สร้างนิสัยการกินที่ดีให้ลูก เริ่มได้ตั้งแต่ในครรภ์
พัฒนาการการรับรสของทารกในครรภ์
ช่วงสองเดือนแรกของการตั้งครรภ์เซลล์ประสาทมีการแตกแขนงไปยังส่วนต่างๆ ที่สำคัญของร่างกายรวมทั้งปากของทารก
สัปดาห์ที่ 7 ของการตั้งครรภ์ ต่อมรับรสชาติเริ่มก่อตัวบนลิ้น กลุ่มของต่อมรับรสเหล่านี้จะทำให้คนเราสามารถรับรู้ได้ 5 รสชาติ คือ หวาน เค็ม ขม เปรี้ยว และรสอูมามิ ซึ่งเป็นรสชาติที่มีลักษณะพิเศษค่ะ
สัปดาห์ที่ 8 ของการตั้งครรภ์ เซลล์ประสาทจากสมองจะมีการเชื่อมต่อกับปุ่มรับรสเหล่านี้ที่กำลังค่อยๆ พัฒนาขึ้น แต่ในตอนนี้ลูกน้อยของคุณจะยังไม่สามารถรับรสชาติได้นะคะ ต้องอาศัยปุ่มรับรสบนพื้นผิวของลิ้นที่ช่วยให้โมเลกุลจากอาหารเข้ามาจับกับต่อมรับรสจึงจะเกิดการรับรูรสชาติขึ้นได้
ราวสัปดาห์ที่ 16 ของการตั้งครรภ์ ปุ่มรับรสถูกพัฒนาขึ้นแล้ว ในตอนนี้ลูกน้อยจะเริ่มมีการดูดกลืนน้ำคร่ำ โดยของเหลวจะไหลผ่านลิ้นลงไปยังระบบย่อยอาหาร โมเลกุลในของเหลวจะทำปฏิกิริยากับเซลส์รับรสที่อยู่ภายในต่อมรับรส จากนั้นจึงกระตุ้นให้เซลล์รับรสส่งสัญญาณไปยังสมอง ทำให้ลูกน้อยสามารถรับรู้รสชาติได้เป็นครั้งแรก
รสชาติแรกของทารกในครรภ์
ทารกสามารถรับรู้รสชาติจากการดูดกลืนน้ำคร่ำภายในครรภ์แม่ ดังนั้น รสชาติแรกที่ทารกได้รับ ก็คือรสชาติของน้ำคร่ำนั่นเองค่ะ เมื่อทารกกลืนน้ำคร่ำก็จะได้รับรู้รสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามอาหารที่คุณแม่รับประทาน นอกจากนี้ รสชาติที่คุณแม่ชอบทานยังมีผลให้ลูกน้อยที่เกิดมาชอบรสชาติเช่นนั้นเหมือนคุณแม่ด้วย
การรับประทานอาหารของคุณแม่ยังมีผลต่อรสชาติของน้ำนมอีกด้วยนะคะ จากการศึกษาพบว่า ทารกที่ทานนมแม่จะยอมรับอาหารได้หลากหลายรสชาติเมื่อถึงวัยเริ่มอาหารเสริม โดยงานวิจัยเปิดเผยว่า เมื่อถึงวัยเริ่มอาหารเสริม ทารกที่คุณแม่ดื่มน้ำแครอทในช่วงตั้งครรภ์ไตรมาสสามจะแสดงสีหน้าว่าไม่ชอบน้ำแครอทน้อยกว่าทารกที่คุณแม่ไม่ได้ดื่มน้ำแครอทขณะตั้งครรภ์
อีกงานวิจัยหนึ่งพบว่า หนูที่กินอาหารขยะและอาหารที่มีไขมัน เกลือ และน้ำตาลสูงในช่วงตั้งท้อง จะให้กำเนิดลูกหนูที่ไม่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพ
ดังนั้น จึงกล่าวได้ว่า อาหารที่คุณแม่รับประทานขณะตั้งครรภ์มีส่วนอย่างมากในการสร้างนิสัยการกินให้ลูกน้อยตั้งแต่อยู่ในท้องค่ะ
บทความแนะนำ วิธีเลือกผลไม้สำหรับวัยเริ่มอาหารเสริม
สารพัดวิธี สร้างนิสัยการกินที่ดีให้ลูก
เมื่อคุณแม่ทราบแล้วว่า สิ่งที่คุณแม่ท้องรับประทานนั้นมีผลต่อนิสัยการกินของลูก หากอยากให้ลูกมีนิสัยการกินที่ดี ไม่เลือกกิน ต้องเริ่มจากคุณแม่ก่อน เรามีคำแนะนำในการปฏิบัติตัวดังนี้
- ในช่วงตั้งครรภ์ คุณแม่ท้องควรรับประทานอาหารที่มีความหลากหลายและสมดุล ครบทุกรสชาติเพื่อสอนให้ลูกเรียนรู้ที่จะรับประทานอาหารได้ทุกรส รวมถึง กระเทียม มินต์ เครื่องแกง เป็นต้น
- เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เลือกผัก ผลไม้ แทนการรับประทานขนมกรุบกรอบ อาหารแปรรูป เพื่อสอนให้ลูกเรียนรู้ที่จะชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
- ในช่วงให้นมลูก คุณแม่ยังควรรับประทานอาหารที่มีรสชาติหลายหลายตามเดิม เพราะลูกน้อยยังคงรับรสชาติผ่านทางน้ำนมของคุณแม่ ซึ่งการที่ลูกมีความคุ้นเคยกับรสชาติอาหารที่หลากหลาย จะทำให้ลูกรับประทานอาหารได้ทุกอย่าง ไม่เลือกกิน เมื่อโตขึ้น
- เป็นแบบอย่างที่ดี พ่อแม่เป็นต้นแบบของนิสัยและพฤติกรรรมของลูก ถ้าลูกน้อยเห็นคุณแม่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เขาก็จะเรียนรู้และทำตามคุณแม่ค่ะ
- เมื่อลูกเริ่มอาหารเสริม ควรให้ลูกได้รับประทานอาหารที่หลากหลายทารกสามารถกินอาหารได้เกือบทุกอย่าง หากคุณแม่เตรียมให้เหมาะกับความสามารถในการเคี้ยวและกลืนของลูก
- คุณแม่ต้องอดทน ในการแนะนำอาหารใหม่ๆ ให้ลูก หากลูกไม่ยอมกิน คุณแม่อาจต้องใช้ความพยายามถึง 10-15 ครั้งกว่าลูกน้อยจะเรียนรู้ที่จะชอบอาหารใหม่ๆ ค่ะ ดังนั้นอย่าเพิ่งถอดใจนะคะ
ที่มา www.secretsofbabybehavior.com, www.whattoexpect.com
บทความที่น่าสนใจอื่นๆ
กินเพื่อลูก! เรื่องของโภชนาการที่คนท้องจำเป็นต้องรู้
สุดยอดอาหาร (คุณแม่) ไม่เน้นอ้วน ไขมันต่ำ ให้พลังงานสูง