามใจชอบ
- โรยด้วยต้นหอมผักชี แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ
รวมเมนูเด็ดแสนอร่อยที่ The Asianparent เอามาฝากกันมากมาย ทั้งร้านอาหารสำหรับครอบครัว เมนูสุดแซ่บ เมนูยำและเมนูลดนำ้หนัก เมนูแคลอรี่ตำ่ อาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายทางเลือกให้เราเลือกเป็นเมนูโปรดในทุกวัน เครื่องดื่มเพื่อคุณแม่ ร้านกาแฟสุดฮิปในเมืองและทั่วประเทศไทย เพื่อให้ครอบครัวได้ใช้วันหยุดพักผ่อนในร้านโปรด ตลอดจนคาเฟ่สำหรับสายต่างๆเราจัดมาให้ครบ ทั้งคาเฟ่เด็ก คาเฟ่สัตว์เลี้ยงแสนรัก คาเฟ่ต้นไม้ คาเฟ่ดอกไม้ ที่ช่วยเติมความสดชื่นให้วันที่เหนื่อยล้า ร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ ทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี อาหารตะวันตก อาหารอิตาเลียน อาหารจีนเลิศรส ทุกร้านท่ี่เราคัดสรรมาแล้วว่าดี รสชาติเยี่ยม คุณภาพได้มาตรฐานในแบบที่ The Asianparent ยกนิ้วให้ เอาไปเลย 5 ดาว
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
7 อาหารคนท้องไตรมาส 2 สูตรเมนูยำแซ่บสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
เอาใจคนรักยำ แจกสูตรยำรสเด็ด ยำแซ่บทูน่า ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
สูตรเด็ด “ยำขนมจีนปลาทู” อร่อยเลิศคุณแม่ต้องลอง
ที่มา : mthai