เวลาที่ใครพูดว่า เสพติดการกินอาหาร อาจจะฟังดูเกินจริง เหมือนเป็นคำเปรียบเปรยการชอบทานอาหารซ้ำๆ เพียงประเภทเดียว แต่มีผลวิจัยออกมายืนยันแล้วว่า โรคเสพติดอาหาร ไม่ใช่แค่การเปรียบเปรย นี่คือความจริง! โรคเสพติดอาหารนั้นสามารถเป็นได้จริงๆ และไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ ก็เป็นโรคนี้ได้
แล้วโรคเสพติดอาหารไม่ดีอย่างไร ก็แค่การชอบกินไม่ใช่หรือ… ฟังดูไม่ส่งผลอะไรกับชีวิตมากมาย แต่จริงๆ แล้ว โรคเสพติดอาหารเป็นต้นตอของโรคอ้วน โดยเฉพาะโรคอ้วนในเด็ก โรคที่น่ากังวลใจสำหรับพ่อแม่ เพราะเป็นจุดกำเนิดของโรคภัยอื่นๆ อีกมากมายที่จะตามมา
จากผลวิจัยที่เผยแพร่ผ่านเว็บไซต์ journals.plos.org เปิดเผยว่า นักวิจัยได้สอบถามนักเรียนถึงพฤติกรรมการกินในแต่ละวัน โดยเด็กๆ ส่วนใหญ่ รู้อยู่แล้วว่าสิ่งที่กินอยู่นั้นไม่ดี แต่ก็ยังอยากจะกิน
แล้วอาหารอะไรที่ติดอันดับการเสพติดอาหาร?
นักวิจัยลองเปรียบเทียบอาหาร 35 ชนิด ตั้งแต่ไก่ทอด เฟรนช์ฟราย ไปจนถึงแอปเปิ้ลและบร็อคโคลี พบว่า พิซซ่าคืออาหารที่ถูกเสพติดเยอะที่สุด ตามมาด้วยช็อกโกแลต มันฝรั่งทอดกรอบ คุกกี้ และไอศกรีม
ส่วนสาเหตุที่ว่าทำไมถึงเป็นอาหารเหล่านี้ ก็เพราะพวกนี้เป็นอาหารแปรรูป ที่ปรุงแต่งรสชาติ น้ำตาลสูง เกลือเยอะ อร่อยจนทำให้เด็กๆ เสพติด โดยอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตแปรรูปที่ดูดซึมสู่ร่างกายและเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว พร้อมจะนำไปใช้ได้ทันทีนั้น เป็นอาหารที่ให้พลังงานเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงแต่ไม่เสถียร ผลก็คือเด็กที่กินอาหารเหล่านี้เป็นประจำจะอ้วนขึ้นโดยไม่รู้ตัว
วิธีสังเกตว่าลูกเป็นโรคเสพติดอาหารอยู่หรือเปล่า
1.กินมากเกินไปและไม่สามารถควบคุมได้ หรือไม่อยากหยุดกิน แม้จะไม่ได้รู้สึกหิว
2.กินอาหารเดิมๆ ซ้ำๆ เป็นประจำ อยากกินอาหารอยู่อย่างเดียว ไม่อยากกินอย่างอื่น
3.กินในสิ่งที่รู้ว่าไม่ดี กินแม้ว่าพ่อแม่จะกำชับไม่ให้กิน เพราะเป็นสิ่งไม่มีประโยชน์
วิธีแก้พฤติกรรม โรคเสพติดอาหาร
เริ่มแรกต้องค่อยๆ เปลี่ยนพฤติกรรมของลูก เช่น ถ้าลูกชอบกินพิซซ่าก็ลดปริมาณของพิซซ่าลง แล้ววางสลัดให้ลูกทานแทน และลองพูดคุยกับลูกเพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรม แนะนำให้ลูกทานสิ่งที่มีประโยชน์แทน ค่อยๆ เปลี่ยนเมนูอื่นๆ ให้ลูกฝึกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อาจหั่วผลไม้หรือให้ลูกทานถั่ว เพื่อลดพวกช็อกโกแลตและมันฝรั่งทอด
เพราะโรคเสพติดอาหารเริ่มจากการกิน ถ้าจะรักษาโรคนี้ก็ต้องแก้ไขด้วยการเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของลูกให้ได้
ที่มา : sg.theasianparent.com
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
การเลือกซื้ออาหาร เพื่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว
เริ่มต้นวันใหม่ ด้วยอาหารเช้ามีประโยชน์