การไม่มีโรคคือลาภอันประเสริฐ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเด็ก ๆ ที่คุณพ่อคุณแม่ต้องคอยเป็นห่วง และภาวนาขอให้ลูกมีสุขภาพแข็งแรง คุณพ่อคุณแม่ควรให้ลูกทานไข่ อย่างน้อยวันละอย่างน้อยหนึ่งฟอง เพราะ กินไข่ทำให้เด็กแข็งแรง และไข่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ อีกทั้งยังราคาไม่แพง ทำเมนูได้หลากหลายอีกด้วย จริงเท็จอย่างไร ไปอ่านกันค่ะ
กินไข่ทำให้เด็กแข็งแรง
มหาวิทยาลัย North Carolina สหรัฐอเมริกา สนับสนุนให้รับประทานไข่ทุกวัน เพราะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ อีกทั้งยังราคาไม่แพง ซึ่งตรงกับคำขวัญของหลวงสุวรรณวาจกกสิกิจ อดีตอธิบดีกรมเกษตรและกรมประมง (พ.ศ.2477-2479) ที่ว่า “กินไข่วันละฟอง ไม่ต้องไปหาหมอ” เพราะไข่ไก่ใบเล็ก ๆ วงรี ๆ นั้นอัดแน่นไปด้วยประโยชน์อยู่เต็มฟอง ทั้ง โปรตีน วิตามิน และแคลเซียม หากเทียบกับ ราคาแล้วถือว่าถูกกว่าอาหารชนิดอื่นเป็นไหน ๆ ใคร ๆ ก็สามารถหาซื้อมาไว้ในครัว เพื่อบริโภคได้ในทุกโอกาส แถมยัง ปรุงเป็นเมนูอาหารได้หลากหลายอีกด้วย
นอกจากนี้ ได้มีงานวิจัยชิ้นแรกจากมหาวิทยาลัย Harvard โดย Harvard Nurse’ Health Study and the Health Professionals Follow Up Study ที่พิสูจน์ให้เห็นว่า การกินไข่ไม่ได้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูง และไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ โดยได้ทำการทดลองกับกลุ่มตัวอย่าง 100,000 คน กินไข่ไก่วันละ 1 ฟอง ซึ่งผลวิจัยพบว่า การกินไข่ไก่วันละ 1 ฟอง ไม่ก่อให้เกิดโรคอันตรายใด ๆ กับร่างกาย และยังพบอีกว่าอาจจะช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ อย่างโรคหัวใจ หรือโรคสมองเสื่อมได้เสียด้วยซ้ำ เพราะไข่ไก่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย อาทิ สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหลายคนรู้จักกันดีว่า “ช่วยชะลอความแก่” รวมทั้งวิตามินบีที่ช่วยเรื่องของกล้ามเนื้อป้องกันโรคเหน็บชา ได้ และโดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัว ที่ช่วยลดผลกระทบจากคอเลสเตอรอล
แต่สำหรับในเด็กเล็กที่ยังมีอายุหกเดือนแต่ยังไม่ถึงหนึ่งปีนั้น คุณพ่อคุณแม่สามารถให้น้อง ๆ เริ่มทานโดยการนำไข่แดงต้มสุกผสมกับข้าวบด โดยครั้งแรกนั้นให้เริ่มรับประทานในปริมาณน้อย ๆ ก่อนแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้น พอลูกครบอายุหนึ่งปีขึ้นไป จึงค่อยให้ลูกทานไข่ได้วันละ 1 ฟอง
โปรตีน ไขมัน คอเลสเตอรอล
บทความ : ลูกกินไข่ทุกวันได้ไหม เด็กควรกินไข่กี่ฟองต่อวัน
ถ้าหากคุณพ่อคุณแม่กลัวว่า การรับประทานไข่เยอะ ๆ จะทำให้ลูกมีปัญหาเกี่ยวคอเลสเตอรอล หรือไม่ แต่ไขมัน และคอเลสเตอรอลสำหรับเด็ก ๆ นั้นไม่น่ากลัวเหมือนกับของผู้ใหญ่ค่ะ เด็ก ๆ ต้องการไขมัน และคอเลสเตอรอลในการที่พัฒนาด้านต่าง ๆ ให้มีประสิทธิภาพ ดังนั้น ไม่ควรจำกัดสารอาหารเหล่านี้ในเด็กที่อายุต่ำกว่า 2 ขวบนะคะ และควรได้รับไขมันดีจากนม ชีส และปลา มากกว่าไขมันที่อยู่ในอาหารแปรรูป และขนมกรุบกรอบค่ะ
โดยเด็กๆ ในวัย 18 เดือนถึง 4 ปี ควรได้รับ 30% ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวันจากไขมัน เช่น ไข่ในมื้ออาหารค่ะ นอกจากนี้ ไข่ยังมีโปรตีน วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก ๆ และเคี้ยวได้ง่ายกว่าการเคี้ยวอย่างอื่น เช่น หมูหรือไก่
สารอาหารจากไข่ 1 ฟอง
- มีคอเลสเตอรอลประมาณ 213 มิลลิกรัม
- มีแคลอรี่ประมาณ 77 กิโลแคลอรี่ เป็นแคลอรี่จากไขมัน 45 กิโลแคลอรี่
- มีไขมัน 5 กรัม
- มีโปรตัน 6 กรัม
- โซเดียว 63 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 63 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรต 0.6 กรัม
ดังนั้น หากคุณพ่อคุณแม่และผู้ปกครองอยากให้ลูกหลานโตมาแข็งแรง มีสุขภาพดีละก็ “ไข่” จึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ที่สำคัญหาซื้อง่ายและราคาไม่แพง … เพราะฉะนั้น อยากให้ลูกห่างไกลโรงหมอ อย่าลืมให้ลูกทานไข่กันทุกวันนะคะ
_________________________________________________________________________________________
theAsianparent Thailand เว็บไซต์ข้อมูลคุณภาพ และสังคมคุณแม่ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ และเอเชีย เรามีผู้เชี่ยวชาญด้านกุมารแพทย์ แหล่งความรู้แม่และเด็ก รวมถึงแอพพลิเคชั่น theAsianparent Thailand ที่ติดตามการตั้งครรภ์ให้คุณแม่ได้ลงทะเบียนใช้งาน เพื่อติดตามพัฒนาการทารกตั้งแต่ตั้งครรภ์ จนถึงติดตามหลังคลอดที่ครอบคลุมที่สุด และผู้ใช้งานสูงสุดในประเทศไทย นอกจากความรู้ ยังมีไลฟ์สไตล์ และสื่อมัลติมีเดียหลากหลาย ไม่ว่าสุขภาพแม่และเด็ก โภชนาการแม่และเด็ก กิจกรรมสำหรับครอบครัว
การวางแผนครอบครัวไปจนถึง การดูแลลูก การศึกษา และจิตวิทยาเด็ก theAsianparent Thailand เราพร้อมสนับสนุนพ่อแม่ทุกท่าน ให้มีความรู้ และมีสุขภาพกายใจเข้มแข็ง เพื่อเสริมสร้างครอบครัวอย่างแข็งแรง
เพราะเราเชื่อว่า “พ่อแม่เข้มแข็ง ครอบครัวแข็งแรง”
ขอบคุณที่มา : www.thaihealth.or.th
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เคล็ดลับผิวลูกน้อยแข็งแรง สร้างได้ตั้งแต่แรกเกิด
สูตรอาหารเมนูไข่ สำหรับเด็ก 1 ขวบ ประโยชน์เยอะ เสริมสร้างร่างกายลูกให้แข็งแรง