7 อาหารคนท้องไตรมาส 2 สูตรเมนูยำแซ่บสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

7 อาหารคนท้องไตรมาส 2 สูตรเมนูยำแซ่บสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

วันนี้ theAsianparernt  Thailand ขอนำสูตรยำแซ่บสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ อาหารคนท้องไตรมาส 2 มาฝากเหล่าคุณแม่กันค่ะ รับรองว่าอาหารอร่อย แซ่บ นัว หายอยากแน่ ๆ ว่าแล้วก็รีบส้วมเสื้อกันเปื้อนเข้าครัวกันเลยค่ะ

1. ยำผลไม้กุ้งสุก

ส่วนผสม

• ฝรั่ง 1 ลูก
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• เมล็ดข้าวโพด ต้มสุก
• กุ้งสุก 5 ตัว
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• พริกสดปั่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. หั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำลงแช่ในน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อย
2. นำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริก ลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกรอบ
3. นำผลไม้และกุ้งสด มาคลุกในน้ำยำให้ทั่ว จากนั้นตักใส่ลงจาน

2. ยำหมูยอ

ส่วนผสม

• หมูยอ 150 กรัม หั่นแว่นหนา
• หอมหัวใหญ่ 1/4 ถ้วย ซอยบาง
• มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย หั่นเสี้ยว
• 1 ช้อนชา ตำหรือซอย
• ขึ้นฉ่าย 1/4 ถ้วย หั่นท่อน
• ต้นหอม 1/4 ถ้วย หั่นท่อน
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. ลวกหมูยอที่หั่นไว้ ในน้ำเดือด นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำยำโดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. นำหมูยอลงคลุกพอเข้ากัน ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกขี้หนู
4. คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

3. ยำมาม่าทะเล

ส่วนผสม

• เส้นมาม่า 1 ก้อน
• กุ้งสด 100 กรัม
• ปลาหมึก 100 กรัม
• พริกขี้หนูซอย 1/2 ถ้วย เพิ่ม/ลดได้ตามชอบ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1 ถ้วย
• หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมซอย ตามชอบ

ขั้นตอน

1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก เส้นมาม่า พักไว้
2. ทำน้ำยำ : เตรียมชามผสม ใส่พริกขี้หนูซอย บีบมะนาว เติมน้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน
3. นำเครื่องลวกทั้งหมดใส่ชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

4. ลาบเห็ด

ส่วนผสม

• เห็ดหูหนูดำ 50 กรัม
• เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
• เห็ดออรินจิ 50 กรัม
• เห็ดหูหนูขาว 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว ตามชอบ
• น้ำมะนาว ตามชอบ
• น้ำตาลทราย ตามชอบ
• พริกป่น ตามชอบ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งทอดกรอบ 3 เม็ด

ขั้นตอน

1. นำเห็ดมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ฉีกเห็ดเข็มทองเป็นเส้น ๆ
2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด นำเห็ดทั้งหมดลงลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่นลงในอ่างผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสตามชอบ
4. ใส่เห็ดที่ลวกไว้ลงเคล้าผสมให้เข้ากัน ตามด้วยข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง เคล้าผสมจนเข้ากัน ตักใส่จาน แต่งด้วยพริกแห้งทอด และผักสด พร้อมเสิร์ฟ

5. หมูมะนาว

ส่วนผสม

• เนื้อหมู 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
• ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• คะน้า 1 ต้น
• ผักชี สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอน

1. ทำน้ำราด โดยผสมกระเทียม พริก ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปรับรสชาติได้ตามที่ต้องการ
2. นำผักคะน้าไปลวกในน้ำเดือด จนสุกแล้วจึงสะเด็ดน้ำและจัดใส่จาน
3. นำหมูไปลวกต่อจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำ
4. จัดหมูที่ลวกแล้วใส่จานที่จัดผักคะน้าไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเทน้ำราดลงบนหมู แต่งหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

6. ยำวุ้นเส้นทะเล

ส่วนผสม

• วุ้นเส้น 1 ซอง
• กุ้ง 1 ถ้วย แกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง
• ปลาหมึก 1/2 ถ้วย บั้งชิ้นพอคำ
• เนื้อปลากะพง 1/2 ถ้วย หั่นชิ้นพอคำ
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
• พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย หั่นเสี้ยว
• แครอท 1 ถ้วย ขูดเส้น
• ขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย หั่นท่อนสั้น
• ต้นหอม 1/2 ถ้วย หั่นท่อนสั้น
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำยำ
• น้ำปลา 1 ถ้วย ส่วนผสมน้ำยำ
• น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย ส่วนผสมน้ำยำ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ส่วนผสมน้ำยำ

ขั้นตอน

1. ทำน้ำยำ โดยเทส่วนผสมใส่ชามผสม คนน้ำตาลให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ
2. นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำจนนิ่ม แล้วลวกจนเส้นสุกใส ตักขึ้นแช่น้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
3. ลวกกุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลาให้สุก
4. เคล้าส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน พร้อมเสิร์ฟ

7. ยำไข่ดาว

ส่วนผสม

• ไข่เป็ด 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นแว่น 1/2 ถ้วย
• หอมใหญ่หั่นแว่น 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมผักชี ตามชอบ

ขั้นตอน

1. ตอกไข่ลงทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน อย่าให้ไข่แดงแตก พักไว้
2. ปรุงน้ำยำโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทรายป่น และพริกขี้หนูสวนซอยลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ คลุกเคล้ากับน้ำยำ
4. นำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ
5. ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตามคุณแม่กรุณาระวังและตรวจสอบส่วนผสมที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง

ด้วยความหวังดีจาก theAsianparent Thailand

ที่มา : 1

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

พาลูกกินเจ แจก สูตรอาหารเจ ทำง่าย ทานง่าย แถมอร่อยเลิศ

5 สูตร อาหารเช้าคนท้อง ไตรมาสแรก ทำเองได้ที่บ้าน อร่อย ปลอดภัย สะดวกกาย สบายใจ

สูตรเมนู อาหารว่างคนท้อง ไตรมาสแรก สำหรับคุณแม่ อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว