TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

ผัดหมี่โคราช เมนูสุดคลาสสิกจากโคราช ผัดอย่างไรให้อร่อยตามต้นฉบับ

บทความ 5 นาที
ผัดหมี่โคราช เมนูสุดคลาสสิกจากโคราช ผัดอย่างไรให้อร่อยตามต้นฉบับ

ผัดหมี่โคราช กินแล้วดียังไงมาดูกันน

ผัดหมี่โคราช เป็นเมนูขึ้นชื่อของชาวจังหวัดนครราชสีมา หากใครได้ไปเที่ยว จะต้องซื้อเส้นหมี่โคราช มาเป็์นชของฝาก สำหรับเพื่อน ๆ แน่นอน แต่การจะทำ ผัดหมี่โคราช ให้อร่อยนั้น อาจจะค่อนข้างยากนิดหน่อย เพราะคนที่ซื้อมาฝาก อาจไม่ได้บอกวิธีทำมาให้ด้วย วันนี้เราเลยนำสูตร ผัดหมี่โคราชที่อร่อย และตรงตามต้นฉบับ มาฝากกัน และที่สำคัญการจะทานหมี่โคราชให้อร่อย แนะนำให้ทานคู่กับส้มตำปลาร้า เป็นอะไรที่เข้ากันมาก ๆ 

 

ผัดหมี่โคราช

 

ส่วนผสม และวิธีทำ ผัดหมี่โคราช

ส่วนผสมผัดหมี่โคราช

  • เส้นหมี่โคราช 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียมจีน สับละเอียด 3 กลีบ
  • หอมแดง สับละเอียด 2 หัว
  • หัวไชโป้ สับ 1 ช้อนชา
  • เต้าหู้แผ่น 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเต๋า
  • เนื้อหมู สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยวบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอก 1 กำมือ
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น

วิธีทำผัดหมี่โคราช

  • เริ่มต้นด้วยการ แช่เส้นหมี่โคราชด้วยน้ำอุ่น แช่แค่พอให้เส้นนุ่ม ไม่ควรแช่นานเกินไป จากนั้น นำขึ้นมาพักให้ สะเด็ดน้ำ
  • กระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมสับ เต้าเจี้ยว และ หอมแดงสับ ลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อหมูสับ ผัดต่อจนหมูสุก ตามด้วยเส้นหมี่โคราช และไข่ไก่ ผัดด้วยไฟแรง จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ผัดต่อจนเส้นดูดซอสเข้าไปหมด แล้วโรยหน้าด้วย เต้าหู้หั่น หัวไชโป้สับ ถั่วงอก และต้นหอมหั่น ผัดพอผักสุก แล้วค่อยปิดไฟ โรยหน้าอีกครั้งด้วยพริกไทยป่น
  • จัดเสิร์ฟพร้อมกับพริกป่นและมะนาวหั่นผักเขียงต่างๆ

เคล็ดลับ

  • ในการทำผัดหมี่โครราช เส้นหมี่ที่ใช้ จะต้องเป็นเส้นหมี่โคราชเท่านั้น หากใช้เส้นจันทร์ หรือเส้นหมี่แบบอื่น รสชาติ และรสสัมผัสจะเปลี่ยนไป ไม่เหมือนกับทานผัดหมี่โคราชที่ใช้หมี่โคราชผัดจริงๆ  
  • ผัดหมี่โคราชควร ใช้ไฟแรง และความเร็วในการผัด เพราะจะได้เส้นที่หอมกลิ่นกระทะ
  • ถ้าหากไม่ชอบทานเนื้อหมูสับ อาจเปลี่ยนเป็น เนื้อสัตว์ ชนิดอื่นๆ เช่น เนื้อไก่ หรือ เนื้อกุ้ง แทนได้ หรือจะใช้ หมูกรอบ หมูแดง ก็อร่อยไปอีกแบบ

 

ประโยชน์ของการรับประทานต้นหอม 

  • มีน้ำมันหอมระเหย ช่วยบรรเทาอาการหวัด
  • มีสารฟลาโวนอยด์ ต้านมะเร็ง
  • ช่วยป้องกันอาการท้องผูก และลดคลอเลสเตอรอล ในเลือด
  • ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ให้ร่างกาย
  • ลดความเสี่ยงจากอาการ โรคกระดูกพรุน
  • ป้องกัน ภาวะโลหิตจาง
  • ขับเหงื่อ แก้อักเสบ บวมแดง ป้องกันโรคหวัดเย็น
  • แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ขับพยาธิ
  • มีสารเคอร์ซิติน ให้ฤทธิ์ในการป้องกันการอักเสบ ป้องกันแบคทีเรีย และไวรัส
  • ช่วยป้องกันอาการแพ้ ป้องกันมะเร็ง ชะลอความชรา ซึ่งสามารถป้องกันอาการภูมิแพ้ได้
  • ใช้แก้หวัด คัดจมูก น้ำมูกไหล ลดไข้
  • สามารถนำไปตำ แล้วพอกผิวหนัง แก้แมลงสัตว์กัดต่อย
  • กระตุ้นให้หลั่งน้ำนม เพิ่มน้ำนม

สูตรอาหารของ theAsianparent มีมากมายหลายสูตร ให้คุณพ่อ คุณแม่ได้ลองรังสรรค์เป็นเมนูเด็ด ให้สมาชิกในบ้านได้รับประทาน เช่น เมนูไข่ เมนูพาสต้า เมนูข้าวผัด เมนูแซนวิซ หรือเมนูแพนเค้ก ที่เตรียมวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ก็กลายเป็นเมนูแสนอร่อย ของคุณลูกได้ในพริบตา ที่สำคัญคือ แต่ละสูตรเราใส่ใจเรื่องคุณค่าทางโภชนาการ ที่เด็กควรได้รับในแต่ละมื้อ และการปรุงแต่งให้น้อย และเน้นรสชาติที่อร่อยมากด้วยเทคนิคการทำอาหารที่นำมาแชร์อย่างหมดเปลือก ใน Kidschen VDO หนึ่งในรายการเพื่อคุณแม่ที่เราตั้งใจทำเมนูที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีมาให้

 

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

บทความจากพันธมิตร
รีวิวเจาะลึกนมผง เด่นเรื่องสมอง เสริม DHA และพัฒนาการรอบด้านของเด็ก แถมมีสารอาหารแน่น มาดูกันชัดๆ ว่ากล่องไหน ตอบโจทย์แม่ที่สุด
รีวิวเจาะลึกนมผง เด่นเรื่องสมอง เสริม DHA และพัฒนาการรอบด้านของเด็ก แถมมีสารอาหารแน่น มาดูกันชัดๆ ว่ากล่องไหน ตอบโจทย์แม่ที่สุด
อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
Easy Life III เครื่องปั๊มนม Hands-Free จากแบรนด์ไทยอย่าง Attitude Mom ออกแบบเพื่อชีวิตการปั๊มนมของคุณแม่ที่ง่ายขึ้นกว่าเดิมพร้อมการควบคุมการทำงานผ่านแอปพลิเคชันบนมือถือ
Easy Life III เครื่องปั๊มนม Hands-Free จากแบรนด์ไทยอย่าง Attitude Mom ออกแบบเพื่อชีวิตการปั๊มนมของคุณแม่ที่ง่ายขึ้นกว่าเดิมพร้อมการควบคุมการทำงานผ่านแอปพลิเคชันบนมือถือ

เมนูไก่เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แนะนำเมนูอาหาร สำหรับทุกคนในครอบครัว

วันพ่อ พาพ่อทานข้าวที่ไหนดี แนะนำร้านอาหาร ที่น่าพาพ่อไปทานมื้อเย็น

เมนูกุ้ง ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มนี้ไม่เกิน 200 แคล เมนูกุ้ง!

ที่มา : thatspicychick.com

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

@GIM

  • หน้าแรก
  • /
  • โภชนาการ
  • /
  • ผัดหมี่โคราช เมนูสุดคลาสสิกจากโคราช ผัดอย่างไรให้อร่อยตามต้นฉบับ
แชร์ :
  • เซต คอลเกต บัตเตอร์แบร์ [ฟรี! กระเป๋าน้องเนยลายลิมิเต็ด]

    เซต คอลเกต บัตเตอร์แบร์ [ฟรี! กระเป๋าน้องเนยลายลิมิเต็ด]

  • รีวิวเจาะลึกนมผง เด่นเรื่องสมอง เสริม DHA และพัฒนาการรอบด้านของเด็ก แถมมีสารอาหารแน่น มาดูกันชัดๆ ว่ากล่องไหน ตอบโจทย์แม่ที่สุด
    บทความจากพันธมิตร

    รีวิวเจาะลึกนมผง เด่นเรื่องสมอง เสริม DHA และพัฒนาการรอบด้านของเด็ก แถมมีสารอาหารแน่น มาดูกันชัดๆ ว่ากล่องไหน ตอบโจทย์แม่ที่สุด

  • หิวแต่ไม่รู้จะกินอะไรดี!? 10 ไอเดียอาหารคนท้อง อร่อยถูกปาก ลูกได้สารอาหารครบ

    หิวแต่ไม่รู้จะกินอะไรดี!? 10 ไอเดียอาหารคนท้อง อร่อยถูกปาก ลูกได้สารอาหารครบ

powered by
  • เซต คอลเกต บัตเตอร์แบร์ [ฟรี! กระเป๋าน้องเนยลายลิมิเต็ด]

    เซต คอลเกต บัตเตอร์แบร์ [ฟรี! กระเป๋าน้องเนยลายลิมิเต็ด]

  • รีวิวเจาะลึกนมผง เด่นเรื่องสมอง เสริม DHA และพัฒนาการรอบด้านของเด็ก แถมมีสารอาหารแน่น มาดูกันชัดๆ ว่ากล่องไหน ตอบโจทย์แม่ที่สุด
    บทความจากพันธมิตร

    รีวิวเจาะลึกนมผง เด่นเรื่องสมอง เสริม DHA และพัฒนาการรอบด้านของเด็ก แถมมีสารอาหารแน่น มาดูกันชัดๆ ว่ากล่องไหน ตอบโจทย์แม่ที่สุด

  • หิวแต่ไม่รู้จะกินอะไรดี!? 10 ไอเดียอาหารคนท้อง อร่อยถูกปาก ลูกได้สารอาหารครบ

    หิวแต่ไม่รู้จะกินอะไรดี!? 10 ไอเดียอาหารคนท้อง อร่อยถูกปาก ลูกได้สารอาหารครบ

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว