อโวคาโด , อะโวคาโด (Avocado) เป็นผลไม้ที่มีรสชาติจืด เนื้อเป็นมันเนย มีโปรตีนชนิดย่อยง่าย และไขมันดี (HDL) ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ สารต้านอนุมูลอิสระ อะโวคาโดราคา อยู่ที่ประมาณ 40-70 บาท ต่อกิโลกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ซึ่งอะโวคาโดล้วนแต่มีประโยชน์อย่างมากต่อการเจริญเติบโตของทารก นับเป็น สุดยอดอาหารสำหรับทารก อะโวคาโดดิบกินได้ไหม
อโวคาโด อโวคาโด้ไทย มีประโยชน์อย่างไร
อะโวคาโด วิธีเลือกอะโวคาโด
- อะโวคาโดเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมไปด้วยวิตามิน และเกลือแร่ที่จำเป็นต่อพัฒนาการโดยรวมของทารก
- อะโวคาโดเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพของทารก ช่วยในเรื่องของพัฒนาการสมอง และการมองเห็น
- อะโวคาโด นอกจากมีโปรตีนชนิดที่ย่อยง่ายแล้ว ยังมีไฟเบอร์สูง กระตุ้นระบบขับถ่ายของลูกน้อย
- ในอะโวคาโดมีวิตามินซี ที่ช่วยป้องกันหวัด
- หากรับประทานอะโวคาโดเป็นประจำจะช่วยป้องกันความเสียหายของตับที่สามารถเชื่อมโยงกับโรคต่าง ๆ เช่น โรคตับอักเสบและดีซ่าน
- สารต้านอนุมูลอิสระในอะโวคาโดจะช่วยปกป้องเนื้อเยื่อและเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระที่ร่ายกายผลิตขึ้นในระหว่างการเผาผลาญอาหาร
- เนื่องจากผิวของทารกมีความอ่อนนุ่มและเรียบเนียน ซึ่งง่ายต่อการถูกขีดข่วนและอักเสบ อะโวคาโดสามารถลดการอักเสบได้ดี
- อะโวคาโดมีประโยชน์ในการรักษาบาดแผลให้หายเร็วขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องพึ่งยาปฏิชีวนะ
- อะโวคาโดมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ โดยสารสกัดจากอะโวคาโดได้รับการทดสอบเกี่ยวกับคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรียต่างๆ พบว่าสารสกัดจากอะโวคาโดสามารถควบคุมเชื้อแบคทีเรียได้
- อะโวคาโดช่วยบำรุงและรักษาสายตาได้
- การรับประทานอะโวคาโดสามารถช่วยลดน้ำหนักตัวและลดระดับไขมันชนิดเลว (LDL) ลงได้อย่างชัดเจน
- อะโวคาโดมีกรดไขมันชนิดดี (HDL) มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีส่วนในการช่วยลดไขมันเลวในหลอดเลือด ช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในเลือด ช่วยลดโอกาสเสี่ยงของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบและหัวใจวาย
- ป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
- อะโวคาโดมีสรรพคุณช่วยป้องกันการเกิดเลือดออกตามไรฟัน
- ช่วยป้องกันการเกิดโรคปากนกกระจอก
- อะโวคาโดสามารถช่วยดูดซึมสารแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ซึ่งเป็นตัวช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นไลโคปีน เบตาแคโรทีน หรือลูทีนในผักผลไม้ต่าง ๆ
- หากรับประทานอะโวคาโดเป็นประจำจะช่วยลดอาการเหน็บชาได้
- อะโวคาโดมีโฟเลตสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ เพราะจำเป็นสำหรับทารกในครรภ์
- น้ำมันอะโวคาโดเป็นน้ำมันที่ดูดซึมเข้าสู่ผิวได้ดีที่สุดถ้าเทียบกับน้ำมันอื่น ๆ
- น้ำมันอะโวคาโดสามารถนำมาใช้นวดศีรษะเพื่อช่วยเร่งการงอกของเส้นผมได้
- อะโวคาโด นิยมรับประทานเป็นผลไม้สด หรือรับประทานร่วมกับไอศกรีม นมข้นหวาน เค้ก เป็นต้น
- อะโวคาโด้สามารถนำมาปรุงอาหารแทนเนยได้
- น้ำมันของอะโวคาโดนำมาสกัดเป็นเครื่องสำอางได้
- อะโวคาโดสดใช้บำรุงผิวพรรณ สำหรับผู้ที่มีผิวแห้ง จะทำให้ผิวนุ่ม เรียบเนียน
บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารพัฒนาสมอง
คุณค่าทางโภชนาการของอโวคาโด อโวคาโด้ไทย
อะโวคาโด วิธีเลือกอะโวคาโด
ข้อมูลจาก National Nutrition Database สหรัฐอเมริกา ระบุว่า อโวคาโด 100 กรัมประกอบด้วยสารอาหารต่อไปนี้
- พลังงาน 167 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 8.64 กรัม
- ไฟเบอร์ 6.8 กรัม
- น้ำตาล 0.3 กรัม
- โปรตีน 1.96 กรัม
- วิตามินซี 8.8 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 1 0.075 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 3 1.91 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 6 0.28 มิลลิกรัม
- โฟเลต 89 นาโนกรัม
- วิตามินเอ 147 IU
- วิตามินอี 1.97 มิลลิกรัม
- วิตามินเค 21 นาโนกรัม
- แคลเซียม 13 มิลลิกรัม
- เหล็ก 0.61 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 29 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 54 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 507 มิลลิกรัม
- โซเดียม 8 มิลลิกรัม
- สังกะสี 0.68 มิลลิกรัม
- น้ำ 72.33 กรัม
- ของเหลวทั้งหมด 15.41 กรัม
ควรป้อนอโวคาโดเป็นอาหารเสริมทารกเมื่อไหร่
อะโวคาโด วิธีเลือกอะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แนะนำสำหรับลูกน้อยวัยเริ่มหม่ำ เพราะอะโวคาโดเต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งไขมันเหล่านี้จำเป็นต่อพัฒนาการสมองและการมองเห็นของทารก โดยสามารถป้อนได้ตั้งแต่ลูกอายุ 6 เดือน
นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยระบุว่า รสชาติจืดๆ เนื้อเนียนๆ และคุณค่าสารอาหารที่อัดแน่น ทำให้อโวคาโดเหมาะที่จะเป็นอาหารเสริมชนิดแรกของทารก ซึ่งผลวิจัยชี้ว่า อโวคาโดดีต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโตของทารก
บทความที่เกี่ยวข้อง : มื้อแรกของลูก หลัง 6 เดือน เริ่มอาหารเสริมลูกด้วยเมนูไหนดี ผลไม้หรือข้าว
จำเป็นต้องปรุงอโวคาโดให้สุกก่อนที่จะป้อนลูกน้อยหรือไม่
อโวคาโดนั้นเนื้อนุ่มและเป็นมันเนยสามารถรับประทานได้ทันที ไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนก่อน แนะนำให้รับประทานสด ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
คำเตือน ไม่ควรรับประทานอโวคาโดดิบ เพราะมีรสขม และมีสารแทนนินสูง อาจทำให้ปวดศีรษะได้
อโวคาโดทำเมนูอะไรให้ลูกได้บ้าง
ในครั้งแรกที่ป้อนอโวคาโดให้ลูกน้อย ยังไม่ควรบดรวมกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อดูว่าจะเกิดอาการแพ้อโวคาโดหรือไม่ หากไม่มีอาการแพ้สามารถบดหรือปั่นรวมกับกล้วย แอปเปิ้ล ไข่แดง ฟักทอง มะม่วงสุก หรืออื่น ๆ ได้ตามต้องการค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรอาหารเมนูผัก สูตรอาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ไตรมาส 3
มีวิธีเลือกและเก็บอโวคาโดอย่างไร
มาถึงขั้นตอนสำคัญนั่นคือ จะซื้ออโวคาโดควรเลือกอย่างไร สำหรับวิธีเลือกอโวคาโด ให้ดึงก้านที่ติดกับขั้วออกให้หมดก่อน และสังเกตที่ขั้วผลค่ะ
- ขั้วผลเป็นสีเขียว แสดงว่าดิบค่ะ ยังรับประทานไม่ได้
- ขั้วผลเป็นสีดำ แสดงว่าสุกเกินไป
- ขั้วผลเป็นสีเหลือง แสดงว่า สุกกำลังดี ไม่นิ่มเกินไป และไม่แข็งจนเกินไป
หรือดูวิธีเลือกอโวคาโดแบบชัด ๆ ที่คลิปด้านล่างนี้
อโวคาโดมีประโยชน์ขนาดนี้ คุณแม่อย่าพลาดหาซื้อมาให้ลูกรับประทาน เพื่อสุขภาพ และพัฒนาการที่ดีของลูกน้อยนะคะ
_________________________________________________________________________________________