อาหารเสี่ยงมะเร็ง 10 อย่างที่เราคาดไม่ถึง

มะเร็ง (Cancer) คือภาวะที่เซลล์ในร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงในระดับพันธุกรรม ทำให้มีการเจริญเติบโตมากขึ้นอย่างรวดเร็วจนไม่สามารถควบคุมและจำกัดขอบเขตได้ และทำให้มีการแพร่กระจายไปยังอวัยวะอื่นในร่างกาย เช่น ปอด ตับ สมอง กระดูก เป็นต้น ความผิดปกติของเซลล์นี้สามารถเกิดได้ทุกอวัยวะ เช่น ปอด ตับ เต้านม เป็นต้น ซึ่งสาเหตุและปัจจัยเสี่ยงของการเกิดมะเร็งแต่ละที่ก็มีความแตกต่างกันไป

โรคมะเร็งที่พบได้บ่อย เช่น

1. มะเร็งปอด
2. มะเร็งเต้านม
3. มะเร็งลำไส้
4. มะเร็งปากมดลูก
5. มะเร็งตับ
6. มะเร็งกระเพาะอาหาร
7. มะเร็งต่อมลูกหมาก
8. มะเร็งท่อน้ำดี
9. มะเร็งผิวหนัง
10. มะเร็งต่อมน้ำเหลือง
11. มะเร็งกระดูก เป็นต้น

สาเหตุและปัจจัยเสี่ยงของโรคมะเร็ง

1. ปัจจัยภายนอก เช่น การติดเชื้อบางชนิด

1. • ผู้ที่ติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบี มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งตับมากขึ้น
   • การติดเชื้อพยาธิใบไม้ในตับ ในกรณีที่ชอบรับประทานอาหารแบบสุกๆ ดิบๆ มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งท่อน้ำดี
   • การติดเชื้อ HPV มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลังโพรงจมูกและมะเร็งปากมดลูกมากขึ้น
   • ผู้ที่ชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งตับมากขึ้น
   • ผู้ได้รับรังสีอัลตราไวโอเลตจากแสงแดดเป็นเวลานาน มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งผิวหนังมากขึ้น
   • ผู้ที่สูบบุหรี่ มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งช่องปาก มะเร็งปอดมากขึ้น
   • สารอะฟลาทอกซินที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในถั่ว เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับ
   • สารก่อมะเร็งในอาหารจำพวกปิ้ง ย่าง ทอด โดยเฉพาะเนื้อที่ย่างหรือปิ้งจนไหม้เกรียม เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลายชนิด
   • สารไฮโดรคาร์บอน เป็นสารเคมีที่ใช้ในการถนอมอาหารอย่างไนโตรซามิน ซึ่งเป็นสีย้อมผ้าที่นำมาใช้เป็นสีผสมอาหาร มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลายชนิด

2. ปัจจัยภายใน

• • เกิดจากความผิดปกติภายในร่างกายจากสารพันธุกรรม เช่น มะเร็งอัณฑะ กลุ่มโรคมะเร็งเต้านม รังไข่

อาการของโรคมะเร็ง

• • สำหรับในช่วงแรกของการเกิดโรคมะเร็งขึ้นในร่างกายนั้นเรียกได้ว่าแทบไม่มีอาการ เมื่อมีการลุกลามของโรคมากขึ้นซึ่งมะเร็งแต่ละชนิดจะมีการลุกลามของโรคช้าเร็วต่างกัน ผู้ป่วยอาจมีอาการไม่จำเพาะ เช่น รู้สึกอ่อนเพลียง่าย เบื่ออาหาร รับประทานอาหารได้น้อยลง อิ่มเร็ว ผอมซูบ น้ำหนักลด
  • เมื่ออยู่ในระยะที่มะเร็งเริ่มลุกลามมากขึ้นจะเริ่มปรากฏอาการอย่างชัดเจน อาการแสดงจะขึ้นอยู่กับตำแหน่งของโรคที่มีการกระจายไป เช่น หากกระจายไปที่ปอดจะมีไอเรื้อรัง ไอเป็นเลือด หอบเหนื่อยเป็นต้น หากมีการกระจายไปยังกระดูกจะมีอาการปวด กระดูกเปราะหักง่าย เป็นต้น

อาการผิดปกติต่างๆ ดังนี้ควรรีบมาพบแพทย์ทันที

1. มี เลือด ออก ผิด ปกติ บริเวณ ตำแน่ง ต่างๆ เช่น ทวาร หนัก ปาก มดลูก
2. เริ่ม รู้สึก ว่า กลืน อาหาร ลำบาก หรือ รู้สึก เสียด แน่น ท้อง บ่อยๆ
3. ปัสสาวะ สี แดง ปน เลือด
4. ถ่าย อุจจาระ สีดำ หรือ มี มูก เลือด ปน
5. เสียง เริ่ม แหบ และ ไอ เรื้อรัง
6. ไอ เป็น เลือด
7. เมื่อ เกิดบาดแผลขึ้นในร่างกายแล้วแผลหายช้า หรือเป็นแผลเรื้อรัง
8. เมื่อคลำพบก้อนตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย
9. เมื่อไฝ หูด หรือปานในร่างกายตามส่วนต่างๆ เริ่มเปลี่ยนแปลง เช่น ใหญ่ขึ้น หรือสีเปลี่ยน
10. เบื่ออาหาร น้ำหนักลด ทานอาหารได้น้อย

การรักษา

1. การผ่าตัด
2. การใช้รังสีร่วมรักษา
3. การใช้ยา โดยอาจแบ่งเป็น ยาเคมีบำบัด ยาฮอร์โมน ยารักษามุ่งเป้า และยากลุ่มอิมมูโน