ใครจะคิดว่าเราสามารถเนรมิตครัวและห้องกินข้าวให้เป็นสุดยอดแหล่งเรียนรู้ในวัยก่อนอนุบาลได้อย่างเหลือเชื่อ
ในครัวลูกได้เรียนรู้อะไร?
ลูกได้เรียนรู้สัมผัสทั้งครบเช่น สี กลิ่น รส ร้อน เย็น รูปทรง ความนุ่ม แข็ง หนึบ ร่วน เปียก ชื้น แห้ง สะอาด สกปรก ฯลฯ มากมาย ได้เรียนรู้ปฏิสัมพันธ์ของทุกสิ่งทุกอย่างในครัวแบบบูรณาการจากการประสบการณ์ตรง
ยกตัวอย่าง ส้ม 1 ผล
เขาก็ได้รู้ว่าเป็นทรงกลมแป้น สีเหลืองส้ม กลิ้งได้ เปลือกเหนียว มีกลิ่นเปลือกซ่า ถ้าเข้าปากเปลือกจะขม ภายในมีเยื่อเป็นเส้น ๆ กินแล้วระคายในปาก มีน้ำส้มอยู่ภายใน รสหวานอมเปรี้ยว เยื่อบาง ๆ ที่หุ้มเนื้อส้มกินได้ แม่บอกว่ามีประโยชน์ เนื้อมีกลิ่นหอมน่ากิน ต้องระวังเม็ดติดคอ ห้ามยัดในจมูกด้วย ถ้าคั้นต้องใช้อุปกรณ์ช่วยหรือหากบีบมะนาวก็ไม่ต้องใช้ เสร็จแล้วใส่ในแก้วสวยใสก็ยิ่งสวยงาม เห็นเนื้อส้มลอยแขวนในน้ำที่กึ่งใสกึ่งทึบไม่เหมือนน้ำหวานธรรมดา จัดวางบนโต๊ะอาหารประกอบกับถ้วยชามหรืออาหารอื่นและผ้าปูโต๊ะยิ่งดูเด่นน่ารับประทานยิ่งขึ้น แม่ช่างมีศิลปะเสียจริง แม่จะไม่ให้น้ำส้มก่อนกินข้าวเพราะกลัวจะอิ่มเสียก่อน แต่จะเอาเข้าตู้เย็นไว้ก่อน ถ้าเอาเข้าช่องบนสุดจะเย็นเจี๊ยบจนน้ำส้มดูหนืด ๆ แม่เรียกว่าเกร็ดน้ำแข็ง อร่อยมากแต่เย็นปากชะมัด แม่บอกว่าถ้าเป็นถ้วยโลหะเหมือนของคุณยายทวดห้ามเอาลิ้นเลียเด็ดขาด แต่ถ้าแช่ช่องล่างจะเย็นน้อยกว่า ชั้นล่างสุดแช่ผัก แม่เคยเผลอเอาผักแช่ข้างบน ผักเสียหมดเลย แม่หัดให้กินกากด้วยเพื่อจะได้ถ่ายสะดวก ไม่เจ็บก้น ท้องไม่อืด ไม่ปวดท้อง จะเห็นว่าแค่ส้มลูกเดียวสามารถเชื่อมโยงไปได้ไกลมาก
ในครัวมีสารพัดทั้งของกินของใช้ สารเคมี กะปิ น้ำปลา อุปกรณ์หีบห่อ รูปทรงมากมายยิ่งกว่าบล็อกไม้หรือของจำลองต่างๆในโรงเรียน แถมใกล้ตัวหยิบจับได้ทุกวัน จะลองเทน้ำใส่ขวด ลองใช้ครก สาก ช้อน ชาม ภาชนะของจริงก็สนุกสนาน ได้เรียนรู้มารยาทในการรับประทานอาหาร การเก็บของให้เรียบร้อยตลอดจนการรักษาความสะอาด โลกแห่งจินตนาการช่างสนุกสนานแล้วค่อย ๆ ลามออกไปไกลครัวและห้องอาหารมากขึ้น ๆ ถึงตอนนั้นโรงเรียนและกลุ่มเพื่อนจะมีความสำคัญมากขึ้นและลูกก็พร้อมทั้งร่างกายและจิตใจที่จะออกสู่โลกกว้างแห่งโรงเรียนอนุบาลและประถมศึกษาต่อไป
การเรียนรู้จากการปฏิบัติอย่างมีความสุขเป็นการเรียนรู้ที่ดีที่สุด ไม่จำเป็นต้องสอนด้วยวาจาหรือตามรูปแบบใด ๆ ทั้งสิ้น ครัวเป็นแหล่งที่มีความพร้อมต่อการเรียนรู้มากที่สุดแห่งแรกในชีวิตเด็ก ขออย่าได้พลาดโอกาสนี้
เขียนโดย นพ.ไกรสร เจียมสวัสดิ์ จากไกรสรคลินิกเวชกรรม (Kraisorn Medical clinic)
บทความที่เกี่ยวข้อง
แม่ถามหมอตอบ: ลูกวัยอนุบาลไม่สนใจเรียน ทำไงดี