อาหารเช้า เป็นเรื่องสำคัญมากๆ สำหรับเด็กวัยเรียนรู้นะคะ เมื่อลูกตื่นนอนแล้ว สมองอาจจะยังเบลอๆ ทำงานได้ไม่เต็มที่ จำเป็นต้องเติมพลังและความกระฉับกระเฉงซะหน่อย แม้จะเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์หรือช่วงปิดเทอมก็อย่าตามใจ ปล่อยลูกตื่นสายบ่อยๆ จนติดเป็นนิสัย เดี๋ยวผอมโซ ไม่มีเรี่ยวแรง ขาดสารอาหารไปเลี้ยงสมอง ต่อให้แม่มีงานด่วนต้องออกจากบ้านแต่เช้าตรู่ ก็ต้องเผื่อเวลามาจัดเตรียมอาหารเช้าทุกวันค่ะ
เมนู อาหารเช้า สำหรับเด็กๆ ต้องมีประโยชน์ ได้คุณค่าถูกต้องตามหลักโภชนาการ เพื่อที่ร่างกายจะได้นำไปพัฒนาสมอง ความจำ มีสมาธิ ไม่หงุดหงิดง่าย ยิ่งถ้าไปเล่นกีฬาต้องเน้นให้เด็กๆ ได้พลังงานและสารอาหาร อย่างวันนี้น้องพิ้งค์ น้องพั้นซ์ มีเรียนว่ายน้ำกับเพื่อนๆ เขาชอบว่ายน้ำมาตั้งแต่ยังเล็ก เราก็ส่งเสริมเต็มที่เพราะนอกจากได้สุขภาพแข็งแรงแล้วก็ยังฝึกทักษะการเข้าสังคม มีน้ำใจนักกีฬา และกล้าคิดกล้าแสดงออกด้วย สำหรับคุณแม่คนไหนที่กำลังเจอปัญหาลูกอิดออด ไม่ค่อยกินข้าว ลองหาเมนูใหม่ๆ มาดึงดูดความสนใจ เน้นสีสันสดใส หน้าตาน่ารักๆ เข้าไว้ ที่สำคัญคือต้องมีสารอาหารครบถ้วนนะคะ
อาหารเช้า แบบง่ายๆ สไตล์แม่มิงค์
ไม่ง่ายเลยกับการหาอาหารเช้าที่ถูกปากเด็กๆและมีประโยชน์แบบนี้ วันนี้แม่มิงค์เลยอยากแบ่งปันเมนูน่ารักๆพร้อมคุณประโยชน์ดีดีจากโฮลเกรนอย่าง โกโก้ครั้นช์โฮมเมดแพนเค้ก ไว้เป็นไอเดียนะคะ ด้วยโฮมเมดแพนเค้กที่มีแป้งหนานุ่ม แทรกด้วยโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดท้อปปิ้งผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน น่ากินใช่ไหมล่ะ เมนูนี้ทำง่ายมาก แถมยังสามารถจัดสรรหน้าตาได้หลากหลายแบบตามชอบเลยนะคะ ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาทีเท่านั้น
มาลงมือทำกันเลย!
1.มาเริ่มเตรียมส่วนผสมกันเลย
ส่วนผสม |
ปริมาณ |
| แป้งแพนเค้ก | 100 กรัม |
| แป้งโฮลวีท | 50 กรัม |
| ไข่ | 1 ฟอง |
| นมถั่วเหลือง | 100 กรัม |
| โกโก้ครั้นช์ ซีเรียลโฮลเกรนบด | 100 กรัม |
| ผงโกโก้ | 20 กรัม |
| กลิ่นวานิลลา | ¼ ช้อนโต๊ะ |
2. เตรียมชามผสม แป้ง ไข่ นมถั่วเหลือง ผงโกโก้ กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน ไม่มีเม็ดแป้ง และแช่เย็นไว้ 15-20 นาที
3. นำส่วนผสมออกมา ใส่ โกโก้ครั้นช์ ที่บดแล้ว ลงไป เตรียมกระทะก้นแบน ทาเนยบางๆ พอให้เคลือบผิวกระทะ แล้วตั้งไฟระดับกลาง หยอดส่วนผสมให้ได้ขนาดตามชอบ สังเกตเนื้อแป้งถ้าเริ่มมีฟอง (ประมาณ 2 นาที) แสดงว่าสุกแล้ว ให้กลับอีกด้าน รอประมาณ 1 นาทีก็สุกทั้งหมด
4. ซ้อนแพนเค้กเป็นชั้น ตกแต่งด้วยผลไม้ แยม ราดน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปเล็กน้อย อันนี้เราอาจจะให้ลูกมีส่วนช่วยกันจัดหน้าแพนเค้ก สร้างสรรค์ไอเดียกิจกรรมยามเช้าก็ได้นะคะ